Beau à la louche

un peu plus que de l'eau à la bouche...

mercredi 4 juillet 2012

Tartines de radis roses au fromage de chèvre

 

tartine_radis

 

Il y a des moments comme ceux où écrire ici parait ridicule, inutile et futile. Causer sardine, pizza et muffins pendant que le patrimoine mondial de l’humanité part en poussière… Ca a de quoi vous rendre silencieux. Si cette page ne restera pas blanche aujourd’hui c’est grâce à Clea qui en réclamant des recettes en 5 minutes chrono a su parler à celle qui rentre à la maison à 20h le soir. Une recette (et un billet) express et coloré. Les tartines c'est parfait quand on est en mode feignasse : non seulement c'est vite fait mais en plus on peut les servir à même la planche et les manger avec les mains, presque pas besoin de mettre la table et on est quasi dispensé de vaisselle :)

 

Tartines de radis roses au fromage de chèvre

Pour 4 à 5 tartines (de taille moyenne mais généreuses) :
4 à 5 tranches de bon pain (des tranches un peu épaisses)
2 crottins de chèvre fort en goût mais pas secs
100g de fromage de chèvre frais
125g de ricotta
4 cuillères à soupe de crème liquide ou de lait
Fleur de sel
4 grosses feuilles d’oseille ou ½ botte de ciboulette
Environs 250g de radis roses
1 filet d’huile d’olive

Faire griller les tranches de pain.
Pendant ce temps, dans un bol émietter les crottins, mélanger avec le chèvre frais, la ricotta et la crème ou le lait.
Tartiner généreusement ce mélange sur les tranches de pain, saupoudrer de fleur de sel.
Laver et émincer finement l’oseille ou la ciboulette, la saupoudrer sur les tartines.
Laver les radis, les détailler en rondelles, disposer ces rondelles sur les tartines (un peu comme les écailles d’un poisson) en alternant les différentes tailles de rondelles. Arroser d’un fin filet d’huile d’olive.

 

 

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Posté par loukoum blog à 20:19 - Sandwich & Tartines - Commentaires [27] - Permalien [#]
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Commentaires

    Fraicheur et finesse
    Bonne soirée
    Valérie.

    Posté par Valérie FC, mercredi 4 juillet 2012 à 20:36
  • en effet rapide simple et efficace!

    Posté par julia, mercredi 4 juillet 2012 à 20:41
  • Voilà le type de réalisation parfaite pour moi ... de la cuisine d'assemblage avec de bons produits de saisons -

    Posté par Alice, mercredi 4 juillet 2012 à 21:24
  • Pourquoi tu dis qu'il part en poussière ?

    Posté par Nouk, mercredi 4 juillet 2012 à 21:25
  • Nouk : Je parle des mausolées détruits qui partent en poussière (cf les liens dans la première phrase du billet)

    Posté par loukoum°°°, mercredi 4 juillet 2012 à 21:37
  • C'est joli et sûrement bon ! Lorsque tu auras retrouvé l'envie de blogger renvoie moi ton adresse please, merci !! En attendant... Des bonnes ondes...

    Posté par Flora, mercredi 4 juillet 2012 à 21:51
  • Ha d'accord, je croyais que tu faisais référence au choix des 26 sites ajoutés récemment au patrimoine... En Italie avec le tremblement de terre, il y a aussi eu de tristes pertes architecturales :/

    Posté par Nouk, mercredi 4 juillet 2012 à 22:16
  • Une petite tartine comme ça, ça me dirait bien ! très craquante et gourmande ...

    Posté par argone, mercredi 4 juillet 2012 à 22:23
  • je t'en prend un petit croque !

    Posté par lustine, mercredi 4 juillet 2012 à 23:33
  • Une recette fraîche qui donne bien envie, parfaite effectivement quand on rentre du boulot et qu'on a envie de manger rapidement !

    Pour ce qui est des mausolées de Tombouctou, ça me tue moi aussi.. Toutes ces richesses irremplaçables qui tombent en poussière..

    Posté par Anou, mercredi 4 juillet 2012 à 23:38
  • Mmm une parfaite recette qui me fait bien envie! Douce nuit.

    Posté par Culinaire Amoula, jeudi 5 juillet 2012 à 01:26
  • Il y a quelques années, j'avais réclamé des tartines plein mon blog après une période de "pas bien"... Tu as mille fois raison ! Et merci pour ta participation !

    Posté par Clea, jeudi 5 juillet 2012 à 11:24
  • Un délice. Je fais souvent la même chose, avec du concombre aussi parfois !

    Posté par Gourmandiseries, jeudi 5 juillet 2012 à 11:46
  • Tu as raison, il y a vraiment des moments où il serait préférable de garder le silence... Mais tes tartines ont l'air si bon qu'il serait dommage de ne pas en parler !

