Beau à la louche

un peu plus que de l'eau à la bouche...

vendredi 24 octobre 2008

Des colis comme des carnets de recettes...

 

J'avais promis d'envoyer quelques petites choses à des copines qui avaient bien voulu se prêter au jeu avec moi, l'anniversaire d'une autre miss à laquelle je souhaitais envoyer quelques petites choses fait maison arrivait... du coup j'ai mis les mains à la pâte pour réaliser des petits biscuits que j'ai fait voyager par colis à travers la France.... Et ces petites choses sont apparemment pas trop mal arrivées à destination... Ouf!

 


Sablés au parmesan et au piment d’Espelette

Recette d’Alba Pezone
Mes sablés salés préférés entre les trois fournées !
Je vous les recommande pour vos apéros,
ils sont faciles à réaliser et vous pouvez sans problème doubler les quantités
et congeler vos boudins de pâte,
il ne vous restera qu’à les décongeler
puis les détailler en rondelle et les faire cuire. Pratique !

 

pif_alba_1b

pif_alba_2e2

 

 

Ampelmann au chèvre et à la figue


Une recette repérée chez Nanou
Pour ceux là j’ai utilisé mes emportes pièce berlinois

 

pif_ampel

pif_ampel_2e

 

 

 

Guimauves à la mandarine

Une recette adaptée de celle des guimauves à la grenadine
vues sur le chouette blog « Mon quart d’heure bricoleur »
Un univers très doux et appétissant.
Je suis tout à fait d’accord avec Marie :
c’est beaucoup plus facile qu’il n’y paraît de faire des guimauves maison !
Et nettement meilleur que ce que l’on peut acheter :
plus moelleux, plus fondant… et dans mon cas, plus parfumé !
Si vous hésitez encore à vous lancer dans les guimauves,
allez lire les conseils de Marie, ils achèveront de vous convaincre de mettre les mains à la pâte !

 

pif_guimauve

pif_guimauve2e2

A noter: je vous conseille de beurrer un peu le papier sulfurisé avant de le saupoudrer de l'enrobage.
Et surtout n'hésitez pas à varier les parfums selon vos goûts!
Conservation: parfaite dans une boite tupp'

   

Canistrelli


Une recette déjà publiée ici

pif_canist_1b

pif_canist_2e2


Note sur la cuisson : Cuire les biscuits 10 minutes pour qu’ils soient plutôt moelleux ; prolonger la cuisson vers les 15 minutes si vous les souhaitez plus croquants. Plus les biscuits sont épais et moins ils sont cuits, plus ils seront moelleux. Vice versa, plus ils sont fins et bien cuits plus ils seront croquants. Vous pouvez donc adapter facilement cette recette selon vos goûts et vos attentes.


Muffin after eight

Une recette déjà publiée ici.
Des muffins à la fois forts en chocolat et pleins de fraîcheur grâce à la menthe.
Une texture moelleuse, pas du tout sèche et très agréable en bouche...
Et une recette terriblement light comparée aux autres recettes de muffin…
Si on ajoute le fait que c’est rapide et simplissime à faire, j’achève de vous convaincre?
(Ils se conservent très bien, notamment emballés dans du papier film)

 

pif_muffin_2

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Biscotti au yuzu

Une recette de Anne.
J’ai adoré, c’était vraiment parfait, délicatement parfumé au yuzu,
avec le croquant des noix.
C’était la première fois que je faisais des biscotti
mais je crois que je vais vite me repencher sur le sujet
Une recette que je vous recommande !
Attention cependant, ça durcit vite!

