Beau à la louche

un peu plus que de l'eau à la bouche...

lundi 26 mars 2007

Chocolat chaud, l’art et la manière…

C’est le printemps, je sais, et ce n’est donc plus vraiment le temps des chocolats chauds, mais il a fait un temps de chien ici la semaine dernière, et j’ai eu l’impression de replonger en plein milieu de l’hiver. Apparemment cette semaine va être plus ensoleillée…. Chouette… mais que cela ne vous empêche pas de succomber aux joies du chocolat chaud… !

Il y a mille et une façons de faire un chocolat chaud… et pour commencer la façon la plus traditionnelle : à la crème et au vrai chocolat…


chocolat_chaud_tradi


Un véritable chocolat chaud

Pour un bol ou plutôt deux mug (tout ça pour une personne ça fait quand même beaucoup) :
250mL de lait
125mL de crème
100g  de chocolat noir dessert

Détailler le chocolat en petits carreaux.
Chauffer le mélange lait & crème jusqu’à frémissement. Hors du feu y verser le chocolat, remuer jusqu’à ce qu’il soit fondu et…

… verser dans votre tasse, prenez votre petite cuillère, touillez, goûtez en une cuillère encore très chaude, savourez ce petit plaisir et se dire que le cacao en poudre c’est vraiment une sale invention, touillez encore, approchez vos lèvres du bord de la tasse, les tremper dans le liquide marron… puis laisser filtrer un filet de liquide vers votre délicat palais, mmmhhh, c’est bon… boire, gorgée après gorgée, pas trop vite pour laisser durer le plaisir… mais pas trop lentement car froid c’est moins bon…
 

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Posté par loukoum blog à 07:20 - Gloups! J'ai soif! - Commentaires [25] - Permalien [#]
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Commentaires

    Novice mais vraiment novice...

    Bonjour!
    Je voulais savoir quand on parle de creme... c'est de la creme epaisse... liquide... ou autre ???
    je sais je suis pas douée... mais j'essaie de m'améliorer justement!
    Merci

    Posté par scarlett06, mercredi 21 novembre 2007 à 14:27
  • Excuse moi, j'aurai du écrire la recette avec plus de precisions, ici il est question de crème liquide!

    Posté par loukoum°°°, vendredi 23 novembre 2007 à 11:26
  • humm

    Moi qui n'a que 12 ans j'ai essayer sela a été un régale je le recommande accompagné du cigarette (pas celle a fumé celle a mangé)cela s'acorde trés bien

    Posté par alison, mercredi 25 juin 2008 à 18:37
  • Merci à toi de m'avoir donné ton avis!
    ravie que ça t'ai plus!

    Posté par loukoum°°°, jeudi 26 juin 2008 à 10:32
  • C'est là qu'on se rend compte que le Nesquik, c'est vraiment inbuvable

    Posté par Joanne, dimanche 13 septembre 2009 à 11:43
  • héhé, c'est bien ça!

    Posté par loukoum°°°, mardi 15 septembre 2009 à 09:22
  • Miam miam !!!

    Vous avez essayé en ajoutant une pointe de sirop d'orgeat ? C'est à mourir

    Posté par Vali, jeudi 17 septembre 2009 à 22:29
  • Merci pour l'idée gourmande!

    Posté par loukoum°°°, vendredi 2 octobre 2009 à 17:14
  • Eh eh, pas mal du tout... Bon, je l’ai fait au Nestlé Dessert, je n’avais rien d’autre (et il faut écouler le stock!), mais j’imagine qu’avec du Valrhona ça doit être encore autre chose.

    Posté par Claire, samedi 28 novembre 2009 à 19:02
  • oh tu sais moi aussi je le fait au nestlé dessert... pour le moment

    Posté par loukoum°°°, lundi 30 novembre 2009 à 21:14
  • Miam...je ne fais pas tout à fait comme toi, pas de crème mais un chocolat mousseux avec bien sûr du bon chocolat valrhona à la base , mais je suis les recettes de Hermé !! Pour les brunch du matin, il a aussi un fier succès !! De tout façon quelque soit la recette c'est un régal, j'essaierai le tien à l'occasion

    Posté par mercotte, lundi 26 mars 2007 à 08:11
  • Je prends une tasse avant de partir au boulot! Miam!

