alsace - Beau à la louche

25 août 2014

Tarte flambée sucrée aux mirabelles et à la vanille

Quand j’étais petite il y avait souvent des repas avec les copains de mes parents ou les tartes flambées se succédaient à table… à cet âge là je n’aimais pas trop les tartes flambées salées car je trouvais qu’il y avait toujours trop d’oignon, je les...

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Tags: alsace, mirabelle, vanille, tarte flambée

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20 juillet 2014

C’est dimanche, c’est légal – Bretzels sucrés (Brioche façon bretzel)

Les bretzels ne sont pas forcément salés, on peut en faire des versions sucrées en décembre en guise de bredele (à la vanille ou au cacao) mais pourquoi pas aussi en version brioche pour une illusion presque parfaite avec du sucre en grain à la place...

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Tags: brioche, alsace, bretzel, sucre perlé, brunch

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26 juin 2014

La solidarité

A la solidarité la carte mixe facilement plats bistros (salade aux trois carottes, sardines La Belle Iloise, onglet à l’échalote, mousse au chocolat à la fève tonka), plats à la mode (burger, cheesecake) et cuisine alsacienne (Süriknepfle, Wädele caramélisé...

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Tags: restaurant, adresses strasbourgeoises, alsace, strasbourg, adresses alsaciennes, adresse

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13 juin 2014

Apéro Alsacien - Bretzel bites, bretzel balls, les bouchées de bretzel pour l’apéro

Les bretzel apéro je ne sais pas vous mais moi je n’aime pas ça. Alors que les véritables bretzels sont moelleux, la version apéro est toute sèche et croquante et n’a plus grand chose à voir avec la version originale. Pour combiner bretzel et apéro voici...

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Tags: pain, alsace, bretzel, apéro

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9 juin 2014

Apéro Alsacien - Pintxos alsaciens

Avec l'arrivée des beaux jours vous n'avez pas envie d'apéro? Je vous propose quelques recettes spécial apéro dans les prochains jour et on commence aujourd'hui avec ces petits pintxos alsaciens! Qui ne craque pas pour les pintxos lors d’un séjour à Barcelone...

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Tags: pain, alsace, tartine, lard, persil, ciboulette, fromage blanc, tarte flambée, bibeleskäse, pintxos, échalote

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6 juin 2014

A bout de soufre

Il nous paraissait logique de continuer l’exploration des nouvelles adresses strasbourgeoises par le cousin de Jour de fête, A bout de soufre, autre temple des vins natures. Le cadre est un peu plus feutré et intimiste, ambiance cosy. Des murs en briques...

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Tags: restaurant, adresses strasbourgeoises, alsace, strasbourg, adresses alsaciennes, adresse

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1 juin 2014

Jour de fête

Avec l’arrivée des beaux jours nous avons pris la décision d’arrêter d’être de vieux schnock qui ne fréquentent que nos cantines habituelles, avec le début du printemps nous avions envie de découvrir les dernières nouvelles adresses strasbourgeoises....

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Tags: restaurant, adresses strasbourgeoises, alsace, strasbourg, adresses alsaciennes, adresse

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23 janvier 2014

Fleischschnaka au kebab

Il est temps de passer à la suite du programme sur ces pages : les fêtes sont maintenant finies, stop au bredele, aux petites étoiles et au chocolat partout ;) Je vous épargne les recettes de fêtes qui nous ont occupés fin décembre - je suis sûre que...

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Tags: citron, alsace, pâte, carotte, salade, poivron, sésame, ail, yaourt, chou, choux, persil, kebab, tahin, fleischschnaka, chou blanc, chou rouge, sauce blanche

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9 décembre 2013

Merry Xmas - Bredele 2013

Et voilà une partie des bredele 2013! Chaque année le choix est de plus en plus délicat : on a envie de faire tous nos préférés mais en même temps envie d'en tester d'autres... Cette année encore j'ai refais les Brünsli de Bâle, les Bretzel à la vanille...

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Tags: alsace, amande, noël, biscuit, bredele, cannelle, matcha, vanille, cacao

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10 novembre 2013

C'est dimanche, c'est légal - Langhopf (brioche alsacienne)

Le langhopf est une brioche alsacienne, cousin méconnu du célébrissime kougelhopf. Pourquoi est-il resté méconnu et confiné à quelques villages haut-rhinois alors que son cousin s'est exporté autour du monde (ou presque)? C'est un mystère pour moi car...

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Tags: brioche, alsace, amande, cannelle, raisin, noix, noisette, kouglof