Articles populaires – Beau à la louche

5 janvier 2009

Flash (back)

Les débuts d'années sont habituellement propices aux vœux, mais c'est systématique: je manque cruellement d'imagination pour 1) faire original ou pour 2) lire dans une boule de cristal vos souhaits les plus chers (amour, gloire et beauté, sans aucun doute)....

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14 novembre 2008

Y'a du relâchement - La sauce parfaite et simplette pour les carpaccios de saint jacques

Y'a du relâchement dans l'air puisque encore une fois une "recette" sans photo (va falloir faire travailler votre imagination, ça devrait pas être catastrophique, non?). Oui, les guillemets sont de rigueur tant c'est du basique de chez basique aujourd'hui...

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Tags: Saint Jacques

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2 octobre 2008

Envie de passer un dimanche avec les Bretzels? Avis aux alsaciens... et aux autres!

Si l'envie vous en dit... Les Bretzels, bloggeurs gourmands d'Alsace, ont décidé de se (re)voir Le dimanche 26 octobre à midi On ne sait pas encore si ça prendra la forme d'un pique nique automnale ou si d'ici là on aura trouvé une autre brillante idée...

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Tags: blog

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29 septembre 2008

La maison dans le parc

Je crois qu’on se souviendra de ce samedi à Nancy avec un sourire aux lèvres… Il n’avait pas arrêté de pleuvoir, pas la moindre seconde de répit… Nous n’avions pas oublié nos parapluies, il faut dire que dès le saut du lit, un coup d’œil par la fenêtre...

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Tags: restaurant

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11 septembre 2008

Les dernières nouveautés

J'ai ajouté des "tag" à chacun de mes billets déjà publiés, souvent il s'agit des ingrédients principaux voir du type de recette (soupe, entremet, tartare etc...). Ainsi si un thème vous plait ou si vous voulez voir si j'ai réalisé d'autres recettes à...

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Tags: blog

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6 juillet 2008

L’atelier de Jean Luc Rabanel, souvenirs de vacances

Dans cette ruelle du centre ville arlésien il y a une petite terrasse devant le restaurant. À l’intérieur, la salle est toute en longueur, sobre, moderne, minimaliste, axée sur trois couleurs : rouge, blanc et noir. Peu de tables au final, une douzaine...

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Tags: restaurant

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6 juin 2008

Bureau des réclamations et autres suggestions

Aujourd'hui mon blog a deux ans, une date que je peux difficilement zapper puisqu'elle coïncide avec l'anniversaire de ma sœur ;) Alors bon anniversaire soeurette et bon séjour à Paris... Sinon, que dire après deux ans de blogging culinaire? Ceux d'entre...

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Tags: blog

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1 mai 2008

Tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur la fève seva sans jamais oser le demander

Afin de couper cours aux nombreux mails nous demandant régulièrement où nous avions trouvé notre fève seva...Afin d'arrêter de nous bidonner tout seuls quand on voit dans nos stats des recherches google de type "Où trouver de la fève seva à Strasbourg",...

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21 mai 2008

Feuilles de vigne farcies, deux suggestions de farce…

Ces deux recettes ne sont sans doute absolument pas traditionnelles, je tiens à vous le préciser. C’est N. qui m’a fait découvrir il y a quelques mois les feuilles de vigne farcies faites maison, en s'appuyant sur la recette du livre "Mon carnet gourmand"...

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Tags: viande

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7 mars 2008

Carnet d’adresse strasbourgeois – La meilleure pâtisserie de la ville

A deux rues de la cathédrale, cette pâtisserie est sans hésiter ma favorite. Tout y est aussi beau que bon. Tout ce qui est sucré -et le reste aussi- est délicieux et réussi à allier tradition (Torche aux marrons, Paris-Brest, St Honoré) et créativité....

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Tags: adresses strasbourgeoises

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4 mars 2008

Carnet d’adresse strasbourgeois – L’épicerie

Cette semaine, j’ouvre mon carnet d’adresses strasbourgeoises et je commence par une épicerie. Une épicerie au vrai sens du terme… un lieu où dénicher n’importe quelle épice mais aussi vraie caverne d’Ali Baba pour tout gourmet ou cuisinier un poil foodista...

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Tags: adresses strasbourgeoises

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26 janvier 2008

Aux gens de l’Est…

Le petit texte qui suit n’est pas de moi mais circule de boîte mail en boîte mail ces derniers temps… J’ai décidé de le copier ici (en me permettant de supprimer quelques lignes pour une version un peu résumée) car il nous a fait beaucoup rire… Tarte...

