gingembre - Beau à la louche

8 février 2011

Poulet au chutney de mangue (profitons du chutney de mangue tant qu’il y en a !)

L'autre soir alors que l'on enfournait des lasagnes aux épinards, N. m'a regardé d'un air grave tout à coup comme s'il venait de se rappeler soudainement de quelque chose. Ça n'a pas manqué, il a dit dans la seconde qui a suivit "J'ai une mauvaise nouvelle....

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Tags: viande, citron, poulet, gingembre, mangue, piment d'espelette, tandoori, chutney, graine de moutarde

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15 janvier 2011

Rhum à ranger – Collection hiver 2010/2011

Au début c'était pour tester, un essai, mais au fil du temps parfumer les rhums, les stocker dans de jolis bocaux, leur faire une place sur mon étagère à chaussures est presque devenu un dada… J’aligne les bocaux, j’en propose à l’apéro ou en fin de repas,...

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Tags: alcool, citron, rhum, boisson, pistache, amande, gingembre, cannelle, vanille, pignons de pin, clementine, mandarine, coing

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8 décembre 2010

Bredele 2010 (1)

Bredele, cuvée 2010Photos du marché de Noël de Strasbourg, décembre 2010 Alors qu’en temps normal je réalise rarement des biscuits, je dois dire qu’en décembre la cuisine se transforme souvent en usine à petits gâteaux… D’habitude la production annuelle...

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Tags: rhum, alsace, chocolat, amande, gingembre, noël, biscuit, bredele, cannelle, noisette, miel, citron confit

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26 novembre 2010

Blanquette Terre - Mer

En ce moment ce n'est pas le travail qui manque ; je cuisine quand même un peu mais je laisse surtout N. me préparer ce dont il a envie ou ce dont j'ai envie, selon les jours... Et puis comme je suis vraiment à court de temps, je me suis dit que j'allais...

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Tags: viande, carotte, gingembre, crème, panais, oignon nouveau, quenelle, veau, crustacé, citron confit, gambas, livèche

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20 août 2010

Moules pas très marinières

J'ai longtemps cru que je n'aimais pas les moules. Rapport à celles que l'on déniche dans les paella si on a de la chance (ou pas). Et il y a des années de ça, une ancienne belle mère (qui cuisinait comme un pied!) était arrivée à table avec une marmite...

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Tags: gingembre, yuzu, citronnelle, ciboulette, crustacé, moule, saké

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2 mars 2010

Saveurs, senteurs, couleurs... du goût

Il y a quelques temps, j’ai décidé de commencer à vous parler aussi un peu de livres de cuisine. Si avant de découvrir les blogs culinaires j’achetais peu de livres de cuisine, en lisant certains blogs et en finissant à m’intéresser au sujet, je me suis...

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Tags: ravioli, gingembre, mangue, soba, bar, poisson, livre, patate douce, citronnelle, krachai, ledeuil, légumes, miso, rouget

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26 février 2010

Poulet rôti, collection hiver 2010

Depuis que j'ai un nouveau four, un grand et vrai four, je redécouvre les joies du poulet rôti. Avant dans mon mini four c'était un peu délicat (le poulet avait la taille du four donc...) et puis les poulets rôtis j'en étais un peu lasse, je crois que...

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Tags: viande, légume, poulet, carotte, gingembre, cranberries, pomme de terre, ail, oignon

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21 janvier 2010

Les pâtes aux sardines

Vous n'aimez pas les sardines? Cette recette est pour vous: elle ferait aimer les sardines en boite à n'importe qui! Si si, croyez moi!... Avec N. on utilise parfois un langage un peu particulier qu'au final je ne suis pas sûre que tout le monde comprendrait...

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Tags: citron, amande, pâte, gingembre, raisin, piment, ail, ciboulette, miel, paprika, sardine

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13 décembre 2009

C’est dimanche, c’est légal – Les dix petits stollen

Le stollen n'est pas ma brioche préférée, je préfère de loin les chinois, les tresses ou les fouaces... Sans doute car je ne suis ni une adepte des fruits secs, ni des fruits confits, ni de la pâte d'amande... Mais chaque année en décembre je ne peux...

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Tags: citron, brioche, rhum, alsace, épice, amande, fruits rouges, mirabelle, gingembre, noël, raisin, cardamome, safran, noisette

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8 décembre 2009

Bredele 2009 (1)

Une fois le calendrier de l’avent commencé le coup d’envoi est lancé pour réfléchir au menu de Noël, aux cadeaux que l’on va offrir… et se lancer dans les bredele ! Parce qu'avant le mois de décembre c'est pas Noël! Passer des heures à choisir puis préparer...

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Tags: citron, rhum, alsace, épice, amande, gingembre, macaron, noël, biscuit, bredele, cannelle, vanille, noisette, pavot, mandarine