mercredi 25 novembre 2009
Brunch entre copines - Les muffins
La saga du brunch continue...
Muffin aux framboises et au chocolat noir
Pour 6 à 8 muffins selon la taille de vos moules:
120g de farine
50g de sucre
une pincée de sel
½ sachet de levure
80g de chocolat noir dessert découpé en petit morceaux
1 oeuf
½ pot de yaourt (75g)
100mL de lait
130g de framboises (congelées possible mais alors décongelées et bien égouttées)
Dans un bol, mélanger la farine, le sucre, le sel et la levure. Ajouter le chocolat concassé.
Dans un autre bol, mélanger l'œuf, le yaourt, le lait et les framboises.
Verser le mélange humide dans le mélange sec et mélanger sans trop insister (avec une fourchette).
Remplir les moules de votre choix.
Cuire 20 minutes à 180°C.
Muffin au matcha et au chocolat blanc
Pour 6 à 8 muffins selon la taille de vos moules:
120g de farine
50g de sucre
une pincée de sel
½ sachet de levure
2 cuillères à soupe de matcha
80g de chocolat blanc dessert découpé en morceaux
1 oeuf
½ pot de yaourt (75g)
100mL de lait
Un peu de sésame noir
Dans un bol, mélanger la farine, le sucre, le sel, la levure et le matcha. Ajouter les morceaux de chocolat.
Dans un autre bol, mélanger l'œuf, le yaourt et le lait.
Verser le mélange humide dans le mélange sec et mélanger sans trop insister (avec une fourchette).
Remplir les moules de votre choix, saupoudrer de sésame noir.
Cuire 20 minutes à 180°C.
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Apparemment il y a des problèmes avec les commentaires: on m'a dit que certains commentaires sont publiés puis parfois disparaissent... Alors je ne sais pas du tout du tout à quoi c'est dû et je n'ai malheureusement aucun moyen de le savoir (c'est canalblog qui gère...) mais sachez que je ne supprime aucun commentaire (sauf parfois des spams publicitaires ou des commentaires qui apparaissent malencontreusement en quadruple exemplaire...)
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Commentaires
je sens que je vais craquer!
parce que finalement, c'est pas trop gras/sucré tout ça? si? A peine un peu de sucre et même pas de beurre! Ah, du chocolat? Oui mais y a plein de bonnes choses dans le chocolat, non?
J'testerai donc très bientôt une recette de muffins, parfaits à emmener dans le Thalys!
L.et... j'ai donc craqué!
En fait, j'n'ai pas fait cette recette mais bon, je mets quand même mon commentaire ici. J'ai fait tes recettes de muffins
- au potimarron et noisettes (avec méga bon glaçage acidulé)
- au bailey's et chocolat
Puis une recette trouvée ailleurs de citron-pavot.
Toutes un délice!!! Je mets maintenant les commentaires détaillés au bon endroit.
L.j'ai testé...
j'ai testé tes muffins matcha chocolat blanc, ils sont délicieux et pas gras (mais caloriques qd meme je pense à cause du chocolat blanc enfin on s'en fiche on veut se faire plaisir ou pas!). les tiens me semblent plus foncés que les miens, moi le soi disant matcha que j'ai acheté est vert limite fluo! ou as tu trouvé le tien? j'en ai vu chez Mariage freres qui doit être bien je pense.
praline rose: oui je l'achète chez direct tea/le thé des muses où le rapport qualité prix est vraiment très bien. Je n'en ai jamais acheté chez Mariage Frère c'est bien trop cher.
Si tu veux des muffins moins caloriques c'est sur qu'il faut enlever le chocolat blanc... Mais c'est une base très light sinon: ni beurre, ni huile...Petit souci
Mince alors ! J'ai testé cette recette en utilisant la même base et en y ajoutant par exemple du nutella ou du nesquick, mais ça n'a pas du tout bien fonctionné. Les muffins n'ont pas bien monté et étaient tout "pâteux", ils ressemblaient plus à des mini-fars qu'à des muffins, snif. Peut être ai-je trop mélangé par rapport aux conseils que tu as donnés (grumeauphobie, quand tu nous tiens...). Tant pis, cela ne m'empêche pas de beaucoup apprécier ton blog et même si c'est la première recette que j'essaye, je vais quand même en tenter d'autres
Duo de Muffins
Salut,
J'ai testé la recette framboise/chocolat noir, vraiment super bon ! J'aime beaucoup ce mélange avec l'acidité de la framboise et le fort goût de chocolat. Le seul hic, les muffins sont vraiment restés collés au papier (pour les gros, la version mini-muffin, sans papier, s'est démoulée sans problèmes). Je ne sais pas pourquoi. Peut-être parce que j'ai pris des framboises congelées (pourtant décongelées et égouttées lgtps avant la préparation) ?
Pour les autres muffins - citron/pavot/framboises au lieu des cranberries (faut vrmt que je regarde ou je peux en trouver) - ça a été pareil, ils ont aussi collé au papier ms pas les mini.
La prochaine fois, je testerai les gros sans papier. En tous cas, super bonnes recettes !
Chez moi la version framboise chocolat noir est plébiscitée pour le goûter (en plus c'est vite fait, bien fait!). Le chocolat blanc je le mariai jusqu'ici à la pistache ou aux noix, mais ta version thé matcha me tente beaucoup, reste à le tester sur les enfants…
Bonne journée (j'imagine que le nouveau four et le kitchen aid ne doivent pas te laisser beaucoup de temps libre