jeudi 17 août 2006
Crème à la mangue d'Eggs
On recherche le soleil comme on peut… par exemple en réglant le sort de cette mangue parfaitement mure qui attend sagement dans le coin du frigo….
C’est une recette simplissime trouvé chez Eggs and mouillettes, et que j’ai aussi vue chez Tours et Tartines. Elle est issu du livre « Tentations » de Philippe Conticini.
Pour deux petites crèmes :
1 mangue
Le jus d’un demi citron
1 cuillère à café de maïzena
1 filet d’eau
Éplucher la mangue, la découper en dés et la mixer avec le jus de citron.
Mettre dans une casserole et porter à ébullition.
Délayer la maïzena dans le minimum d’eau avant de la rajouter à la préparation et laisser encore un peu bouillir.
Une fois que la préparation a bien épaissie, verser dans des pots et mettre au frigo.
Simplissime et délicieux… Et très light aussi !
mmmm, c'est coloré !
Mmm, c’était super bon! J’ai juste un peu raté le mixage, la texture n’était pas complètement lisse comme elle a l’air sur ta photo. Il restait des mini morceaux (j’ai mixé longtemps pourtant), mais c’était très bon quand même.