mardi 19 juin 2012
Hop'la : directement du producteur au consommateur
Ce n’est plus si nouveau que ça mais l’idée est bonne et j’avais donc envie d’en parler ici ! Avec un nom « plus alsacien tu meurs » Hop’la est une coopérative de 14 producteurs de la région qui vendent dans ce magasin à l’allure de petit supermarché leur production directement au consommateur. Proximité, fraicheur, produits de saison et absence d’intermédiaires. Ces producteurs se sont regroupés pour offrir au même endroit un large choix de viandes, un choix un peu plus restreint de poissons (logique, on est en Alsace), des fruits et légumes, des fromages et des yaourts, du pain et des produits d’épicerie (vin, jus de fruits, épices, confitures etc…). J’y suis allée un samedi matin et j’ai quasiment dû faire la queue sur le parking pour dénicher une place où me garer. Gros succès donc et c’est tant mieux ! Je suis revenue chez moi avec quelques uns de mes yaourts préférés (ceux de la ferme St Ulrich - mes parfums fétiches : quetsche-cannelle et rhubarbe !), des filets de truite fumés (mon péché mignon depuis que je suis gamine et je dois dire que ceux ci étaient particulièrement trèèès trèèès bons!), une botte de rhubarbe alors qu’il n’y en avait pas encore dans le jardin, du nectar de mirabelle, du pâté en croute au saumon – miam ! – et des saucisses de saumon aussi étonnantes que délicieuses (et forcément, ça donne envie d’essayer d’en faire, vous l’aurez deviné). Ne vous attendez pas spécialement à faire des économies de par l’absence d’intermédiaire, les tarifs ne sont pas moins chers qu’ailleurs.
Seule ombre au tableau ? Il faut prendre sa voiture et aller à Oberhausbergen et je dois avouer que depuis que j’ai pris l’habitude d’aller travailler en train et de faire 99% de mes autres déplacements à pied ou en vélo, je rechigne à l’idée de devoir prendre ma voiture pour aller faire les courses. Du coup je ne sais pas si j’y retournerai souvent (à choisir, je préfère l’ambiance des marchés et comme la plupart des producteurs se retrouvent sur les marchés strasbourgeois…) mais je trouve que c’est une très chouette initiative.
Je me mets à rêver à la perspective d’un marché couvert strasbourgeois. Quand je pense qu’avant d’accueillir des immeubles à l’architecture honteuse et un centre commercial ignoble, la place des Halles abritait un marché couvert qui avait de quoi faire rêver… Vous dire tout le bien que je penserai de la personne qui sera un jour capable de raser la place des halles (on peut toujours rêver !) au profit, par exemple, d’un marché couvert risquerait de m’emporter dans des considérations architecturales et urbanistiques qui n’ont pas leurs places ici (à base de l’inaptitude de Strasbourg à aménager de jolies places agréables à vivre et non pas seulement à traverser et de mais-quelle-horreur-cette-maison-rouge etc.). Mais sachez qu’il y a une lueur d’espoir : exactement dans le même esprit (développer les circuits courts et l’économie de proximité, consommer local et frais), la marie prévoit d’installer au cœur de l’ancienne douane une douzaine de producteurs locaux qui vendront chacun des produits différents dans ce lieu mi magasin collectif, mi petit marché couvert permanant… Wait & See.
Hop’la
196 route de Saverne
Oberhausbergen
Du mardi au vendredi de 9h à 19h
Les samedis de 9h à 18h
http://www.hopla-ferme.fr/
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Commentaires
J'y vais régulièrement comme c'est sur le chemin du retour boulot-maison ^^ mon petit est grand fan du pressé de truite. Leur viande est de bonne qualité également. Et cela fait longtemps que nous n'avons plus que des yaourts St Ulrich à la maison
Mais je n'y vais qu'une ou deux fois par mois, car plusieurs producteurs viennent aussi à Illkirch !Pour info, sur le même principe mais encore un peu plus loin de Strasbourg, il y a le "jardin de Betty" à Breuschwickersheim: fruits, légumes, viande, yaourts, farine, sirops, pain, fromage... on y trouve un peu de tout et tout est produit dans le coin, 100% bas-rhinois. Ca a l'avantage en plus pour les fruits et légumes d'être moins cher que dans les grandes surfaces.
Les bus y vont
Marionmarché couvert
Le marché couvert à l'ancienne douane ce serait pour fin 2013 ! \o/ http://www.rue89strasbourg.com/index.php/2012/06/18/societe/lancienne-douane-un-mini-marche-couvert-fin-2013/
Je souscris totalement au message. Cependant, Strasbourg, merveilleuse cité, est sans doute la ville française qui a commis le moins d'erreurs d'urbanisme à toutes les époques. Je ne connais personne qui l'ait visitée qui n'ait été admirative même s'il est vrai qu'on possède moins de longueur de vue et à la fois de recul qu'une personne qui y habite toute l'année.
Flo: jamais gouté les pressés de truite!
