Beau à la louche

un peu plus que de l'eau à la bouche...

dimanche 4 août 2013

Carnet Estival - Pain au cacao

 

 pain cacao

 

Je l'ai découvert par hasard et depuis je suis accro! C'est pas vraiment dans mon quartier alors dès que je peux je demande à mes parents de passer en prendre pour moi! Ce pain est à la fois au cacao et aux pépites de chocolat noir mais il n'est pas sucré et j'adore ça. Je le mange nature, sans rien dessus et pour moi c'est encore meilleur qu'un pain au chocolat! :)

Du blé au pain
44 rue Boecklin
67000 Strasbourg Robertsau
http://www.dubleaupain.com/

 

PS : Clotilde a publié une recette de pain au cacao et au chocolat dont la description ressemble complètement à celui ci... La recette utilisant du levain je me suis relancée dans la création d'un levain (expérience déjà tentée il y a quelques années... sans réussite) et cette fois ci encore le levain n'a pas pris vie! Du coup je ne suis pas prête de tester sa recette tout de suite mais avis aux heureux possesseurs d'un levain ;)

 

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Commentaires

    On en vend aussi dans notre boulangerie! c'est vrai que c'est bon!! assez peu répandu pour l'instant!

    Posté par Anne, dimanche 4 août 2013 à 12:01
  • Miam, ça a l'air bon !

    Posté par Lisbei, dimanche 4 août 2013 à 14:07
  • J' avais vu celui de Clotilde à l' époque, très sympa ! Un peu loin pour celui-ci ;
    Pour le levain, peut-être que les températures actuelles ont une influence sur son développement... Ceci dit, si tu as du mal a en faire démarrer un, tu peux sans doute en "acheter "en boulangerie, le plus dur étant de le faire vivre par la suite avec tes farines...

    Posté par Maxime, dimanche 4 août 2013 à 15:44
  • Aaah ! Je suis comme toi, j'adore ça. Landemaine en fait un trop bon (plutôt en version longue), du coup je n'aurai jamais le courage d'en faire moi-même.

    Posté par Mingou, dimanche 4 août 2013 à 17:49
  • Oula! Voilà un pain dont je pourrai devenir accro! =)

    Posté par Lilith, dimanche 4 août 2013 à 21:18
  • Si tu as envie je peux te donner un bébé levain du mien ! Avec plaisir

    Posté par Flo, lundi 5 août 2013 à 09:51
  • J'aimerais bien que les boulangers de par chez moi fassent ce pain cacaoté !
    Je pourrais leur souffler l'idée, tiens.

    Posté par Nilufer, mardi 6 août 2013 à 21:46
  • Ca m'intrigue...
    Pas plus de succès ici pour mes essais de levain, je n'ai pas de conseils à te donner

    Posté par Cathétoiles, mercredi 7 août 2013 à 13:56
  • Maxime : j'ose pas trop demander aux boulangers j'avoue...

    Mingou: tu le mange nature ou tu as une botte secrète pour l'agrémenter?

    Flo: c'est une proposition que je ne peux refuser

    Cathétoiles : ça me rassure de voir que je ne suis pas la seule à le rater Contente que tu ais posté de nouveaux billets! Bien emménagés?

    Posté par loukoum°°°, jeudi 8 août 2013 à 12:59
  • levain

    Pour le levain, je m'en suis créé plusieurs inratables de la façon suivante :
    Je fais du pain ou de la pizza avec de la levure de boulangerie ( toute bête, en sachet qu'on trouve partout)
    Je prélève un échantillon de pâte avant de saler ma préparation,
    Je m'en occupe alors comme si il avait été créé "naturellement"
    Au bout de quelques utilisations, il se comporte exactement comme un vrai...

    Posté par marie05, samedi 10 août 2013 à 20:22
  • Merci pour cette idée! Entre temps j'ai eu deux propositions d'adoption de levain

    Posté par loukoum°°°, mardi 13 août 2013 à 19:20
  • Je l'ai goûté hier il est dément ! Je voulais t'écrire de suite tellement c'était d'la bombe mais j'étais à la bourre pour le sport. Et Margaux aussi a aimé ! Du coup il était bien petit ce pain
    Lors de ma précédente visite à la boulangerie il n'y en avait plus ...mais là faudra plus que ça arrive !!!
    Merci pour cette jolie découverte

    Posté par Véro, vendredi 25 octobre 2013 à 21:24
  • Moi j'en ai toujours un petit stock au congèl

    Posté par loukoum°°°, dimanche 3 novembre 2013 à 15:17
  • Hé hé pas bête !
    Il y a une toute nouvelle version aux fruits (cranberries/abricot/citron) j'étais plutôt sceptique mais ça fonctionne. Sans détrôner la version initiale tout de même ! 😜

    Posté par Véro, dimanche 3 novembre 2013 à 15:27
  • Celle là je l'ai vu mais j'ai jamais testé!

    Posté par loukoum°°°, dimanche 3 novembre 2013 à 15:34
  • Pain au cacao excellentissime à Aubigny sur Nère dans le Cher ...

    Posté par brithie, mercredi 19 février 2014 à 20:32

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