Beau à la louche

un peu plus que de l'eau à la bouche...

mercredi 28 mars 2007

Chocolat chaud à l’italienne


Cela fait déjà plus d’un an que Raph et moi découvrions Rome. C’était en Janvier et il faisait moche ! ;) Je me souviens de la visite des thermes de Caracalla, de la pluie qui s’invite et de nous qui nous réfugions dans le premier café trouvé. C’est comme ça, aux thermes ou ailleurs, que nous nous sommes retrouvées à commander un chocolat chaud et à découvrir LE chocolat chaud italien : épais, onctueux, qui se boit autant qu’il se déguste à la petite cuillère. Nous ne nous attendions pas à ça, nous nous sommes regardé, et un échange de regard a suffit  pour se rendre à l’évidence, nous étions du même avis : c’était un délice et avec le temps de chien dehors, exactement ce qu’il nous fallait. Les jours suivants nous avons plusieurs fois recommandé des chocolats chauds, puisque nous y avions succombé, mais j’ai toujours trouvé que le premier avait été le meilleur, on a été très déçues par des trucs genre danette® qui non contents de n’être pas terribles, n’avaient au final plus rien d’un chocolat chaud. Le chocolat chaud italien à beau être épais, faut pas abuser.


A mon retour, j’avais cherché une recette, et j’étais tombée sur celle-là, que j’ai adoptée. La texture était exactement celle qui me convenait. Le problème c’est que je n’ai pas retrouvé ma source… donc si quelqu’un veut se manifester pour que je rende à César ce qui lui appartient…

chocolat_chaud_italien_1Pour un(e) Mug
2 cuillères à café de cacao non sucré
2 cuillères à café de sucre
4 cuillères à café de maïzena
250mL de lait (écrémé ça marche très bien)
- Notez que c’est assez light ;) -

Mode d’emploi :
Mélanger dans une petite casserole le cacao, le sucre et la maïzena.
Ajouter ensuite le lait, bien mélanger et chauffer sur feu moyen, sans cesser de mélanger au fouet, jusqu’à ce que le mélange épaississe.

Dégustez à la petite cuillère ou buvez à petites gorgées, c’est comme vous voulez…
Selon les gouts, il faudra peut etre ajouter du sucre...

 

chocolat_chaud_italien_2

 

Et puis:
Joyeux Anniversaire Schlitt!

 

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Commentaires

    Super!

    Merci pour cette recette: elle est géniale. L'onctuosité que j'avais trouvé lorsque j'avais dégusté un chocolat Italien dans les Alpes, près de la frontière, est bien là.
    Je vais enfin pouvoir déguster ce chocolat chez moi! Hum...!

    Posté par FrenchPolka, mardi 19 février 2008 à 16:49
  • merci beaucoup! je suis contente que vous aussi vous retrouviez le chocolat de votre souvenir!

    Posté par loukoum°°°, mardi 19 février 2008 à 21:14
  • Merci pour cette délicieuse recette que j'ai dégusté avec les enfants. Nous avons adoré. Je l'ai préparé dans mon thermomix...un vrai régal !!!

    Posté par catoche, dimanche 2 mars 2008 à 17:29
  • Merci de ton avis, ravie que ça t'ai plu!

    Posté par loukoum°°°, mardi 4 mars 2008 à 09:08
  • Mo aussi j'ai visité les termes de caracalles!!

    Posté par La gamine, mercredi 2 avril 2008 à 16:56
  • commentaire d'un cuisinier

    se chocolat qu ia l4aire nappant et savoureux doit etre excellent en saveurs de cacao

    Posté par PIERROT, dimanche 11 mai 2008 à 19:19
  • commentaire d'un cuisinier

    moi en chocolat a deguster a la place d'un cafe apres un repas je mets 200gr de chocolat praline + 20 cl de creme + a peine 10 cl de lait entiers et j4obtient un chocolat nappant et goutus

    Posté par PIERROT, dimanche 11 mai 2008 à 19:21
  • pr ma part j'adore le chocolat et mon peches mignon et de realiser des desserts

    Posté par PIERROT, dimanche 11 mai 2008 à 19:24
  • Super bon !!! Je me suis régalée !

    Posté par Sophie21, mardi 28 octobre 2008 à 16:55
  • j'en suis ravie, merci de ton feed back!

    Posté par loukoum°°°, mercredi 29 octobre 2008 à 19:22
  • je veu chocolat noir

    la prochène foi mèttè le chocolat noir pa marron

    Posté par houda, jeudi 22 janvier 2009 à 12:57
  • eracklea

    on peut retrouver dans certains café français du vrai chocolat italien commercialisé sous la marque "eracklea". il en existe plus de 15 variétés : au nougat, noisette, vanille, coco, meringue, menthe, caramel,....il faut que je trouve un autre café près de chez moi proposant ce délicieux chocolat car je crois que le serveur à remarquer que je prenais toujours un chocolat noisette, mon préféré!!!

    Posté par s'tel, lundi 23 février 2009 à 19:42
  • Je ne connaissais pas cette marque.
    Mais tu sais que tu dois pouvoir crée toi même ce genre de chocolat maison en partant de cette recette et en la parfumant selon tes gouts!