    Posté par missval, lundi 26 mars 2007 à 08:17
  • hmm, j prendrai bien une tasse aussi!

    Posté par leonine19, lundi 26 mars 2007 à 08:20
  • Le meilleur .... hummmm et bien mousseux en plus ...

    Posté par Jess, lundi 26 mars 2007 à 09:39
  • mercotte: je vais jeter un coup d'oeil à la recette de Pierre Hermé...

    Posté par loukoum°°°, lundi 26 mars 2007 à 09:54
  • il est à l'eau son chocolat chaud? j'ai jamais testé et toujours étais dubitative à l'égard des chocolats chaud à l'eau... mais si c'est celui que tu as adopté, faudrait que je teste...

    Posté par loukoum°°°, lundi 26 mars 2007 à 09:58
  • Pour moi, pas de doute, c'est créme + lait, tout comme toi... avec juste un peu de chantilly dessus (juste un peu j'ai dit!)

    Posté par Soho (Chocoholic, lundi 26 mars 2007 à 13:11
  • mon seul regret : ne pas pouvoir profiter d'un chocolat chaud les après-midi d'hiver après une bonne promenade en forêt...mais au petit dej, j'adorerais !!! un jour, en we....clem

    Posté par clem, lundi 26 mars 2007 à 13:36
  • Un de mes petits plaisir en hiver.

    Posté par hélène, lundi 26 mars 2007 à 14:07
  • Pour moi il n'y a pas de saison pour le chocolat chaud! C'est trop miam!

    Posté par Milie, lundi 26 mars 2007 à 15:47
  • trop forte !!! Pis tu ne me dis rien, comme ca quand on bavarde..moi j'ai meme pas vu que tu avais mis une recette et en plus qui déchire....tu sais quoi, le plus drole: J'ai du boire à Beaune un peu la même chose dimanche matin (en moins bien j'en suis sûr) et cela passait tellement bien...je me disais que je ne buvait ce genre de tuerie qu'en France Petite question, as-tu déjà essayer d'y ajouter des épices style cannelle ou encre mieux, mélange massala ????

    Bonne soirée
    Biz
    Claude
    P.S tu vois je laisse encore des commentaire malgrés la gloire....n'importe quoi

    Posté par Claude-Olivier, lundi 26 mars 2007 à 21:15
  • SoHo: moi chuis pas très chantilly...

    Clem: comme je te comprend... mais pour le matin au petit dej, ça ne prend pas tant de temps que ça...

    Claude Olivier: chaque chose en son temps... c'est la semaine de chocolat chaud... les épices viendront en leurs temps

    Posté par loukoum°°°, mardi 27 mars 2007 à 07:43
  • Hummmm ! Rien ne vaut un chocolat chaud quand dehors le temps se met au gris (et pas que d'ailleurs !). Pour moi, c'est en général une version entièrement végétale avec lait de riz, chocolat à 70 % et purée d'amandes. Un délice !

    Posté par belleble, mardi 27 mars 2007 à 08:20
  • C'est marrant que tu fasses cette note, figures toi que je sors d'une gastro et haque fois qu'on me demandais "qu'est ce que tu aimerais ?" Je répondais "un chocolat chaud", j'en avais tellement envie, mais biensûr, c'était pas possible, je vais me rattraper dès mon vrai rétablissement !

    Posté par a mes heures, mardi 27 mars 2007 à 14:37
  • Belle de Blé: il faut absolument que j'achete cette purée d'amandes dont tout le monde me parle!

    A mes heures: très très bon rétablissement à toi!! reviens vite au pays du chocolat chaud!

    Posté par loukoum°°°, mercredi 28 mars 2007 à 08:16

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