Beau à la louche

un peu plus que de l'eau à la bouche...

mercredi 20 décembre 2006

Un bol de coquillettes

coquilettes_1


J’aime beaucoup le côté régressif des coquillettes… Pourtant ce n’est pas forcément les pâtes qui ont bercé mon enfance : mon père étant un extrémiste des penne… j’ai eu le droit à des penne bien des dimanches soirs (les dimanches soirs, c'etait pasta) et maintenant je n’en achète jamais… j’en mange juste quand il y en a chez mes parents, et c’est toujours régulièrement le cas, mon père étant le préposé aux courses, il en ramène souvent …

Cette fois ci c’est une recette de Chocolate and Zucchini qui m’a fait de l’œil… des coquillettes au comté et pousses d'épinard

Pour une personne
100g  de coquillettes
40g de comté
3 bonnes poignées de pousses d’épinard
1 filet d’huile d’olive
Sel, poivre et noix de muscade

Faire cuire les coquillettes dans une grande quantité d’eau salée bouillante. Veillez à ne pas les faire trop cuire.
Pendant la cuisson des pâtes, râper le comté très grossièrement. Laver et sécher les pousses d’épinard et les faire revenir brièvement dans un filet d’huile d’olive dans une poêle.

Égoutter les pâtes quand elles sont al dente, les verser dans un bol, ajouter les pousses d’épinard, du sel, du poivre du moulin et de la noix de muscade. Mélanger, ajouter le comté et mélanger brièvement.


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Posté par loukoum blog à 07:12 - Pâtes, riz, pomme de terre & co. - Commentaires [18] - Permalien [#]
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Commentaires

    Encore une recette bien bonne! Et équilibrée avec ça! Merci!

    Posté par Imen, mercredi 5 janvier 2011 à 13:46
  • Merci de ton feedback!

    Posté par loukoum°°°, samedi 8 janvier 2011 à 19:42
  • miam ça doit être délicieux

    Posté par shinobi, mercredi 20 décembre 2006 à 07:58
  • Ah les coquillettes, moi cela a vraiment une consonnace particulière liée à l'enfance et à mon papi! J'adore ta version avec les épinards, avec du parmesan au lieu du comté pour moi, miam!

    Posté par Lauriana, mercredi 20 décembre 2006 à 09:01
  • Ouh là cela doit être délicieux, comme toutes les recettes de Clotilde d'ailleurs !

    Posté par LSgirl67, mercredi 20 décembre 2006 à 10:36
  • Moi aussi j'aime beaucoup cette recette. je rajoute quelques champignons sautés ou oignons émincés et du jambon sec (ou du bacon!). Simple et bon, que demander de plus?

    Posté par noémie, mercredi 20 décembre 2006 à 11:08
  • La simplicité faite coquillette... Miam!

    Posté par Mitsuko, mercredi 20 décembre 2006 à 11:35
  • cette recette je la fais assez souvent et je mets un filet d'huile de noix...

    Posté par Colette Cayenne, mercredi 20 décembre 2006 à 11:45
  • Très joli plat. J'adore la muscade. Je l'essaie presque à outrance. Avec la pomme verte, c'est délicieux, tu essaieras!

    Posté par Ninnie, mercredi 20 décembre 2006 à 12:36
  • Chez nous on appelait ça des cornettes...et on les mangeait avec du Maggi et c'est tout... je dois dire que je préfère nettement ta version!!! La classe!

    Amitiés
    Claude

    Posté par Claude-Olivier, mercredi 20 décembre 2006 à 13:13
  • Ils me font bien envie tous tes plats de pâtes... Mais impossible de trouver des épinards dans mon Attac de quartier !

    Posté par LN, mercredi 20 décembre 2006 à 15:49
  • Les coquillettes sont mes pâtes préférées, j'en mangeais souvent étant petite !

    Posté par Cat, mercredi 20 décembre 2006 à 18:09
  • Quand j'ai vu le titre, je n'ai pas hesite une seconde, rien qu'a voir un bol de coquillettes, je me regale! Cette recette me plait aussi.

    Posté par Vanessa (CM), mercredi 20 décembre 2006 à 20:25
  • C'est bon la régression !
    ))

    Posté par Soho (Chocoholic, mercredi 20 décembre 2006 à 21:05
  • rien que du bon ... il me plait ton repas régressif ! (je suis plus coquillettes que tagada)

    Posté par marion, mercredi 20 décembre 2006 à 22:49
  • Les coquillettes !!! Ah ! le plat qui a bercé toute mon enfance...

    Posté par annabel, jeudi 21 décembre 2006 à 00:11
  • Ninnie: muscade & pomme?... alors là en effet, je vais essayer au plus vite...

    Posté par loukoum°°°, jeudi 21 décembre 2006 à 07:44
  • PH10

    Merci pour ce blog fantastique, les recettes et les photos d'Ispahan qui m'ont rappelé mes plus belles vacances...
    Et si on demandait à la BNU d'acquérir PH10? Et oui, ils ont quelques livres de cuisine (Felder notamment).
    Ils ont des petits formulaires à remplir, et d'habitude, les demandes marchent plutôt bien. Alors si on s'y met à plusieurs...
    A +
    Caroline

    Posté par Caro, dimanche 7 janvier 2007 à 21:34

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