Beau à la louche

      En ces temps plus qu'étranges j'espère que vous allez bien et que vous n'avez pas à trop vous inquieter pour vous et vos proches. Certains s'occupent chez eux en cuisinant, alors je partage quand même avec vous la recette que j'avais en tête suite à mon précédant billet : une autre recette que j’ai pris l’habitude de faire avec ma pâte de curry penang. C’est une recette de nouilles asiatiques aux légumes avec une sauce au curry penang sans grande prétention mais qui est toujours un succès. Si jamais vous... [Lire la suite]

    Suite à mon précédant billet je tenais à partager avec vous quelques autres recettes que j’ai pris l’habitude de faire avec ma pâte de curry penang – si vous en avez une à partager avec moi n’hésitez pas. Cette soupe est très simple, délicatement épicée, à peine piquante et avec juste ce qu’il faut de coco pour la rendre crémeuse sans le coté écœurant que le lait et la crème de coco peuvent parfois donner. Soupe de butternut au curry penang 1 couge butternut de bonne taille (1,6-1,9kg entière soit 1 à 1,2kg de... [Lire la suite]

      C’est au restaurant Baan thaï à Strasbourg que j’ai découvert le poulet penang/panaeng. Ce resto thaï a pendant longtemps été une cantine pour nous (j’habitais dans la rue…) et ce plat était un de mes favoris. Un peu plus tard c’est S. qui l’a rappelé à mes souvenirs car elle adore la cuisine thaïe et c’est, je crois, son curry préféré. Elle avait partagé avec moi sa recette mais le résultat n’avait pas été très concluant. Je l’ai réalisée à la fois en faisant, comme elle, ma pâte de curry penang... [Lire la suite]