chocolat - Beau à la louche

17 mars 2007

C’est fort en cacao

Et je dis bien, fort en cacao, pas fort en chocolat. Nuance importante. Eric Kayser, célèbre boulanger avait sorti il y a déjà quelque temps un pain au cacao en forme de cabosse de cacaoyer. Je n’avais jamais goûté le pain de la boulangerie Kayser (province...

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Tags: boulangerie, pain, chocolat

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11 mars 2007

Comment résister?

Pour moi la réponse est simple: ne pas en acheter!

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Tags: chocolat, produit

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23 février 2007

La mode est au zébré

La suite des gâteaux d'anniversaires. Et tant qu’on y est, allons y pour un deuxième cheesecake. Hier soir c'était une fêteC'était tellement fantastiqueMaintenant pour être honnêteC'est dur pour le physiqueJ'ai toujours le problèmeJe ne veux jamais arrêterC'est...

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Tags: chocolat, cheesecake, USA, vanille, piment d'espelette

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21 février 2007

En rouge et noir

Pas d’anniversaire sans… gâteau au chocolat ! Et j’en voulais un avec une couche de praliné feuilleté. (Pas exigeante la fille… normale, elle s’en fou, c’est elle qui se le fait elle même son gâteau ! ;) Je suis une fanatique des gâteaux au chocolat avec...

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Tags: chocolat, colorant, entremet, mousse, gavottes, praliné feuilleté

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13 février 2007

13 février

Aujourd’hui, c’est mon anniversaire. Rassurez vous, rien de dramatique , j’ai un âge où l’on s’en fou de prendre une année de plus et où le monde joyeux de l’anti-ride est encore bien loin . En fait il y a une courte période entre le « Chouette, un an...

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Tags: chocolat, entremet, poulet, ravioli, framboise, gingembre, soupe, mousse, herbes, maroc

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5 février 2007

Déjeuner « Gestion de Crise »

La semaine de retour dans l’amphi n’a pas été la meilleure pour certaines d’entre nous. Si je suis revenue plutôt en forme de Prague, d’autres n’avaient pas la pêche et les annonces à la fois des dates fatidiques du concours et de la nouvelle lubie selon...

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Tags: chocolat, pistache, mousse, truffe, matcha, poivron, mascarpone, tonka

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31 janvier 2007

Une base, deux possibilités

Encore du mascarpone dans mon frigo, logiquement je fais non pas un mais du tiramisu. J’ai cette fois opté pour un dressage dans l’assiette, ça présente tout de suite mieux, ça ne prend pas trop de temps… et en plus ici, les invités peuvent choisir leur...

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Tags: italie, tiramisu, chocolat, bailey's, matcha

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24 novembre 2006

Le mariage du citron et du chocolat ou le dernier épisode de ma vie au pays du Lemon Curd au pavot…

Citron & chocolat Vous connaissez le Lemon Curd au pavot Vous connaissez les Chocolate Pot Et bien voici comment allier citron & chocolat dans une cuillère

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Tags: citron, chocolat, curd

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31 octobre 2006

Je suis démasquée…

Ce week-end LN et J. sont allés au salon « Pause délice: Salon des délices à croquer et à lire » à Sélestat… ils se sont baladés entre les stands de spécialités régionales des quatre coins de la France et les stands d’auteur là pour dédicacer leurs livres…...

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Tags: chocolat, produit

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18 octobre 2006

Rencontre à l’est

Qui a dit que blogger c'était raconter sa vie sur internet et être lu par des personnes que l'on ne connaît pas plus que ça? La blogosphère culinaire s'applique à démontrer tout à fait le contraire. Déjà on ne raconte pas franchement notre vie ;) et surtout...

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Tags: restaurant, adresses strasbourgeoises, chocolat, blog, strasbourg