mardi 12 juin 2007
Tarte aux tomates, toute la provence dans mon assiette
Pour un moule à tarte de 26 centimètres de diamètre:
1 pâte brisée (maison ou achetée, comme vous voulez ^^ )
2 cuillères à soupe de pesto (maison ou achetée, comme vous voulez ^^ )
Des tomates (nombre variable selon la taille de vos tomates, moi j’ai eu besoin d’environ 500g de tomates de très petite taille)
Sel
Poivre du moulin
4 branches de thym frais
Du fromage de chèvre découpé en petits dés
Une petite poignet de pignons de pin
3-4 feuilles de basilic
Préchauffer le four à 200°C.
Tapisser le moule à tarte de papier sulfurisé, foncer le moule avec la pâte brisée, la piquer à la fourchette et la recouvrir de pesto (la couche de pesto ne doit pas être trop épaisse sinon ça devient vite écoeurant, donc deux cuillères à soupe ça suffit). Découper vos tomates en huit quartiers (enfin, en huit huitièmes pour être rigoureux) et recouvrir la tarte de tomates. Saler, donner un tour de moulin à poivre, saupoudrer de thym et de dés de chèvre.
Cuire 30-40 minutes à 200°C ; pendant ce temps faire dorer à sec les pignons.
Au sortir du four, saupoudrer la tarte de basilic finement ciselé et de pignons dorés.
Autre Tarte aux tomates et au fromage de chèvre
Et Tarte aux aubergines et au fromage de chèvre
Commentaires
Même remarque Patrick (au fait, tu as goûté à ton essai de fromage de chèvre ou bien il est passé directement du frigo à la poubelle ?).
J'adore la tarte à la tomate, alors avec du basilic et du fromage de chèvre... Dommage que mon Prince Gourmand n'ait pas trop le droit d'en manger (à cause de la vitamine K)...Patrick: moi mon basilic est à l'extérieur de ma fenètre, bien en hauteur à l'étage, donc pas de problème d'escargot, par contre fromage de chèvre frais maison, j'ai pas encore réussi à obtenir ce que je veux, soit c'est du fromage blanc soit ça moisit à l'intérieur!
Belle: pour le fromage, je ne l'ai pas mangé, il ne puait plus mais était moisit à l'intérieur... Et je crois que je vais attendre qu'il fasse moins chaud pour les futurs essais. Quand à ton prince gourmand fais moitier-moitier, une demie tarte avec chèvre, une demie sans...
Flo: j'ai vu ça, les grands esprits se rencontrent..; quand à la petite histoire, y'a des jours moins inspirés que d'autres! ^^
Ouah
C'est beau... ça a l'air bon aussi ^^