 

pif_fleur_1

pif_fleur_2e



Biscuits au parmesan & graines de pavot


sabl__pifUne recette trouvée chez Gloubiblog

180g de farine
100g de parmesan
4 cuillères à soupe de graines de pavot
Poivre
Muscade
90g de beurre mou
1 œuf
Un petit peu d'eau

Râper le parmesan et réserver.
Mélanger la farine, le parmesan, le pavot, poivrer et ajouter une pincée de muscade. Ajouter le beurre et mélanger la pâte avec les doigts de façon à obtenir une pâte sableuse (type crumble), ajouter l'oeuf battu et un peu d'eau pour obtenir une pâte ferme.
Couper la boule de pâte en deux trois morceaux et rouler chacun des morceaux en un bouquin de 5 centimètres de diamètre environ. Emballer les boudins de pâte dans du papier film et mettre pour 1 heure au frigo.
Préchauffer le four à 180°C.
Déballer les boudins de pâte et les débiter en tranches, les déposer sur une feuille de papier sulfurisé et enfourner 15 minutes environ: les biscuits doivent être dorés.
Les laisser refroidir sur une grille.

 

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Commentaires

    tout est bien arrivé... et c'est déjà fini...
    merci merci de ces délices...
    maintenant, je suis tout à fait convaincue que les canistrellis c'est délicieux...
    bisous!

    Posté par les chéchés, vendredi 24 octobre 2008 à 08:18
  • Merci encore

    Tout était si bon!
    Nous nous sommes régalés (ouais, j'ai du partager et pas seulement avec l'Homme...).
    Figure toi que Capsule devenait littéralement barge en reniflant les sablés au.... piment d'espelette. Le fromage? Que nenni, car les sablés pavot-parmesan ne l'ont pas attirée. Non non, ceux au piment, dont elle est même allée chercher les restes dans l'armoire une nuit....mystère.

    En tous cas merci, c'était très bon!

    Bisous

    Posté par Elo, vendredi 24 octobre 2008 à 08:22
  • Bravo pour tout ça ! Tu es gentille de faire tout ça pour tes copines !
    Bisous

    Posté par Eva, vendredi 24 octobre 2008 à 08:33
  • Whouaaa

    Tout ca m'a l'air tres bon. un accompagnement idéal pour une cremaillere par exemple.

    Les biscuits parmesan/pavot, il m en faut plus

    Posté par J., vendredi 24 octobre 2008 à 08:42
  • Epatant !

    ça à l'air génial, je vais me noter la recette des muffins et pt'être même tenter une recette salée tiens !

    Posté par Bredele67, vendredi 24 octobre 2008 à 08:50
  • Le Muffin after eight me tentent bien.

    Posté par hélène, vendredi 24 octobre 2008 à 09:04
  • Elles ont été bien gâtées. J'aime bien ta façon de décrire les recettes sur les photos.
    Cela fait longtemps que j'hésite à acheter les emportes-pièces de l'Allemagne de l'est... je ne vais pas résister longtemps!

    Posté par Clairechen, vendredi 24 octobre 2008 à 09:14
  • Quel travail! Ca me met en bouche pour les biscuits de noël

    Posté par mouchette, vendredi 24 octobre 2008 à 09:25
  • très très bonne idée ces sablés apéros

    j'ai quelques déclinaisons en tête !

    merci

    Posté par lolo, vendredi 24 octobre 2008 à 09:39
  • Tout à l'air bien délicieux!
    J'adore ton nouveau concept de photos! ça fait de parfaites fiches de recettes! ça rend super bien!

    Posté par qmmf, vendredi 24 octobre 2008 à 09:41
  • Les chéchés: ravie de vous avoir fait découvrir les canistrellis!

    Elo: ah bah faudrait que je vois ce que ça donne avec moi chat!

    Clairechen: moi j'ai tout de suite craqué!

    lolo: en effet tu peux varier selon tes goûts!

    qmmf: Merci! y'a plus qu'à imprimer Mais je ne vais pas faire ça souvent, beaucoup trop chronophage!

    Posté par loukoum°°°, vendredi 24 octobre 2008 à 09:54
  • En ouvrant ton colis, j'ai cru que c'était Noël...

    L'autre jour, en ouvrant la boîte dans laquelle j'avais rangé tous les biscuits, j'ai vu que mon poulet avait mangé presque tous les biscotti au yuzu (j'en ai goûté un) (je les trempe dans le thé, donc pas de problème pour les dents ) et presque tous les sablés parmesan-piment d'Espelette... C'est un scandale. Tu vois, y en a qui ne se gênent pas pour piller les cadeaux d'anniversaire des autres...

