Beau à la louche

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27 janvier 2015

Fleischschnaka de Noël à la biche

Fleischschnaka de Noël à la biche

Avec N. pour Noël on a l'habitude de ne pas trop chercher à faire traditionnel, certes nous en profitons parfois pour cuisiner des produits un peu plus chics (foie gras, truffes....) mais ce qui nous importe c'est de choisir ce que l'on aime. Du coup...

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Tags: pâte, biche, gibier, fleischschnaka

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21 janvier 2015

Ma découverte du citron caviar

Ma découverte du citron caviar

Le citron caviar, cet agrume rare et luxueux me tentait depuis longtemps. Par curiosité, forcément, à l’idée de ces petites billes citronnées qui claquent et pétillent vivement sous la langue aussi mais et surtout à cause de mon net penchant pour tout...

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Tags: citron, saumon, Saint Jacques, tartare, gingembre, crevette, herbes, grenade, coriandre, citronnelle, ciboulette, ledeuil, sarrasin, homard, crackers, cocktail, gin, citron vert, citron caviar, huile parfumée

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16 janvier 2015

Pizza tressée façon calzone

Pizza tressée façon calzone

Pourquoi ne tresserait-on que les brioches? J'ai eu envie de tresser notre dernière pizza et je ne l'ai pas regretté, ça lui donnait un petit côté calzone originale. En plus je l'avais garnie de sardines, avec des câpres et des tomates séchées, c'était...

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Tags: pizza, tomate séchée, sardine, capre, tresse

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7 janvier 2015

Libertés

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3 janvier 2015

Happy 2015 (et le best of de 2014)

Happy 2015 (et le best of de 2014)

Pour ne pas déroger à la petite tradition, je vous souhaite une très joyeuse & gourmande année 2015 avec une petite selection du meilleur de 2014... J'avoue cette année il fut particulièrement difficile de faire une selection, je publie moins donc forcément...

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Tags: best of

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