citron - Beau à la louche

16 janvier 2019

Conchiglionis farcies à la courge butternut et aux épinards

Lors de la préhistoire de ce blog (en novembre 2006 !), j'avais déjà fait une petite série de recettes sur la thématique des courges, je recommence ce mois ci et voici la troisième recette. Je me demande comment je ferais pour tenir l'hiver sans les courges...

Posté par loukoum blog à 20:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, pâte, ricotta, parmesan, épinard, conchiglioni, courge butternut

Partager cet article

17 septembre 2018

C’est lundi c’est raviolis – Tortelloni rayés aux anchois et aux citrons

Les tortelloni se sont de gros tortellini… Bon, j’ai pris quelques libertés quant au pliage pour avoir cette jolie forme pointue que l’on ne retrouve pas habituellement pour les tortellini. Quand à la farce, elle est inspirée d’une recette de la Pastificio...

Posté par loukoum blog à 17:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, italie, pâte, ravioli, ricotta, tomate, parmesan, encre de seiche, anchois, citron confit

Partager cet article

1 juillet 2018

C'est dimanche, c'est légal - Petites brioches streusel aux groseilles

On est en plein dans la saison des fruits rouges pour mon plus grand bonheur et cette année encore nous avons eu la chance d'avoir beaucoup de groseilles au jardin. C'est un fruit que j'ai appris à aimer sur le tard et maintenant j'avoue attendre impatiemment...

Posté par loukoum blog à 08:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: groseille, citron, brioche, crumble, streusel

Partager cet article

13 juin 2018

Légumes verts et fregola sarda cuits par absorption

Ca y est les petits pois du jardin sont là ! Du coup j’ai cherché une idée pour être à la hauteur et comme par hasard le Guardian a réussi à publier des recettes de pois d’Ottolenghi et notament son interprétation du vignole italien (un mijoté de légumes...

Posté par loukoum blog à 09:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, italie, pâte, petit pois, ail, oignon nouveau, pois gourmands, asperge, fregola sarda

Partager cet article

3 juin 2018

Pièce montée façon naked cake aux fruits rouges, crème au citron

Ce n’est pas tous les jours qu’une de vos copines fête ses quarante ans ! Du coup pour l’occasion je lui avais proposé de m’occuper du dessert et comme on était quasiment 80 personnes il fallait voir les choses en grand. Une fête champêtre, au printemps,...

Posté par loukoum blog à 06:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: myrtille, groseille, citron, fraise, fruits rouges, framboise, crème, mûre, pièce montée, chantilly, génoise

Partager cet article

30 mai 2018

Aubergines brulées selon Ottolenghi : deux recettes

Ces deux recettes sont très proches, donc j’ai décidé de les grouper en un billet, libre à vous de choisir celle qui vous inspirera le plus, ici impossible de dire laquelle nous avons préférée. La première, à l’ail, au citron, aux herbes fraiches et au...

Posté par loukoum blog à 06:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: aubergine, citron, menthe, concombre, ail, mélasse de grenade, grenade, persil, tahin, ottolenghi

Partager cet article

21 mai 2018

Les boulettes citronnées au bœuf et aux poireaux d’Ottolenghi

Cette semaine c'est thématique Ottolenghi. Je suis une fidèle lectrice de ses recettes dans le Guadian et je ne me lasse pas de sa cuisine parfumée et ensoleillée. Je n'ai pour le moment qu'un seul de ses livres, Jerusalem , mais je sens que je vais très...

Posté par loukoum blog à 11:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, poireau, yaourt, boeuf, boulette, ottolenghi

Partager cet article

24 janvier 2018

Butternut cake

Ca faisait un moment que j’avais remarqué le butternut cake de Réjane. Il me faisait de l’œil car j’aime beaucoup les carrot cakes et leurs alternatives aux courges. Ce fut une vraie réussite, un gâteau parfumé, à la texture « lisse » (par opposition...

Posté par loukoum blog à 06:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, cake, amande, cannelle, courge, vanille, clementine, glaçage, bundt cake, courge butternut

Partager cet article

16 janvier 2018

Entremets chocolat citron

Pour le dessert nous avons choisi un consensus : un entremets citron-chocolat pour satisfaire à la fois les fanatiques de citron et les chocoholic ! L’entremets de Cannelle et Vanille m’avait tapé dans l’œil depuis longtemps, c’était l’occasion parfaite...

Posté par loukoum blog à 06:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, chocolat, entremet, mousse, crème, chantilly

Partager cet article

11 août 2017

Salade de pois chiche aux tomates et à la chermoula

Une autre recette de salade pour vos soirées d'été, vos pique nique et vos barbecue! Salade de pois chiche aux tomates et à la chermoula Pour un grand saladier 300g de pois chiche sec (pas de conserve)2 cuillères à café de bicarbonate2 à 3 grosses tomates...

Posté par loukoum blog à 08:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, salade, tomate, ail, pois chiche, coriandre, persil, paprika, cumin