Beau à la louche

un peu plus que de l'eau à la bouche...

jeudi 17 août 2006

Crème à la mangue d'Eggs

On recherche le soleil comme on peut… par exemple en réglant le sort de cette mangue parfaitement mure qui attend sagement dans le coin du frigo….


mangue


C’est une recette simplissime trouvé chez Eggs and mouillettes, et que j’ai aussi vue chez Tours et Tartines. Elle est issu du livre « Tentations » de Philippe Conticini.

Pour deux petites crèmes :
1 mangue
Le jus d’un demi citron
1 cuillère à café de maïzena
1 filet d’eau

Éplucher la mangue, la découper en dés et la mixer avec le jus de citron.
Mettre dans une casserole et porter à ébullition.
Délayer la maïzena dans le minimum d’eau avant de la rajouter à la préparation et laisser encore un peu bouillir. 
Une fois que la préparation a bien épaissie, verser dans des pots et mettre au frigo.

Simplissime et délicieux… Et très light aussi !

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Posté par loukoum blog à 07:46 - Desserts aux fruits - Commentaires [15] - Permalien [#]
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Commentaires

    Mmm, c’était super bon! J’ai juste un peu raté le mixage, la texture n’était pas complètement lisse comme elle a l’air sur ta photo. Il restait des mini morceaux (j’ai mixé longtemps pourtant), mais c’était très bon quand même.

    Posté par Claire, lundi 27 octobre 2008 à 23:19
  • Ca dépend de la maturité de la mangue (et aussi des différents types de mangue, y'en a des plus filandreuses que d'autres)

    Posté par loukoum°°°, mercredi 29 octobre 2008 à 19:27
  • Le livre s'appelle "Tentations"? Il porte bien son nom car le résultat est effectivement tentant.
    Bizzzz.
    Alexandra.

    Posté par Miss Tiny, jeudi 17 août 2006 à 08:50
  • Simple, joli, BON... la réussite, donc.

    Posté par mamina, jeudi 17 août 2006 à 09:15
  • Avec un peu de sucre et un jaune on se retrouverait avec un curd de mangue, dont j' ai envie depuis un moment, et tu me remets à l' ordre avec ta recette, sauf ke celle ci est vraiment light alors mieux vaudrait suivre Loukoum ke mes envies!

    Posté par Ellie, jeudi 17 août 2006 à 09:38
  • Nous avons le soleil ,les mangues ,les deux rassemblés c'est le bonheur total ...Bonne journée

    Posté par Colette, jeudi 17 août 2006 à 14:18
  • J'aime beaucoup cette belle simplicité qui rehausse si bien le goût pur du fruit.

    Posté par Elvira, jeudi 17 août 2006 à 14:39
  • j'ai fait cette recette et l'ai beaucoup appréciée !

    Posté par Marmitedecathy, jeudi 17 août 2006 à 20:51
  • simple, light et délicieux, elle a tout pour plaire cette recette!

    Posté par Alhya, jeudi 17 août 2006 à 21:20
  • Nom didiou mais c'est bien sûr, voilà ce que je devais faire de ma mangue mûre... ah crotte va falloir en racheter ;o) lol
    Très jolie !

    Posté par Thalie, vendredi 18 août 2006 à 04:23
  • Colette: tu en as de la chance!

    Posté par loukoum°°°, vendredi 18 août 2006 à 14:12
  • Vous me tentez toutes avec cette recette. Et dire que j'ai le livre mmmm, c'est coloré !

    Posté par TartineGourmande, vendredi 18 août 2006 à 19:19
  • Simple et bon!

    Posté par Hélène, samedi 19 août 2006 à 16:19
  • Cette recette est géniale : facile, rapide, légère, jolie présentation et surtout délicieuse !
    Je l'ai testé ce week-end et elle entre immédiatement dans mes futurs "classiques".
    Merci !

    Posté par Bambiz, dimanche 6 mars 2011 à 13:42
  • Merci de ton feedback!

    Posté par loukoum°°°, lundi 7 mars 2011 à 06:34

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