vanille - Beau à la louche

1 mai 2010

Douce Italie

Tout ça a commencé par une carte postale de Laure sur laquelle figurait une pâtisserie italienne que mon esprit avait lamentablement oubliée et que cette carte postale a remise au premier plan de mes envies. Qui pouvait résister à des cannoli aux pépites...

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Tags: citron, italie, chocolat, pistache, ricotta, amuse bouche, cannelle, vanille, friture, rouleau, mignardise, perle craquante

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24 février 2010

Les sablés très chocolat de Clotilde pour fêter la 100ème

Je me souviens très bien de ce vendredi de décembre ou j’ai quitté mon appartement en fin d’après midi pour sauter dans le train en direction de Lyon. Manque de pot, je n’avais pas fait vingt minutes de trajet que le train s’est arrêté : c’était la deuxième...

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Tags: chocolat, biscuit, vanille, cacao, grué de cacao

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21 février 2010

C’est dimanche, c’est légal – Pandoro

Il y a juste quelques jours, je vous parlais de moule à chiffon cake et de ma collection de moules exotiques qui empêche presque mes placards de fermer. Dans la catégorie moule exotique qui ne s’utilise traditionnellement que pour une seule recette il...

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Tags: italie, boulangerie, brioche, vanille

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15 février 2010

Une paire de botte, une paire de chaussures vernies et une paire de basket (un week end de février à Strasbourg)

Vendredi matin, quand il est parti travailler, N. m’a demandé si j’étais excitée comme une puce… Il fallait bien avouer que oui mais il y avait encore quelques points à fignoler : cuire le pandoro qui avait levé sagement toute la nuit, passer l’aspirateur...

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Tags: cake, thé, vanille, earl grey, chiffon cake, tube pan

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20 janvier 2010

Ce qui m’émeut

Le jour où j’arrêterai d’écrire ici, ce ne sera pas le jour où je déciderai d’arrêter de cuisiner ou celui où je déciderai de vivre sans appareil photo (quelles idées saugrenues!). Ce sera le jour où le côté monomaniaque que j’impose à ces pages me lassera…...

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Tags: soupe, vanille, poivre long, topinambour

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8 décembre 2009

Bredele 2009 (1)

Une fois le calendrier de l’avent commencé le coup d’envoi est lancé pour réfléchir au menu de Noël, aux cadeaux que l’on va offrir… et se lancer dans les bredele ! Parce qu'avant le mois de décembre c'est pas Noël! Passer des heures à choisir puis préparer...

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Tags: citron, rhum, alsace, épice, amande, gingembre, macaron, noël, biscuit, bredele, cannelle, vanille, noisette, pavot, mandarine

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3 novembre 2009

Les puddings et le pudding de kouglof

Des petits kouglofs abandonnés en train de durcir? La solution pour les sauver: le pudding! Le pudding c'est un peu un mot fourre tout: on ne sait jamais trop à quoi s'attendre face à cette appellation absolument pas contrôlée: entre le christmas pudding...

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Tags: brioche, vanille, grué de cacao, sucre perlé, kouglof, pudding

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22 septembre 2009

Baba vodka citron en bocal pour dessert impromptu

Sincèrement, qu'est ce que l'on ne ferait pas pour un kitchenaid? ;-) Et bien pour un kitchenaid*, même pas peur de ma lancer dans une opération "mise en bocaux". Il faut dire que j'aime particulièrement l'idée de faire les choses en grandes quantités...

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Tags: citron, bocaux, vanille, chantilly, poivre long, baba, limoncello, vodka

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13 septembre 2009

Aligner les bocaux sur les étagères en prévision de l'hiver (1)

Je ne suis pas une consommatrice de confiture, je n'aime pas vraiment ça, sans doute le côté très sucré. Mais de temps en temps je cuisine avec, je m'en sers par exemple pour sucrer un gâteau en le parfumant... Et puis j'adore en offrir! Du coup j'ai...

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Tags: mirabelle, gingembre, cannelle, confiture, raisin, vanille, chutney, oignon, badiane, melfor, quetsche, vinaigre de cidre

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17 août 2009

À picorer, à piocher, à grignoter au milieu du salon

Bouchées croustillantes au tartare de coquille Saint Jacques, saumon et mangue De délicieuses bouchées croustillantes généreusement garnies d'un tartare fin et parfumé. La recette du tartare vient directement de chez Sophie : les bonheurs de Sophie est...

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Tags: saumon, Saint Jacques, mangue, menthe, vanille, feta, basilic, apéro, pastèque