Beau à la louche

un peu plus que de l'eau à la bouche...

dimanche 10 septembre 2017

Banitsa : le cheesecake bulgare

      J’avais gouté une (un ?) banitsa chez une collègue bulgare et j’avais adoré. Depuis je refais sa recette régulièrement chaque été. Et pourquoi pas l’hiver ? Bonne question, probablement car en été j’ai toujours de la feta dans mon frigo, en hiver, moins. Cette recette est extrêmement simple et rapide, le plus compliqué pour moi c’est de trouver des feuilles de filo. A Strasbourg j’ai un mal fou à en trouver (je m’approvisionne du coup au hasard des mes déplacements, à Mulhouse ou en Lorraine).... [Lire la suite]
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mardi 8 septembre 2015

Tarator, le gaspacho de concombre bulgare

    Soyons honnête, je n'aurai pas eu la chance de goûter à cette recette je n'aurai jamais misé dessus... Disons que l'idée de transformer un tzatziki en gaspacho, ce n'est pas forcément le meilleur des arguments marketing. Et pourtant c'est un plat vraiment parfait pour les étés caniculaires comme nous en avons eut: frais, léger & délicieux. J'ai découvert ce plat chez une collègue bulgare et j'ai été si convaincue que je lui ai demandé sa recette. Moi qui suis abonnée au gaspacho andalou j'ai ajouté une nouvelle... [Lire la suite]
Posté par loukoum blog à 07:28 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
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