Bache: merci pour cette info
Tu vas bien?
Jo-ann: je ne savais pas que le neudorf était couvert, je vais plus souvent au palais rohan et au boulevard de la marne
Laura: j'avais vu ça, leur article est très complet, merci d'avoir ajouté le liens!
Rose: tu as sans doute raison, certains défauts doivent apparaitre au fils des années!Pas encore eu le temps de m'y arrêter, et pourtant je passe tout près tous les jours pour le boulot... Mais du coup, ton article me donne envie de faire l'effort!
Bonne nouvelle pour l'ancienne douane, ça promet d'être sympa. Et je confirme, le Neudorf, c'est bien un marché couvert (sympa en hiver, mais par contre il y a tjs énormément de monde...)Je suis d'accord, un vrai marché couvert manque énormément. je travaille les jours de marché et ne pourrait aller qu'à celui de la Marne le samedi, mais c'est à l'autre bout de la ville pour moi...
Alors Ober, pour une sans voiture, c'est peine perdue !
Et ouiiiii ! Qu'on rase la place des Halles !!!Je viens de découvrir ton blog, il est vraiment très sympa et ferait regretter de ne pas vivre dans cette riche région gastronomique!
Bonne continuation et à bientôt,
Lu
http://lesramasse-miettes.blogspot.fr/Ah c'est drôle, j'y suis allée le mois dernier quand j'ai fait un we alsacien, et justement, j'en suis revenue avec du nectar de mirabelles et des yaourts questche-cannelle ! (et aussi des yaourts à la myrtille et de la tomme à l'ortie). Des jolis produits, je souhaite longue vie à ce concept dans l'air du temps !
Et j'oubliais : pour ceux qui aiment les marchés, leur histoire, Robert Doisneau et qui ont manqué l'expo sur les Halles de Paris, il y a un chouette web docu à voir : http://www.francetv.fr/doisneau/
Coucou,
N'hésites pas à partager, voici plus d'infos pour le prochain pique-nique des blogueurs d'Alsace http://mesenviesetdelices.over-blog.com/article-pique-niques-des-blogueurs-euses-d-alsace-et-environs-107461125.html
Merci et à bientôt peut-être
AurélieLe citron: ah mais le bus c'est tout simplement impossible, c'est simple je ne suis jamais montée dans un bus strasbourgeois.log
LU: merci et bienvenue sur le blog
Flora : je réponds à ton mail bientôt!
Mag à l'eau: je ne suis pas experte mais je pense que c'est assez local en effet
Maïeva Voyage : le chargé d'urbanisme n'a aucun soucis à se faire, ces erreurs sont bien trop anciennes pour que se soit sa faute
Frédérique : j'ai l'impression que c'est plutôt une initiative individuelle, mais peut être (espérons!) que ça donnera des idées à d'autres.Je n'y suis allée qu'une fois, à l'ouverture, le concept est très sympa. J'aime beaucoup les yaourts St Ulrich aussi (qu'on retrouve au marché de neudorf d'ailleurs) je crois que vais y refaire un saut. A la recherche de belles saucisses...comme une vague idée de hot-dogs made in Scotland qui me trotte dans la tête
Dans le Haut-Rhin aussi!
Bonjour,
Merci de cet article qui fait connaître un point de vente directe collectif.
Pour les Haut-Rhinois proches de Mulhouse, nous avons crée voici 3 ans un magasin sur le même principe, Les Champs de l'Ill à Spechbach le Bas. On y trouve viandes, légumes, laitages, foie gras d'Alsace, miel et dérivés , confitures, sirops tisanes ...
En ce qui concerne les tarifs, ils sont effectivement identiques aux autres magasins: nous vendons des produits de qualité, ce qui a un coût de production. Nous vendons en direct pour justement, que le prix nous revienne, et non pas à des intermédiaires.
Les clients peuvent nous demander des renseignements sur la manière de produire, comme s'ils venaient à la ferme.
Pour répondre à la question de Frédérique, il n'y a pas de réseau (en Alsace), mais elle peut demander à la Chambre d'Agriculture de sa région, les projets passent par eux!marchés et jardins
Bonjour,
N'habitant plus Strasbourg mais y venant de temps à autre je suis effarée de voir qu'on supprime les jardins ouvriers du Heyritz -entre autres- pour y construire des immeubles. Ces jardins ont beaucoup d'importance pour le lien social et aussi sont une ressource non négligeable pour les locataires de ces jardins, de plus un espace vert bigarré.
J'applaudis aussi au désir de marché couvert -j'étais à l'école St Jean qui se trouvait au-dessus du marché des Halles -oui on pouvait mettre une école au-dessus d'un marché ! dans l'ancienne gare je garde de ce marché des souvenirs extraordinaires.
MErci pour votre blog très intéressant et super belles recettes
De bien beaux produits !! tu sais ce que tu manges au moins et pas de déception
Je te souhaite une bonne soirée
Valérie.