    Posté par Le Citron, jeudi 5 juillet 2012 à 12:27
  • Même si écrire un billet sur des tartines peut paraitre futile face aux horreurs de l'actualité, je trouve que ce blog (et bien d'autres d'ailleurs), véhicule des valeurs positives : partage, entraide, convivialité....toutes ces choses qui font souvent défauts...Alors pour moi ces petits billets (thérapeutiques) me font un bien fou et permettent de ne pas tout voir en noir.

    Posté par Mary, jeudi 5 juillet 2012 à 14:44
  • Etrange; c'est aussi la nouvelle qui m'a fait le plus mal depuis longtemps. Mais hier on a trouvé le boson de higgs. Et c'est idiot; mais voir toute la "communauté des chercheurs"; dans le monde, réunie dans l'allégresse et l'envie de savoir, même s'il faut par la suite remettre en question tout ce que l'on sait (croit savoir) ou ce que l'on a fait; ben ça m'a fait du bien.

    Et voir des gens passer du temps à cuisiner; à prendre (et non perdre) du temps pour faire des beaux instants; c'est réconfortant aussi. Non?

    Posté par Riane, jeudi 5 juillet 2012 à 15:21
  • Moi aussi parfois je me dis que c'est futile de papoter cuisine quand il se passe plein de trucs moches un peu partout.....mais on se réconforte comme on peut....c'est humain....alors une petite tartine, ça ne peut faire de mal dans ces moments là!...

    Posté par Babeth De Lille, jeudi 5 juillet 2012 à 15:40
  • moi aussi je trouve ça triste de détruire au nom de Dieu. la fureur et la violence de ces destructions de mausolées font juste halluciner ..on est si loin, on ne peut rien faire et on sait. c'est vrai que les blogs véhiculent des valeurs de partage et de communautarisme bienveillant mais est ce suffisant?

    Posté par floflo, jeudi 5 juillet 2012 à 16:22
  • Tu prêches une convertie, les tartines à la maison sont un grand classique, et d'ailleurs au menu de ce soir ! Tellement pratique et si bon, surtout pour profiter des légumes d'été !

    Posté par Sweet Faery, jeudi 5 juillet 2012 à 18:27
  • C'est une très bonne idée, surtout en ce moment, les radis je ne sais plus quoi en faire tellement ils poussent vite.... Alors je prends l'idée pour changer du radis/sel/beurre ou radis/salade....
    Si tu as d'autres idées je suis prenneuse...
    Merci, bisous et bonne journée

    Posté par isabelle, vendredi 6 juillet 2012 à 09:30
  • Je comprends ton point de vue, je me fais parfois la même réflexion...
    Mais la cuisine c'est aussi du Patrimoine Immatériel

    Posté par Maïeva Voyage, samedi 7 juillet 2012 à 10:30
  • Quand je pense...

    Que je suis passée à côté de ces petites merveilles de rose tendre vêtues !
    J'adore les radis et voilà une façon bien sympa de les présenter... et de les croquer !!!

    Posté par Tatieva, samedi 7 juillet 2012 à 14:33
  • Miam!

    Peu inspirée pour faire mon apéritif hier soir, cette petite recette a donné de la couleur et beaucoup de goût!
    mes invités étaient ravis et moi aussi!
    c'est quand même cool de pouvoir faire manger des radis à tout le monde alors que posés sur une table comme ça, en général, tout le monde les délaisse!

    Posté par Stéphanie, dimanche 8 juillet 2012 à 11:31
  • Et oui...

    Ce n'est pas seulement le patrimoine de l'humanité mais l'humanité elle-même qui part en poussière.
    Il y a des innocents qui se font massacrer en ce moment même, hommes, femmes, enfants, nouveaux-nés, et cela devant tous, mais les yeux sont détournés, on préfère ne pas regarder.
    Toutes les causes ne se valent pas, apparemment.

    Posté par HelloKitty1456, lundi 9 juillet 2012 à 00:02
  • Flora: oui, je t'écris très vite!

    Clea: je me souviens de ta commande de tartines! Je crois que je t'avais envoyé des tartines à la figues...

    Mary : merci!

    Stéphanie : chouette! je suis contente que tu ais testé et aimé ces petites tartines!

    HelloKitty1456 : par les temps qui courent, dès qu'on "défend" une cause, on en "oublie" forcément "une" autre... L'actualité est triste et rend pessimiste.

    Posté par loukoum°°°, lundi 9 juillet 2012 à 19:25
  • Isabelle : pour les radis, il y a une autre recette ici (avec les même parfums) : http://beaualalouche.canalblog.com/archives/2007/01/23/3682101.html

    Posté par loukoum°°°, lundi 9 juillet 2012 à 19:28
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    Posté par Cherrydween, vendredi 20 juillet 2012 à 15:17

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