Beau à la louche

un peu plus que de l'eau à la bouche...

mardi 12 juin 2007

Tarte aux tomates, toute la provence dans mon assiette

 

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Pour un moule à tarte de 26 centimètres de diamètre:

1 pâte brisée (maison ou achetée, comme vous voulez ^^ )
2 cuillères à soupe de pesto (maison ou achetée, comme vous voulez ^^ )
Des tomates (nombre variable selon la taille de vos tomates, moi j’ai eu besoin d’environ 500g de tomates de très petite taille)
Sel
Poivre du moulin
4 branches de thym frais
Du fromage de chèvre découpé en petits dés
Une petite poignet de pignons de pin
3-4 feuilles de basilic



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Préchauffer le four à 200°C.

Tapisser le moule à tarte de papier sulfurisé, foncer le moule avec la pâte brisée, la piquer à la fourchette et la recouvrir de pesto (la couche de pesto ne doit pas être trop épaisse sinon ça devient vite écoeurant, donc deux cuillères à soupe ça suffit). Découper vos tomates en huit quartiers (enfin, en huit huitièmes pour être rigoureux) et recouvrir la tarte de tomates. Saler, donner un tour de moulin à poivre, saupoudrer de thym et de dés de chèvre.
Cuire 30-40 minutes à 200°C ; pendant ce temps faire dorer à sec les pignons.
Au sortir du four, saupoudrer la tarte de basilic finement ciselé et de pignons dorés.


Autre Tarte aux tomates et au fromage de chèvre
Et Tarte aux aubergines et au fromage de chèvre

   

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Commentaires

    Ouah

    C'est beau... ça a l'air bon aussi ^^

    Posté par Cocje, mardi 12 juin 2007 à 10:50
  • Je croyais que allais ajouter "du fromage de chèvre : maison ou acheté". J'aime beaucoup ces tartes tomates et chèvre l'été, mais pour l'instant, je me contentais des herbes du jardin (pas de basilic cause escargots voraces), l'idée du pesto est extra!

    Posté par Patrick CdM, mardi 12 juin 2007 à 11:19
  • Si simple et si bon!

    Posté par auré, mardi 12 juin 2007 à 11:21
  • Elle est très belle!! C'est la prochaine que je fais !!!

    Posté par Aurélie, mardi 12 juin 2007 à 11:28
  • très belle ! miam !

    Posté par emilie1ptitcreux, mardi 12 juin 2007 à 11:42
  • Une part pour ce midi ne serait pas de refus!!

    Posté par $ha, mardi 12 juin 2007 à 11:43
  • Magnifique!!

    Comme ca toute la provence était dans ton assiette? et bien pourtant moi je n'y été pas!!
    Trés réussi en tout cas!
    Bises Angie

    Posté par missregal, mardi 12 juin 2007 à 11:44
  • Hou qu'elle est belle !

    Posté par Demomiam, mardi 12 juin 2007 à 11:45
  • C'est une tarte que j'apprécie beaucoup. Avec du chèvre ce doit être encore meilleur.

    Posté par Marie Flo, mardi 12 juin 2007 à 11:46
  • J'aime beaucoup la tarte à la tomate !

    Posté par bergeou, mardi 12 juin 2007 à 11:46
  • Elle est sublime! Miam...

    Posté par Rosa, mardi 12 juin 2007 à 11:57
  • Et tu viens la faire à domicile, c'est comme on veut ??? ^__^ Leger et de saison, tout bon!

    Biz
    Claude

    Posté par Claude-Olivier, mardi 12 juin 2007 à 14:15
  • Même remarque Patrick (au fait, tu as goûté à ton essai de fromage de chèvre ou bien il est passé directement du frigo à la poubelle ?).
    J'adore la tarte à la tomate, alors avec du basilic et du fromage de chèvre... Dommage que mon Prince Gourmand n'ait pas trop le droit d'en manger (à cause de la vitamine K)...

    Posté par belleble, mardi 12 juin 2007 à 14:15
  • On a eu quasi la même idée en même temps (j'ai mis une recette de tarte à la tomate et au pistou sur mon blog) !

    Je cherchais et cherchais, ta ptite histoire qui accompagne chaque recette... ah ben mince cette fois-ci elle n'a rien mis !!!

    Bizzz
    Flo

    Posté par Flo, mardi 12 juin 2007 à 14:58
  • C'est le jour des tartes à la tomate!
    Elle est très belle et j'aime beaucoup avec le chèvre et les pignons!

    Posté par Chris, mardi 12 juin 2007 à 15:14
  • Ta tarte est parfaite, j'adore!

    Posté par _Dali_, mardi 12 juin 2007 à 15:37
  • Ah les tartes à la tomate, c'est mes préférées.
    Elle à l'air bien bonne celle-ci: une idée repas pour ce soir!

    Posté par anne, mardi 12 juin 2007 à 16:18
  • Tarte à la tomate à midi pour moi également, mais à la moutarde et à la mozza. Je garde l'idée du pesto, ça doit être bien bon.

    Posté par Lisa, mardi 12 juin 2007 à 16:36
  • Très joliement dressée cette tarte! Avec le pesto, ça doit être très bon.

    Posté par Camille, mardi 12 juin 2007 à 18:14
  • Patrick: moi mon basilic est à l'extérieur de ma fenètre, bien en hauteur à l'étage, donc pas de problème d'escargot, par contre fromage de chèvre frais maison, j'ai pas encore réussi à obtenir ce que je veux, soit c'est du fromage blanc soit ça moisit à l'intérieur!

    Belle: pour le fromage, je ne l'ai pas mangé, il ne puait plus mais était moisit à l'intérieur... Et je crois que je vais attendre qu'il fasse moins chaud pour les futurs essais. Quand à ton prince gourmand fais moitier-moitier, une demie tarte avec chèvre, une demie sans...

    Flo: j'ai vu ça, les grands esprits se rencontrent..; quand à la petite histoire, y'a des jours moins inspirés que d'autres! ^^

    Posté par loukoum°°°, jeudi 14 juin 2007 à 11:11
  • Rien que des bonnes choses! Ca sent le sud, ça sent l'été!

    Posté par Mitsuko, vendredi 15 juin 2007 à 00:05

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