gingembre - Beau à la louche

11 février 2008

Tartelettes aux fruits de la passion, au gingembre et au citron (pour ceux qui sont amoureux tous les jours de l'année)

Je suis anti gnangnan, anti petits cœurs , anti yeux de merlans frits , anti « Ma douce colombe » « Mon poussinet en sucre » « Ma grenouille gracile » et autres surnoms ridiculissimes , anti pots pourris en pétales de roses, anti mots doux si sirupeux...

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Tags: tarte, citron, fruit de la passion, gingembre

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11 octobre 2007

Rapide & Délicieux, diverses recettes optimisant le rapport temps/saveur...

La tarte tomates-ricotta d’LN Je suis une inconditionnelle de la tarte à la tomate, voici une nouvelle version que j’avais repérée chez LN et qui tout de suite m’a tapée dans l’œil. A juste titre. Pour une tarte: 3 oeufs500g de ricottaSel & Poivre1 une...

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Tags: pistache, poulet, ricotta, tarte salée, saumon, fromage de chèvre, gingembre, tomate, orange

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8 août 2007

Un tartare de bar à la pomme granny et au gingembre confit... et autres réjouissances pour un menu d'anniversaire...

Non ce n'était pas mon anniversaire Oui c'était son anniversaire Oui c'était y'a quelques temps déjà Non j'ai pas fait des trucs trop compliqués Non c'était pas trop long à préparer Oui c'était plutôt réussi (sauf le dessert) Oui on a aimé (enfin à c'qui...

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Tags: viande, italie, poisson cru, sauge, tartare, gingembre, bar

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30 juillet 2007

Passatonvoizin # 30 - Suite du menu, une entrée et un dessert...

Quand j’ai reçu le mail du mitsuko qui me passait le relais pour le passe à ton voizinzinzin, j’ai brainstormé dure, j’ai eu plusieurs idées, j’en ai zappé certaines mais quelques une persistaient dans ma tête, alors ne sachant laquelle choisir, j’ai...

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Tags: alcool, pistache, poisson cru, tartare, gingembre, granité, abricot

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30 juillet 2007

Passatonvoizin # 30 - Steak de rouget, sauce fraîche aux abricots

Cette semaine, c'est moi l'zinzin! Le passe à ton voizin-zin-zin est un jeu décidement très ludique proposé par Marion, il doit durer (au moins) un an et chaque semaine une personne désignée doit créer une recette en choisissant deux des trois ingrédients...

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Tags: gingembre, sauce, poisson, abricot

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14 juin 2007

Ramène ta fraise !

J’ai une relation très particulière avec les fraises, pendant des années, je n’ai fait que les croquer entières, en les tenant par leur petite queue verte, poussant le vice à ne pas vouloir les manger si ma mère les avait équeuter ou pire découper en...

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Tags: citron, fraise, vinaigre balsamique, gingembre, menthe, hibiscus

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7 mai 2007

Macarons lime & ginger

Hier j'utilisais du thé citron vert & gingembre pour parfumer un bouillon... restons dans le même ton, mais côté sucré... Non, je ne suis pas monomaniaque... ^^ J’avais envie de refaire des macarons… mais j’ai dû attendre de refaire un passage chez mes...

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Tags: citron, gingembre, macaron

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3 mai 2007

Rechute

Parfois les gens vous étonnent. Ce fut le cas récemment quand une personne que je ne connaissais pas a cuisiné pour moi et que je me suis retrouvée avec du poisson pané d’amandes effilées et une sauce au thé vert, pamplemousse et gingembre. (Et je vous...

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Tags: cheesecake, gingembre, biscuit, pamplemousse, matcha

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22 mars 2007

Chronique d’un anniversaire annoncé, mais pas du mien

J. fait partie de cette rare espèce des hommes qui non seulement cuisinent, mais aime aussi cuisiner. Et quand il m’a parlé de son anniversaire, il a pris soin de préciser : « Bon, j’suis pas sûr de pouvoir cuisiner grand chose, c’est en pleine période...

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Tags: citron, chocolat, gingembre, orange, tarte au chocolat, cannelé, caramel, cardamome

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13 février 2007

13 février

Aujourd’hui, c’est mon anniversaire. Rassurez vous, rien de dramatique , j’ai un âge où l’on s’en fou de prendre une année de plus et où le monde joyeux de l’anti-ride est encore bien loin . En fait il y a une courte période entre le « Chouette, un an...

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Tags: chocolat, entremet, poulet, ravioli, framboise, gingembre, soupe, mousse, herbes, maroc