mizuna - Beau à la louche

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mizuna

3 octobre 2012

Tataki de bœuf : la meilleure façon de manger le bœuf cru

Tataki de bœuf : la meilleure façon de manger le bœuf cru

Le tataki de bœuf c’est un peu comme la version japonaise du carpaccio mais en bien meilleur (je n’aime pas le carpaccio de boeuf - sauf celui de la Vince Stube) ! La viande est marinée et saisie très brièvement (le cœur du filet de bœuf reste cru !),...

Posté par loukoum blog à 07:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: viande, japonais, carotte, japon, concombre, roquette, soja, pomme, boeuf, ciboulette, mizuna, rouleau, cru, tataki

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9 mai 2009

Retour du marché - Avant/Après

Retour du marché - Avant/Après

Ce matin une insomnie m'a réveillée bien trop tôt, du coup j'en ai profité pour aller au marché à l'heure où il n'y a pas foule, oubliant d'éteindre mon réveil et le laissant s'égosiller tout seul jusqu'à mon retour - le pauvre. Je ne suis pas rentrée...

Posté par loukoum blog à 15:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: marché, fromage, salade, ciboulette, mizuna

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