J'espère que vous avez passé de très belles fêtes!

J’aime beaucoup le pâté en croute, tous les pâtés en croute ne se valent pas bien sûr et tous ne sont pas toujours réussis – et je ne maitrise toujours pas la technique - mais une tranche de bon pâté en croute avec des crudités c’est un déjeuner parfait. Ça fait quelques temps déjà que je voulais vous parler de l’interprétation de la pâtisserie Christian, très différente du pâté en croute habituel et cette période de fête est parfaite pour ce pâté en croute un peu particulier : il n’a pas le côté rustique habituel des pâtés en croute, c’est un pâté en croute tout en douceur et en finesse, un pâté en croute à la volaille, au foie gras et à la pomme.
Je l’ai découvert un peu par hasard et depuis j’adore en manger une tranche de temps en temps pour le déjeuner. Ce pâté en croute est disponible toute l’années mais uniquement les jeudis (attention cependant, ils ne le font pas autour de Pâques et en post déconfirnement ils ont mis un peu de temps à le re-proposer) et sur commande en cette période de fêtes. Le truc c’est qu’en temps normal je ne travaille pas à Strasbourg et donc je n’y suis pas en journée la semaine, mais voici un autre avantage du télétravail : je me fais une joie de temps en temps les jeudis d’en faire mon déjeuner !
Servi déjà tranché, le seul truc que je n’aime pas trop c’est cette fine pellicule de gelée sur chaque tranche et attention les tranches sont épaisses : c’est parfait pour un déjeuner en semaine mais très copieux pour une entrée de repas de fête.
N. le trouve un peu trop doux et vous suggère de le saupoudrer un peu de poivre fraichement moulu !

Pâtisserie Christian
12 Rue de l'Outre
67000 Strasbourg
https://christian.fr/

Pâté en croute est disponible toute l’années mais uniquement les jeudis et sur commande en cette période de fêtes.
6,5 euros la tranche