vendredi 24 octobre 2008
Des colis comme des carnets de recettes...
J'avais promis d'envoyer quelques petites choses à des copines qui avaient bien voulu se prêter au jeu avec moi, l'anniversaire d'une autre miss à laquelle je souhaitais envoyer quelques petites choses fait maison arrivait... du coup j'ai mis les mains à la pâte pour réaliser des petits biscuits que j'ai fait voyager par colis à travers la France.... Et ces petites choses sont apparemment pas trop mal arrivées à destination... Ouf!
Sablés au parmesan et au piment d’Espelette
Recette d’Alba Pezone
Mes sablés salés préférés entre les trois fournées !
Je vous les recommande pour vos apéros,
ils sont faciles à réaliser et vous pouvez sans problème doubler les quantités
et congeler vos boudins de pâte,
il ne vous restera qu’à les décongeler
puis les détailler en rondelle et les faire cuire. Pratique !
Ampelmann au chèvre et à la figue
Une recette repérée chez Nanou
Pour ceux là j’ai utilisé mes emportes pièce berlinois
Guimauves à la mandarine
Une recette adaptée de celle des guimauves à la grenadine
vues sur le chouette blog « Mon quart d’heure bricoleur »…
Un univers très doux et appétissant.
Je suis tout à fait d’accord avec Marie :
c’est beaucoup plus facile qu’il n’y paraît de faire des guimauves maison !
Et nettement meilleur que ce que l’on peut acheter :
plus moelleux, plus fondant… et dans mon cas, plus parfumé !
Si vous hésitez encore à vous lancer dans les guimauves,
allez lire les conseils de Marie, ils achèveront de vous convaincre de mettre les mains à la pâte !
A noter: je vous conseille de beurrer un peu le papier sulfurisé avant de le saupoudrer de l'enrobage.
Et surtout n'hésitez pas à varier les parfums selon vos goûts!
Conservation: parfaite dans une boite tupp'
Canistrelli
Une recette déjà publiée ici
Note sur la cuisson : Cuire les biscuits 10 minutes pour qu’ils soient plutôt moelleux ; prolonger la cuisson vers les 15 minutes si vous les souhaitez plus croquants. Plus les biscuits sont épais et moins ils sont cuits, plus ils seront moelleux. Vice versa, plus ils sont fins et bien cuits plus ils seront croquants. Vous pouvez donc adapter facilement cette recette selon vos goûts et vos attentes.
Muffin after eight
Une recette déjà publiée ici.
Des muffins à la fois forts en chocolat et pleins de fraîcheur grâce à la menthe.
Une texture moelleuse, pas du tout sèche et très agréable en bouche...
Et une recette terriblement light comparée aux autres recettes de muffin…
Si on ajoute le fait que c’est rapide et simplissime à faire, j’achève de vous convaincre?
(Ils se conservent très bien, notamment emballés dans du papier film)
Biscotti au yuzu
Une recette de Anne.
J’ai adoré, c’était vraiment parfait, délicatement parfumé au yuzu,
avec le croquant des noix.
C’était la première fois que je faisais des biscotti
mais je crois que je vais vite me repencher sur le sujet…
Une recette que je vous recommande !
Attention cependant, ça durcit vite!
Biscuits au parmesan & graines de pavot
Une recette trouvée chez Gloubiblog
180g de farine
100g de parmesan
4 cuillères à soupe de graines de pavot
Poivre
Muscade
90g de beurre mou
1 œuf
Un petit peu d'eau
Râper le parmesan et réserver.
Mélanger la farine, le parmesan, le pavot, poivrer et ajouter une pincée de muscade. Ajouter le beurre et mélanger la pâte avec les doigts de façon à obtenir une pâte sableuse (type crumble), ajouter l'oeuf battu et un peu d'eau pour obtenir une pâte ferme.
Couper la boule de pâte en deux trois morceaux et rouler chacun des morceaux en un bouquin de 5 centimètres de diamètre environ. Emballer les boudins de pâte dans du papier film et mettre pour 1 heure au frigo.
Préchauffer le four à 180°C.
Déballer les boudins de pâte et les débiter en tranches, les déposer sur une feuille de papier sulfurisé et enfourner 15 minutes environ: les biscuits doivent être dorés.
Les laisser refroidir sur une grille.
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Commentaires
Merci encore
Tout était si bon!
Nous nous sommes régalés (ouais, j'ai du partager et pas seulement avec l'Homme...).
Figure toi que Capsule devenait littéralement barge en reniflant les sablés au.... piment d'espelette. Le fromage? Que nenni, car les sablés pavot-parmesan ne l'ont pas attirée. Non non, ceux au piment, dont elle est même allée chercher les restes dans l'armoire une nuit....mystère.
En tous cas merci, c'était très bon!