    Je suis impressionnée par le livret de recettes. Je sens que je vais me défouler quand j'aurai enfin un vrai four...

    Posté par La Mangue, vendredi 24 octobre 2008 à 10:03
  • qu'est ce que tu les as gâtés dis donc! parfaites ces recettes pour des cadeaux gourmands à Noël... les sablés salés me tentent bien...

    Posté par Mirabelle, vendredi 24 octobre 2008 à 10:18
  • magnifique !
    Merci pour toutes ces idées recettes

    Posté par Bahia, vendredi 24 octobre 2008 à 10:47
  • Hello,

    Je ne serai pas parmis vous dimanche...et ce n'est pas parce que j'ai chopé des complexes à vous voir lister tout ce que vous rammnez au contraire l'eau à la bouche je l'avais...mais l'empêchement à pris le dessus

    Posté par Nina et Julie, vendredi 24 octobre 2008 à 10:56
  • très beau ; les photos, aussi. je suis assez tentée par ces ajouts d'huiles essentielles dans les recettes... et par l'achat toujours pas fait de piment d'espelette...
    en tout je suis bien jalouse d'être arrivée trop tard pour être l'une des bénéficiaires de ces colis

    Posté par betterave, vendredi 24 octobre 2008 à 11:05
  • Génial ! ça donne envie de croquer la vie ! encore plus...
    et pas de mélasse de grenade ????

    Posté par Saperlipopote, vendredi 24 octobre 2008 à 11:17
  • quelle chance ça serait de recevoir un colis comme celui ci !!

    Posté par matylda, vendredi 24 octobre 2008 à 11:32
  • Ah! C'est vraiment drôle le hasard!

    Je disais à Clea, qui présentait de la polenta il y a quelques jours, que nous avions souvent les mêmes envies en même temps, car je venais de cuisiner des galettes de polenta. Et tu sais elles était à quoi ces galettes? Au parmesan de chèvre et au piment d'Espelette... servies avec un chutney de tomates et de FIGUES! Ça me rassure! Toi et moi, nous sommes encore sur la même longueur d'ondes aussi... et pas seulement en matière de cheesecakes.

    Elles sont bien chanceuses tes copines d'avoir été autant gâtées, j'en sais quelque chose par expérience aussi!

    Bisous,

    F.xx

    Posté par Ninnie, vendredi 24 octobre 2008 à 12:04
  • Tout est parti bien trop vite preuve que c'était délicieux!
    J'ai refait hier les sablés au piment que j'avais adorés, mais mon four chauffe un poil plus que le tien peut-etre et comme c'est R. qui surveillait la cuisson, ils étaient legerement plus cuits.. mais toujours delicieux
    J'ai hate de m'attaquer aux autres recettes!
    Merci encore
    bises

    Posté par bache, vendredi 24 octobre 2008 à 12:34
  • Oh les chouettes colis...chanceuses!!

    Posté par mayacook, vendredi 24 octobre 2008 à 12:44
  • La mangue: c'est dans le cas de scandales de ce type que le carnet prend toute son utilité

    Nina et Julie: j'espère que vous serez de la partie la prochaine fois!

    Saperlipopote: et non, pas cette fois ci!

    Ninnie: ah comme ton message me rend nostalgique de tes billets, ils me manquent tant... encore plus quand je sais ce que tu cuisines!

    Bache: et bien, tu ne perds pas une minute!

    Posté par loukoum°°°, vendredi 24 octobre 2008 à 12:52
  • en voilà quelques unes qui sont gêtées.

    Posté par Cojocano, vendredi 24 octobre 2008 à 13:47
  • Faut faire quoi pour devenir ta copine ?

    Posté par barbinou, vendredi 24 octobre 2008 à 13:47
  • Hi hi ,je suppose que dans la derniere recette , tu transformes en boudin et non en bouquin ? Tu vois ,je suis studieuse je lis bien tout , avant de me lancer.
    Ca a l'air trop bon!

