J’espère que vous avez bien fêtez, si jamais vous avez besoin d’une recette detox après le faste de ces derniers jours, voici exactement ce qu’il vous faut : une soupe brocolis-kale. La soupe de brocolis si vous n’avez jamais testé c’est délicieux (j’ai convaincu les plus réfractaires) et si en plus on peut y ajouter du kale c’est vraiment top. On trouve de plus en plus ce chou à la mode sur les étals, nous en avons dans notre jardin et en Lorraine c’est un chou qui n’a jamais vraiment été à la mode mais qui se trouvait très souvent dans les jardins avant que ca devienne la grande tendance. Pour la petite minute culturelle et amusante, ce chou, appelé chou kehl ou "chou mousse", "chou plume" ou "wirsing" par ici aurait probablement été introduit en Amérique par des immigrants lorrains ou alsaciens ;)

Soupe brocolis kale

1 tête de brocolis (500-600g)
12 branches de kale (300g)
1 échalote
1 filet d’huile d’olive
Du bouillon de légume bio
Sel & Poivre
Crème (facultatif)

Ne récupérer que les fleurettes du brocolis et uniquement les feuilles frisées du kale (jeter les tiges).
Faire revenir l’échalote dans un filet d’huile d’olive. Ajouter le brocolis et le kale. Faire un peu revenir puis couvrir avec du bouillon de légume. Saler. Faire mijoter à feu moyen jusqu’à ce que les légumes soient bien cuits. Mixer au blender, rajouter le bouillon petit à petit jusqu’à avoir la consistance désirée pour la soupe (certains la préfère plus épaisse, d’autre plus fluide), gouter pour rectifier l’assaisonnement en sel & poivre et servir bien fumant. On peut ajouter un filet de crème liquide ou une noisette de crème épaisse.