    Posté par loukoum°°°, lundi 23 février 2009 à 20:39
  • Bonjour! Je viens d'essayer cette recette, c'est un vrai délice. Plus économique et plus léger qu'avec de la crème! Merci pour cette super recette!

    Posté par Cécile, dimanche 1 mars 2009 à 10:22
  • Merci pour ton feed back, ça fait plaisir!
    Je suis ravie que ça t'ai plu!

    Posté par loukoum°°°, lundi 2 mars 2009 à 15:13
  • chocolat italien ciobar

    bonjour,
    moi aussi j'ai gouté ce chocolat et j'ai vu dernièrement que quelqu'un en vendait sur e-bay à intervalle régulier.
    bonne journée à tous et bonne dégustation
    un fan de chocolat

    Posté par OUPS, lundi 17 août 2009 à 12:11
  • En même temps pourquoi acheter une préparation industrielle quand on peut faire la même chose soit même à la maison?
    Mais tu préfères peut être ceux que l'on achète au gout...

    Posté par loukoum°°°, lundi 31 août 2009 à 13:51
  • Moi aussi ca m'a donné une sorte de danette tres tres épaisse. Peut etre trop de Maïzena.

    Posté par LENO, dimanche 13 septembre 2009 à 14:50
  • Mmmmmm, extra, merci 1000 fois ! Je buvais régulièrement ce chocolat italien délicieusement épais chez les glaciers Amorino, avec une seule envie : en refaire à volonté chez moi. C'est maintenant chose faite, trop bien !!! J'ai un peu adapté la recette à mes goûts de chocoholique aggravée, en corsant le tout avec 2 càs bombées de cacao et 3 càs de sucre brun (ou 2,5 càs de sucre et une càc de miel, c'est excellent aussi). Depuis, je me délecte de ce nectar trèèès souvent, c'est addictif, merci encore !

    Posté par Léa, vendredi 6 novembre 2009 à 11:12
  • Merci!
    Ton message fait très plaisir! Contente que tu te régales chez toi maintenant!

    Posté par loukoum°°°, vendredi 6 novembre 2009 à 15:09
  • Merci !
    je n'ai jamais aimé le chocolat mais il y a quelque temps j'ai découvert le veritable chocolat italien, j'ai adoré, je me suis donc mise en quete de la recette et c'est comme ça que je suis tombée sur ton blog, merci merci, je viens de le faire, très bon et en plus light!

    Posté par marion, dimanche 14 mars 2010 à 14:58
  • Et bien quel festival !!! Pour notre plus grand plaisir en tout cas! Quelle jolie version, celui la je ne l'ai jamais testé...passerait bien cette après midi sur une terrasse au soleil....je vais étudier la question

    Bonne journée
    Biz
    Claude

    Posté par Claude-Olivier, mercredi 28 mars 2007 à 09:00
  • Demain je teste ton chocolat chaud de lundi avec mes filles, nous allons nous faire une soirée "petit déjeuner" :O).

    Posté par Lutinette, mercredi 28 mars 2007 à 09:06
  • Oh ! Je sens que je vais tester très vite, avec du lait d'amandes toutefois. J'adore la chocolat qui a de la consistance !

    Posté par belleble, mercredi 28 mars 2007 à 09:12
  • wow! du chocolat chaud aussi gourmand!! du jamais vu!

    Posté par leonine19, mercredi 28 mars 2007 à 09:13
  • Un délice ton chocolat et en effet il est pas gras. Un petit réconfort trés agréable avec ce temps exécrable.

    Posté par Fanchounette, mercredi 28 mars 2007 à 09:23
  • Hummmmm vivement qu'il pleuve ! :p

    Posté par Enora, mercredi 28 mars 2007 à 09:29
  • J'adore ! J'ai eu le plaisir de goûter un tel chocolat chaud dans le nouveau centre commercial à Baden Baden où il y a un bar qui propose différents chocolats chauds épais comme celui-ci et où ils rajoutent encore d'autres choses comme par exemple des morceaux de meringue, des éclats de noisettes, de la vanille. Bref, un vrai moment de bonheur en hiver !

    Posté par LSgirl67, mercredi 28 mars 2007 à 09:42
  • Hum, je viens de rater mon chocolat, qui est devenu une sorte de Danette un peu fadasse... Par contre, ça m'a donné une idée pour améliorer mon chocolat chaud habituel. J'en parlerai si les tests sont concluants.

    Posté par mingoumango, mercredi 28 mars 2007 à 12:08
  • Ton chocolat a l'air tellement riche et... choco a gogo. Est ce que la maizena ne le rends pas une peu trop epais???

    Posté par Rose, mercredi 28 mars 2007 à 12:30
  • Claude Olivier: une terrasse au soleil, je veux bien...

    Lutinette: ô! quand j'étais petite et que mon père enmangeait pas le soir à la maison, on en profitait pour "manger comme le matin" avec ma mère et ma soeur et c'était toujours un vrai bonheur! Ton message a rappelé ces souvenirs à ma mémoire.