    Posté par gisele, vendredi 24 octobre 2008 à 13:53
  • Je suis très contente de voir une de mes recettes chez toi,merci ,cela me fait hyper plaisir et tes petits bonhommes sont très mignons . Tes muffins menthe /choco me tentent bien car la petite pointe de menthe doit être divine.

    Posté par Nanoud, vendredi 24 octobre 2008 à 14:46
  • Tout ceci est magnifique, je craque surtout sur les sablés au parmesan et piment d'espelette et les "Ampelmann", je les ai découvert récemment sur le T-shirt d'un copain. As-tu acheté les emporte-pièce en Allemagne ou peut-on en trouver en France ? Bises.

    Posté par Eleonora, vendredi 24 octobre 2008 à 16:28
  • Il y en a qui sont gatées Tes muffins after eight et tes sablés apéritifs me font bien envie.

    Posté par Yum, vendredi 24 octobre 2008 à 16:50
  • Je viens d'imprimer la rechette de sablés au parmesan et au piment d'espelette...
    Peut-on congeler aussi la pâte pour faire à l'avance ceux au pavot?
    Merci pour ces recettes géniales
    (je pense à ma cremaillère qui va arriver bientôt!)

    Posté par Cricolie et Nina, vendredi 24 octobre 2008 à 17:29
  • Olala, tout a l’air très appétissant (en particulier les muffins after eight et les sablés parmesan pavot dont je prends note des recettes). En tout cas, je suis ravie de voir une image des guimauves à la mandarine dont tu m'avais parlées. Merci beaucoup pour les compliments et le clin d'œil vers Mon quatre heure bricoleur !

    Posté par Marie, vendredi 24 octobre 2008 à 21:36
  • Sincèrement je ne sais quelle recette choisir...elles sont toutes très gourmandes....de très jolies photos...c'est un vrai plaisir...merci à toi !!!!

    Posté par Sandrine, vendredi 24 octobre 2008 à 22:19
  • Waouh! Ca c'est un chouette colis, toutes ces petites choses ont l'air délicieuses. Je n'aurais jamais pensé à faire des guimauves moi-même mais ça a l'air sympa, il faudra vraiment que j'essaie. Merci pour les recettes.

    Posté par Poppy, vendredi 24 octobre 2008 à 22:32
  • TROP DOUEE

    tu as un don ma parole, c'est toujours aussi magnifique, il faut que je tente ces sablés, merci aussi pour tes somptueux cheese cake, c'est d'un autre monde pour moi et me sent toute petite à cotés... Bien à toi,

    Posté par Véro, vendredi 24 octobre 2008 à 23:00
  • Quelle générosité, autant pour les copines que pour nous ! De mon côté je note la recette de sablés parmesan & piment d'espelette, j'aime bien les recettes d'A.Pezone

    Posté par Kate, samedi 25 octobre 2008 à 11:14
  • gisele: oups oui! c'est marrant comme erreur je vais corriger ça!

    Eleonora: coucou! Je les ai ramené de Berlin,mais je crois que la boutique a une vente online sur le site

    Cricolie et Nina: oui bien sur, ça marche pour les deux sortes de biscuits

    Posté par loukoum°°°, samedi 25 octobre 2008 à 13:10
  • Ouah, tout ça, je ne vais plus oser m'y mettre maintenant, ma production va faire bien pâle figure à côté de la tienne ^^
    Mais ceci dit je n'oublie pas que j'ai aussi colis à remplir et envoyer, ça viendra !

    Posté par froh gy, samedi 25 octobre 2008 à 15:24
  • Coucou ! Tu étais citée dans mon hebdo féminin préféré cette semaine, parmi les blogs préférés de la rédaction - avec d'autres que j'adore d'ailleurs. Bravo ! J'en étais toute contente (je disais à mon copain, je la connais, tu sais, c'est celle dont j'ai piqué le cheesecake et le brownie cheesecake et le royal chocolat praliné). Les sablés au piment d'Espelette me font très envie ! Je sens que je vais faire une fournée pour réchauffer l'appartement, tiens...

