chocolat - Beau à la louche

26 juillet 2009

Carte Postale Estivale (2)

Passer une mâtinée de congé à cuisiner avec Anne Parfumer l'appartement au chocolat, se faire se succéder les couches les unes après les autres dans les moules, façonner toute une armée d'entremets choco-framboise de toutes les tailles... Bavarder, manger...

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Tags: chocolat, entremet

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10 juillet 2009

La fin des gâteaux ancel

Prenez deux antipodes, vous aurez ma sœur et moi. Histoire de simplifier la vie à nos parents on a mutuellement décidé d’aimer ce que l’autre n’aime pas et de ne pas aimer ce que l’autre aime. Sinon ça ne serait pas marrant. Et puis comme ça les gens...

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Tags: chocolat, amande, gateau, soja

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9 juin 2009

Quenelles Party (et autres propos pas forcément lyonnais)

Après ma livraison de rhubarbe d'Alsace à la charmante Camille (sans son chat), je n'ai pas pu quitter Lyon sans passer chez Giraudet pour glisser dans ma glacière (diable, elle voyage toujours avec une glacière?) une boîte pleine de quenelles... Forcément...

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Tags: restaurant, photos, vacances, chocolat, cours de cuisine, quenelle, iran, lyon, perse, valrhona

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24 mai 2009

Le come back de la brioche: La Tresse

Pendant les révisions et les examens, j’ai toujours un régime alimentaire assez étrange, généralement à base de lubies alimentaires et de monomanies (qui se sont pas l’apanage des femmes enceintes !). Souvent, pendant ces semaines tout est à peu près...

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Tags: citron, brioche, chocolat, pistache, cacahuète, caramel, salidou, sucre perlé, calisson

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27 avril 2009

Champagne & Félicitations !

Il y a peu, trois jours de cuisine pour moi et bien plus de jours de travail pour lui s’achevaient en un pot de thèse. Et c’était chouette ! Je n’avais jamais cuisiné autant de choses, pour autant de personnes, sans filet de secours, mais je m’étais spontanément...

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Tags: citron, coco, chocolat, cheesecake, pistache, cookies, amande, ricotta, saumon, pandan, brownie, financier, feuille filo, câpre

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31 mars 2009

Être une petite souris et partager son premier pique nique de l’année

Les premiers rayons de soleil ça nous fait toujours ça : ça nous donne des envies de pique nique … Étaler la couverture dans l’herbe, préparer des petits plats que l’on transportera jusqu’au parc ou au bord de l’eau et traîner un peu au soleil … Et si...

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Tags: coco, chocolat, pistache, amande, poireau, fromage de chèvre, tomate, crabe, grué de cacao, oeuf, olive verte, omelette

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22 mars 2009

Allumettes pralinées au grué de cacao

Estérelle me l’avait faite goûter, Patoumi m’a convaincue sans le savoir, et du coup, j’ai craqué et commandé quelques épices chez Roellinger, notamment sa poudre Equinoxiale (cannelle, vanille, poivre noir, épices) conseillée avec le chocolat. J’ai rapidement...

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Tags: chocolat, pralin, grué de cacao, épice Roellinger

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23 février 2009

Marre des Panna Cotta figées ? Vive les Panna Cotta ultra crémeuses !

Longtemps j’ai laissé les panna cotta de côté, que ce soit sur les blogs, sur les cartes des restaurants ou dans ma cuisine; la panna cotta et moi n’étions pas copines. Son côté « figée à la gélatine » ne me plaisait pas du tout, je n’aime pas ce genre...

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Tags: chocolat, fruit de la passion, panna cotta, crème, chocolat blanc

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20 février 2009

Ticket de caisse

Même si ce n'est absolument pas la saison, je commence ce billet un peu différent des autres par la glace "Strawberry Cheesecake" de Häagen Dazs . Forcément quand j'ai vu le pot (ok, c'était il y a quelques mois...) je me suis dit qu'il FALLAIT que je...

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Tags: alcool, glace, citron, pain, chocolat, épice, cheesecake, framboise, biscuit, piment, caramel, alcool de prune, moutarde, quinoa

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8 février 2009

Cheesecake Frenzy - Cheesecake Straciatella

En effet, je ne manque pas de logique: après le cheesecake amarena, voilà le cheesecake straciatella :) réalisé pour le pique nique dans les vignes avec les Bretzel. Une gourmandise ultime pour les amateurs de chocolat avec de bonnes grosses pépites de...

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Tags: chocolat, cheesecake, cookies, chocolat blanc, straciatella