    Belle de blé: la lait d'amande a-t-il un gout... d'amande?

    LSGirl: mmhhh, plein de bonnes idées...

    Mingoumango: tiens moi au courant!

    Rose: c'est un peu le but, un chocolat épais à l'italienne...

    Posté par loukoum°°°, mercredi 28 mars 2007 à 12:37
  • Oh j'adoooore!! Et effectivement c'est beaucoup plus light que celui que j'ai l'habitude de faire, on dirait presque une crème...

    Posté par guili_guili, mercredi 28 mars 2007 à 12:51
  • Hummmm j'adore

    Posté par Jess, mercredi 28 mars 2007 à 12:58
  • oh my god ! c'est péché !

    Posté par clem, mercredi 28 mars 2007 à 13:10
  • C'est mon préféré. La première que j'ai bu ce pur délice, j'étais à Venice au café florian sur la place St Marc. Je n'ai pas arrêter d'en boire pendant 3 jours.

    Posté par hélène, mercredi 28 mars 2007 à 13:38
  • Quel chocolat! Et light, en plus! Pourquoi se priver?
    En Italie (au musée à Naples plus exactement) nous avons même bu un délicieux chocolat chaud à un automate! Je n'aurais jamais imaginé qu'un chocolat chaud d'automate puisse être buvable...

    Posté par Liliy, mercredi 28 mars 2007 à 15:37
  • J'aime pas le chocolat!!!

    Je n'aime pas le chocolat (un petit peu quand même) mais, je vais surement me laisser faire car c'est beaucoup trop tentant...
    MERCI

    Posté par Olivier, mercredi 28 mars 2007 à 16:06
  • guili guili: c'est juste à la frontière entre chocolat cahud cremeux et crème...

    Hélène: bizarrement je n'ai pas retrouvé ce type de chocolat à Venise, mais faut dire que je visais plutôt les petits cafés dans les ruelles que les institutions de la place st marc

    Olivier: Comment??? On peut ne pas aimer le chocolat??

    Posté par loukoum°°°, mercredi 28 mars 2007 à 16:47
  • je ne suis pas certaine mais peut-être vient-il de chez céline du palais des délices...
    http://palaisdesdelices.canalblog.com/archives/2006/04/25/index.html
    Quand à moi, la recette que j'utilise est faite avec du chocolat c'est celle de guili guili de cuccinamia elle est délicieuse!mais plus riche

    Posté par Vinciane, mercredi 28 mars 2007 à 18:07
  • Ah les termes de Caracalla ! J'aime beaucoup y aller en hiver, rester 2 h pour me détendre et en sortant d'ailleurs j'ai toujours faim... ce chocolat chaud tomberait à pic !!!

    Posté par Cat, mercredi 28 mars 2007 à 18:48
  • moi aussi j'aime le chocolat chaud épais: celui que je fais (espagnol ou mexicain?? ou même viennois, tiens!) est à partir de chocolat, pas de cacao. Mais je me laisserais bien tenter, là!
    Perso, à Rome et partout ailleurs où j'ai mis les pieds en Italie, je n'ai bu que ... du café!!

    Posté par avital, mercredi 28 mars 2007 à 18:50
  • Miam!

    Posté par Lisanka, mercredi 28 mars 2007 à 18:52
  • mmmmh ça me rappelle les "chocolates a la taza" découverts pendant mon année en espagne, épais, onctueux et savoureux........

    Posté par blablababs, mercredi 28 mars 2007 à 19:13
  • Lait d'amandes

    Oui, le lait d'amandes a le goût d'amande !

    Posté par belleble, mercredi 28 mars 2007 à 19:25
  • va falloir que j'essaye ta recette, je suis a la recherche de LA recette de chocolat chaud bien epais qui me satisfera enfin !!

    Posté par Guillemette, mercredi 28 mars 2007 à 19:34
  • Rien qu'avec la photo, je suis sûre que je vais adorer ! Bon, il faut que je goûte vite, car il va vite faire trop chaud, ici, pour un bon chocolat chaud !
    Bonne soirée
    Hélène

    Posté par Hélène (Cannes), mercredi 28 mars 2007 à 21:30
  • Alors si c'est light, j'adopte immédiatement

    Posté par nuage de lait, mercredi 28 mars 2007 à 22:31
  • Bravo pour ta saga chocolat chaud

    Je me suis permise d'en parler sur mon blog

    Posté par Pam, jeudi 29 mars 2007 à 00:07
  • Vinciane: non, Céline du palais des délices utilise de l'eau... sinon il va falloir que je teste le chocolat de guili guili

    Cat: euh... tu ne parlerais pas des termes de Caracalla à Baden Baden?... parceque là moi je parle des vrais termes de Caracalla... les ruines... à Rome...

    Blablababs:... si je connais un peu l'italie, je peu de souvenirs de l'Espagne...

    Hélène: oui je sais que cette saga aurait été mieux venue au milieu de l'hiver...

    Pam: aucun problème!

    Posté par loukoum°°°, jeudi 29 mars 2007 à 07:56
  • La consistance me plait beaucoup!

    Posté par ELISSA, vendredi 6 avril 2007 à 12:46
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