Beau à la louche

      Quand je suis partie à Londres à la fin de l’été, Cécile m’a commandé quelques boites de son cacao favoris : un mélange pour cacao à la menthe dont elle était visiblement très en manque. J’ai ainsi découvert le rayon cacao des supermarchés anglais et sa multitude de préparation pour réaliser des cacaos à base d’eau. D’abord très sceptique j’ai finalement pris une boite de cacao classique pour moi en me disant que ça serait pratique pour les envies de chocolat chaud au boulot. Et je dois dire que depuis... [Lire la suite]

  Plus qu'une recette, une idée, adaptable pour les épices comme pour les proportions pour que tout le monde y trouve son plaisir... Chocolat chaud aux épices Pour un bol ou deux mug:500mL de lait2 cuillères à café de cacao non sucré2 cuillères à café de cacao ludiqueun mélange d’épices acheté ou fait maison à base de... (par exemple) clous de girofle, cannelle, gingembre, poivre long, poivre noir, cardamome, muscade, fève tonka (râper le poivre long, la fève tonka et la muscade; piller la girofle et la... [Lire la suite]

La douceur de chocolat, l’onctuosité de la crème… mais le piquant irrésistible du piment d’Espelette… Personnellement c’est une association que j’adore !Chocolat chaud pimentéPour deux mug250mL de lait125mL de crème100g  de chocolat noir dessert 70% de cacao½ à 1 cuillère à café rase de piment d’Espelette… (Pour moi l’idéal tend plutôt vers 1 cuillère ou les ¾ mais je concède que ce soit peut-être un peu trop pour les âmes sensibles…)Détailler le chocolat en petits carreaux.Chauffer le mélange lait & crème jusqu’à... [Lire la suite]

… je continue ma petite semaine du chocolat chaud, avec une version qui ne devrait pas déplaire à Anne… ;) Chocolat chaud à la CannelleD'après La Blonde (ça va le ski, y'a  de la neige? il fait beau? ^^)   Pour un(e) mug ou deux tasses:250mL de lait2 cuillères à café de cacao non sucré2 cuillères à café de sucre1 pointe de couteau de cannelle (la pointe de couteau a l’avantage d’être une mesure variable, adaptable en fonction de votre passion pour la cannelle)Pendant que le lait chauffe tranquillement... [Lire la suite]

Cela fait déjà plus d’un an que Raph et moi découvrions Rome. C’était en Janvier et il faisait moche ! ;) Je me souviens de la visite des thermes de Caracalla, de la pluie qui s’invite et de nous qui nous réfugions dans le premier café trouvé. C’est comme ça, aux thermes ou ailleurs, que nous nous sommes retrouvées à commander un chocolat chaud et à découvrir LE chocolat chaud italien : épais, onctueux, qui se boit autant qu’il se déguste à la petite cuillère. Nous ne nous attendions pas à ça, nous nous sommes regardé, et un échange... [Lire la suite]

Aujourd'hui, à mi-chemin entre le cacao de l'enfance et la pointe alcoolisée du Bailey's (alcool de fille par excellence)... Un mélange parfait… J’y ai goûté la première fois chez Jeannette et ses cycleux, puis ensuite aussi à Prague, quand j’entrais toutes les deux heures me réchauffer dans un café pour y boire quelque chose de chaud… Chocolat chaud au bailey’sPour un(e) mug:210mL de lait40mL de bailey’s2 à 3 cuillères à café de cacao ludique**le cacao ludique c’est le cacao pour enfant de votre choix, mais je vous en supplie,... [Lire la suite]

C’est le printemps, je sais, et ce n’est donc plus vraiment le temps des chocolats chauds, mais il a fait un temps de chien ici la semaine dernière, et j’ai eu l’impression de replonger en plein milieu de l’hiver. Apparemment cette semaine va être plus ensoleillée…. Chouette… mais que cela ne vous empêche pas de succomber aux joies du chocolat chaud… ! Il y a mille et une façons de faire un chocolat chaud… et pour commencer la façon la plus traditionnelle : à la crème et au vrai chocolat… Un véritable chocolat... [Lire la suite]