L’épicerie est un lieu particulier que j'aime beaucoup; entre le resto, le café, le salon de thé… je veux vous en parler depuis longtemps, mais je ne l’ai toujours pas fait :( Un jour viendra…^^  À l’épicerie on mange de la soupe, de la salade et surtout… des tartines… Il y a une sélection immuable de tartines à la carte ainsi que des tartines de saison sur les tableaux noirs qui parsèment le lieu. Souvent je choisis une tartine de saison, mais quand aucune ne m’inspire, c’est souvent vers ma préférée de la carte que je me tourne, la tartine pruneaux et fourme d’Ambert, que j’ai décidé de me faire chez moi…

 
Tartine pruneaux & fourme d’Ambert

Pour deux personnes :
Du bon pain (ici, j’ai choisi le pain minute de Lauriana, bon, mais un peu trop de goût de levure je trouve)
250g de pruneaux
Sel et poivre
250g de fourme d’Ambert

Griller le pain recto et verso.
Dénoyauter les pruneaux, les mixer en purée. Étaler cette purée sur le pain grillé, saler et poivrer, ajouter une tranche assez fine de fourme sur chaque tartine.
Mettre sous le grill pour 15 minutes environs (le temps de cuisson dépend quand même beaucoup de la puissance du grill, le fromage doit commencer à fondre et être légèrement doré)
Servir avec une salade verte.

L'épicerie
6, Rue du Vieux Seigle
67000 Strasbourg