    Posté par Céline-marine, samedi 25 octobre 2008 à 17:07
  • tag

    petit mot car je t'ai taguée, tu peux aller voir sur mon blog. biz

    Posté par missisa, samedi 25 octobre 2008 à 19:01
  • Hummmmmm moi qui ADDOOOORRREEEE les guimauves, cette recette me donne 'l'eau à la bouche.. tout simplement!
    Le hasard fait que j'ai acheté il y a 15 jours de l'huile essentielle de mandarine, il n'y a plus qu'à se mettre en cuisine alors!!!
    MERCI.. et bravo pour le système d'impression des recettes. Bien vu!!! et pratique

    Posté par Michèle, samedi 25 octobre 2008 à 19:26
  • et bien, que de jolies recettes... on en a plein les yeux et les papilles s'impatientent...
    félicitations et merci pour ce partage
    gingembre

    Posté par gingembre, samedi 25 octobre 2008 à 19:49
  • froh gy: mais non ça ne fera pas pale figure, j'en suis sûre! Et puis tu as tout le temps de le réaliser, c'est aussi ça qui est symmpa avec le pif: on peut s'y mettre quand on veut/quand on a le temps

    Céline Marine: oui j'ai vue, la journaliste m'avait prévenue Merci!

    Michèle: merci!

    Posté par loukoum°°°, dimanche 26 octobre 2008 à 10:20
  • Des jolis souvenirs

    Salut Loukoum! J'adore ce post ici, je trouve toutes les biscuits et muffins superb! Les amplemann me rappellent à ma visite à Berlin il y a 3 ans, et à propos des Canistrelli... je serais très hereuse de t'envoyer les photos de ma version selon ta recette, je suis certaine que tu les aimeras aussi, comment est-ce que je peux faire??? Merci beaucoup et grosbizou! Nat

    Posté par Nat, dimanche 26 octobre 2008 à 17:01
  • Des jolis souvenirs

    Salut Loukoum! J'adore ce post ici, je trouve toutes les biscuits et muffins superb! Les amplemann me rappellent à ma visite à Berlin il y a 3 ans, et à propos des Canistrelli... je serais très hereuse de t'envoyer les photos de ma version selon ta recette, je suis certaine que tu les aimeras aussi, comment est-ce que je peux faire??? Merci beaucoup et grosbizou! Nat

    Posté par Nat, dimanche 26 octobre 2008 à 17:02
  • Que de belles bouchées!
    Ah les biscotti au yuzu d'Anne, déjà testés et réalisés, un délice!

    Posté par Eliz, dimanche 26 octobre 2008 à 19:44
  • Les destinataires de ces douceurs ont du être ravis ! Je suis bien d'accord avec toi concernant les guimauves, c'est beaucoup plus facile qu'on ne croit.

    Posté par Mamzelle Gwen, lundi 27 octobre 2008 à 00:35
  • c'est joli...

    ... Joli comme tout toutes ces fiches recettes ! A l'époque où j'allais à Berlin je n'ai jamais vu des emportes pièces en ampel manchen... Ah je voudrais les mêmes !!!

    Posté par Elsa - L'atelier, mardi 28 octobre 2008 à 18:48
  • ces beaux biscuits ont tous l'air aussi bons les uns que les autres!=p

    Posté par Géraldine, mercredi 29 octobre 2008 à 08:06
  • Nat: si tu cliques sur ma photo en haut à droite tu trouveras mon email

    Posté par loukoum°°°, mercredi 29 octobre 2008 à 19:17
  • bravo !

    jolies recettes
    quel plaisir des yeux
    bonne semaine
    val

    Posté par valerie, jeudi 30 octobre 2008 à 10:14
  • ca a l'air delicieux, et tres originaux, tous ces petits gateaux et biscuits !

    Posté par sandyneige, jeudi 30 octobre 2008 à 17:46
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