BisousLes chéchés: ravie de vous avoir fait découvrir les canistrellis!
Elo: ah bah faudrait que je vois ce que ça donne avec moi chat!
Clairechen: moi j'ai tout de suite craqué!
lolo: en effet tu peux varier selon tes goûts!
qmmf: Merci! y'a plus qu'à imprimer
Mais je ne vais pas faire ça souvent, beaucoup trop chronophage!En ouvrant ton colis, j'ai cru que c'était Noël...
L'autre jour, en ouvrant la boîte dans laquelle j'avais rangé tous les biscuits, j'ai vu que mon poulet avait mangé presque tous les biscotti au yuzu (j'en ai goûté un) (je les trempe dans le thé, donc pas de problème pour les dents
) et presque tous les sablés parmesan-piment d'Espelette... C'est un scandale. Tu vois, y en a qui ne se gênent pas pour piller les cadeaux d'anniversaire des autres...
Je suis impressionnée par le livret de recettes. Je sens que je vais me défouler quand j'aurai enfin un vrai four...Ah! C'est vraiment drôle le hasard!
Je disais à Clea, qui présentait de la polenta il y a quelques jours, que nous avions souvent les mêmes envies en même temps, car je venais de cuisiner des galettes de polenta. Et tu sais elles était à quoi ces galettes? Au parmesan de chèvre et au piment d'Espelette... servies avec un chutney de tomates et de FIGUES! Ça me rassure! Toi et moi, nous sommes encore sur la même longueur d'ondes aussi... et pas seulement en matière de cheesecakes.
Elles sont bien chanceuses tes copines d'avoir été autant gâtées, j'en sais quelque chose par expérience aussi!
Bisous,
F.xxTout est parti bien trop vite
preuve que c'était délicieux!
J'ai refait hier les sablés au piment que j'avais adorés, mais mon four chauffe un poil plus que le tien peut-etre et comme c'est R. qui surveillait la cuisson, ils étaient legerement plus cuits.. mais toujours delicieux
J'ai hate de m'attaquer aux autres recettes!
Merci encore
bisesLa mangue: c'est dans le cas de scandales de ce type que le carnet prend toute son utilité
Nina et Julie: j'espère que vous serez de la partie la prochaine fois!
Saperlipopote: et non, pas cette fois ci!
Ninnie: ah comme ton message me rend nostalgique de tes billets, ils me manquent tant... encore plus quand je sais ce que tu cuisines!
Bache: et bien, tu ne perds pas une minute!Olala, tout a l’air très appétissant (en particulier les muffins after eight et les sablés parmesan pavot dont je prends note des recettes). En tout cas, je suis ravie de voir une image des guimauves à la mandarine dont tu m'avais parlées. Merci beaucoup pour les compliments et le clin d'œil vers Mon quatre heure bricoleur
!Coucou ! Tu étais citée dans mon hebdo féminin préféré cette semaine, parmi les blogs préférés de la rédaction - avec d'autres que j'adore d'ailleurs. Bravo ! J'en étais toute contente (je disais à mon copain, je la connais, tu sais, c'est celle dont j'ai piqué le cheesecake et le brownie cheesecake et le royal chocolat praliné). Les sablés au piment d'Espelette me font très envie ! Je sens que je vais faire une fournée pour réchauffer l'appartement, tiens...
Hummmmmm moi qui ADDOOOORRREEEE les guimauves, cette recette me donne 'l'eau à la bouche.. tout simplement!
Le hasard fait que j'ai acheté il y a 15 jours de l'huile essentielle de mandarine, il n'y a plus qu'à se mettre en cuisine alors!!!
MERCI.. et bravo pour le système d'impression des recettes. Bien vu!!! et pratiqueDes jolis souvenirs
Salut Loukoum! J'adore ce post ici, je trouve toutes les biscuits et muffins superb! Les amplemann me rappellent à ma visite à Berlin il y a 3 ans, et à propos des Canistrelli... je serais très hereuse de t'envoyer les photos de ma version selon ta recette, je suis certaine que tu les aimeras aussi, comment est-ce que je peux faire??? Merci beaucoup et grosbizou! Nat
Des jolis souvenirs
Salut Loukoum! J'adore ce post ici, je trouve toutes les biscuits et muffins superb! Les amplemann me rappellent à ma visite à Berlin il y a 3 ans, et à propos des Canistrelli... je serais très hereuse de t'envoyer les photos de ma version selon ta recette, je suis certaine que tu les aimeras aussi, comment est-ce que je peux faire??? Merci beaucoup et grosbizou! Nat
tout est bien arrivé... et c'est déjà fini...
merci merci de ces délices...
maintenant, je suis tout à fait convaincue que les canistrellis c'est délicieux...
bisous!