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Tags: lorraine

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20 janvier 2008

Fifteen, restaurant « de » Jamie Oliver – Amsterdam

De passage par Amsterdam on n’a pas pu s’empêcher d’aller manger « chez » Jamie Oliver. Un restaurant un peu hors du centre, un peu comme un immense loft où la salle et la cuisine cohabitent face à face. Cette grande pièce est intelligement partagée en...

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Tags: restaurant

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22 décembre 2007

Noël en Alsace, les gourmandises du marché de noël

Simplement quelques photos... Un stand qui semble en avoir conquis plus d'un...Au milieu des cabanes de la place BroglieIl y en a une qui sort du lotPar l'attention apportée à l'esthétisme de la décoration et des douceurs proposées...Et par un délicieux...

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Tags: adresses strasbourgeoises

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1 janvier 2008

Le meilleur de l'année 2007 sur Beau à la louche...

Forcément, je vous souhaite comme tout le monde une très bonne année 2008 (Amour, gloire & beauté). Je ne vais pas m'étendre sur le blabla habituel, je ne supporte pas ça. Au risque de paraître mal polie... mais bon, quand tout le monde radote la même...

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Tags: blog

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29 novembre 2007

C’est de saison ! (Enfin, oui et non…)

Sorbet à l’anone C’est la pleine saison de l’anone ! Ok, c’est pas la saison du sorbet mais depuis que j’avais découvert ce fruit j’avais envie de le transformer en sorbet. C’est chose faite et je peux dire que c'était une bonne idée, tout le monde à...

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Tags: glace

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27 novembre 2007

Les Pastéis de Belém, des petits flans crémeux et feuilletés en souvenir du Portugal

Cet été N. est parti en vacances au Portugal. Une des premières choses qu'il m'a raconté à son retour, c'est les pastéis de Belem :) "Tu aurais adoré, je voulais t'en ramener mais ça n'aurait pas survécu au voyage de retour". Il me les décrivait et il...

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Tags: tarte

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2 novembre 2007

Et que ça saute !

Pour une fois je ne suis pas chez moi là, en ce moment, en écrivant... Mon tout récent déménagement me privant momentanément de connexion (et de temps), j'ai pris comme habitude de me connecter ponctuellement dans un des cafés-bars les plus sympa de la...

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Tags: crèpe

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3 octobre 2007

En guise d'amuse bouche...

Pour faire un peu patienter et rassurer les personnes qui s'inquiètent de ce que je deviens... Saurez vous deviner où je suis partie en vacances? C'est facile...Certaines photos sont pleines d'indices... L'heure de le sieste, c'est sacré... Dur, la vie...

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Tags: photos

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15 septembre 2007

Le Bistro des Saveurs, Obernai

Succès rapide et assez fulgurant pour ce restaurant qui a ouvert en 2002 dans le centre d’Obernai, parfait petit village alsacien , et qui décrochait un macaron dans le guide rouge en 2004… Le décor est très chaleureux et cosy : deux vieilles maisons...

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Tags: restaurant

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8 octobre 2007

Du vent et du sable... des thés à Mogador

Suite (et fin)Essaouira & alentours en quelques photos... La première fois que j'étais à Essaouira j'ai été très deçue de ne pouvoir y rester qu'une petite poignée de jours... Alors cette fois ci, on y a pris plus de temps... Je suis conquise par cette...

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Tags: photos

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5 octobre 2007

En couleurs et en épices...

J'aurai eu (et à un moment, j'ai eu) envie de vous raconter pleins de choses sur le Maroc (car oui, la majorité d'entre vous ont vu juste, c'était bien au Maroc que j'étais; bien que les chats aient induit beaucoup d'entre vous en erreur en vous faisant...

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Tags: photos

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12 août 2007

Où trouver des produits arabes & orientaux à Strasbourg?

J'ai déniché une caverne d'Ali baba... En fait depuis longtemps je cherchais un endroit où m'approvisionner en produits arabes. Généralement ce n'est pas dans la petite épicerie de quartier qui vous dépanne en sucre, maïzena, conserves et vin que vous...

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Tags: adresses strasbourgeoises

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29 octobre 2007

Index chromatique

Petite tentative d'un index ludique basé sur la monochromie de certains plats. Il va de soit que c'est un peu bancal puisque il suffit de saupoudrer de cacao un gateau au yaourt tout blanc pour qu'il devienne marron et vis versa: saupoudrer de sucre glace...

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Tags: index

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16 juin 2007

Découvertes fruitées!

Cette année j'ai découvert deux nouveaux fruits, le premier, l'annone, c'est LN qui me l'a fait découvrir et j'ai tout de suite adoré, on le trouve ponctuellement dans les épiceries exotiques; le deuxième, la grenadelle, est plus courant et on peut le...

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Tags: fruit