Beau à la louche

un peu plus que de l'eau à la bouche...

vendredi 28 décembre 2007

Dessert facile, rapide et assez festif pour feignasse qui boude

 

macarontarte_2


Ce dessert est né d’un raz le bol.
Mais en même temps c’est pas plus mal car c’était très bon. Quand j’avais vu la recette chez la tambouille, j’ai su que j’allais rapidement la tester… mais peut être pas aussi rapidement… car pour le repas de noël avec les filles j’avais initialement prévu de leur faire un dessert très chocolaté (mais toujours pas de bûche ^^) et encore, j’aurai bien fait rien du tout sinon mettre les pieds sous la table… je leur avais d’ailleurs envoyé un mail disant peu ou prou que : « Je vous informe par la présente que je décline tout proposition de réalisation de ce repas, en effet cette fois ci je vous laisse exprimer votre créativité culinaire, si vous le souhaitez je propose simplement de réaliser un dessert chocolaté. Bien à vous & bonne semaine » ;)
Parce que là, j’avais plus envie, lors des derniers repas, c’était souvent moi qui cuisinais pour elles. Ca me faisait plaisir non seulement de cuisiner pour elles, de les avoir pour cobayes et d’essayer de leur faire plaisir. Mais là, j’avais envie qu’on inverse les rôles… parce que faut pas croire que les miss ne savent pas cuisiner, loin s’en faut…
Mais visiblement mon petit mail ne les a pas ravies et elles m’ont quand même chargé du dessert…
Et moi j’ai pas été ravie du tout de les entendre dire « Ah ouais bah là, avec LN on a pas trop le temps. Donc, je vais juste acheter quelque chose de tout prêt… »
« … Pardon ? »

Alors là j’ai changé tous mes plans. Parce que moi aussi j’ai pas le temps et j’avais subitement plus du tout envie de me démerder pour en trouver quand même et passer une bonne partie de la soirée de la veille à leur faire un dessert au chocolat… Du coup j’ai cherché une recette de feignasse faite en deux temps trois mouvements mais qui excite quand même un peu les papilles, parce que dans le lot, y’en avait une qui faisait quand même l’effort de nous concocter un tartare de saumon en entrée…


macarontarte_1     macarontarte_4


Tarte framboise-macaron
Recette de la tambouille, légèrement adaptée

Une pâte sablée (toute prête puisque je suis une fille têtue, maison si vous ne boudez pas ^^)   
100g de poudre d’amande + 5 cuillères à soupe
500g de framboises congelées
4 blanc d’œufs
1 pincée de sel
1 pointe de couteau de colorant rouge en poudre ou quelques gouttes de colorant rouge liquide (facultatif)
200g de sucre glace

Foncer le moule à tarte avec la pâte sablé, la piquer à la fourchette et la saupoudrer de 5 cuillères à soupe de poudre d’amande. Recouvrir avec les framboises.
Préchauffer le four à 220°C.
Battre les blancs d’œufs en neige avec une pincée de sel. Quand ils sont fermes, ajouter le colorant si vous le souhaiter afin de donner une belle couleur rose aux blanc d’œufs. Ajouter ensuite le sucre et le reste de la poudre d’amande. Incorporer délicatement à la spatule. Étaler sur les framboises. Enfourner pour 40 minutes. Si ça dore trop vite au cours de la cuisson, n’hésitez pas à couvrir avec une feuille de papier aluminium.

Très simple non ?

macarontarte_3

Si vous n’êtes pas de mauvais poil et que vous avez un peu de temps devant vous, vous pouvez :

  • Précuire un peu la pâte sablée à blanc pour qu’elle absorbe moins le jus des framboises et soit au final donc, plus croquante
  • Réaliser des petites tartelettes plutôt qu’une tarte, ce sera plus jolie…
  • Et puis à mon avis on peut diminuer les quantités de sucre, c’est un peu trop sucré et comme ici il n’est point question de croutage et collerette, on peut sans doute être plus flexible sur les proportions…

PS : pour ceux et celles qui veulent l’épilogue, je ne suis pas si rancunière que ça, j'ai pas boudé pendant tout le repas ;) et puis les miss ont quand même culpabilisé suite à mon pseudo coup de gueule et Jul a sauvé la chose en réalisant de délicieux poireaux farcis… C’est pas ma colloc’ pour rien =)

 

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Posté par loukoum blog à 08:57 - Desserts aux fruits - Commentaires [57] - Permalien [#]
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Commentaires

    Je ne bouderai pas mon plaisir de déguster, tel un roi fénéant, cette tarte...
    Bonne journée...

    Posté par Olivier, vendredi 28 décembre 2007 à 09:45
  • Un dessert de feignasse certes mais il faut bien savoir se laisser aller à une (relative) facilité pour apprécier les choses simplement...

    Posté par Tiuscha, vendredi 28 décembre 2007 à 09:49
  • Super extra ta tarte!! Je la mets dans mes favoris et dès que j'ai des framboises, je la fais!

    Posté par sarita, vendredi 28 décembre 2007 à 10:30
  • Oh la boudeuse!!!!! enfin, moi avec mon mauvais esprit, je ferais mieux de me taire
    Ca ressemble à une torta caprese au framboise en fin de compte ce dessert, j'essayerais bien, moâ.
    Baci!

    Posté par peggy, vendredi 28 décembre 2007 à 10:32
  • Héhé ! Continue à bouder, ça te sied bien.
    L'extracteur de jus a (difficilement) trouvé sa place. C'est gros ce machin là... Pour l'instant, il n'extrait pas grand chose, mais il cuit (et parfaitement bien) à la vapeur. C'est déjà pas si mal !
    Bonne fin d'année, Loukoum !

    Posté par Tit', vendredi 28 décembre 2007 à 10:39
  • Framboises et macaron : mes deux préférés!
    Super Merci.

    Posté par provence, vendredi 28 décembre 2007 à 10:49
  • Oh, et bien, finalement, tout ça ça a bien finie!!! hihi!

    Posté par margot, vendredi 28 décembre 2007 à 11:11
  • Tu optimises bien les desserts de feignasse toi !!! Tu t'en tires comme une reine ! Ca m'a l'air délicieux !!! Je te comprend, parfois, trouver du temps c'est mission impossible, et si l'envie est abscente... c'est pire ^^ !!! Bises

    Posté par Ganesha, vendredi 28 décembre 2007 à 11:27
  • Une bien belle tarte!!!
    Au prochain raz le bol, j'arrive avec ma petite cuillère!!!! Bises et meilleurs voeux!

    Posté par Virginie, vendredi 28 décembre 2007 à 11:31
  • C'est bien quand tu boudes!

    Posté par Choupette, vendredi 28 décembre 2007 à 11:40
  • haaaaaaaa, comme ça a l'air troooooop bon, je craqueuh! je suis un peu comme toi. Même si je pâtisse moins bien, je me propose tout le temps pour amener et résultat, je suis souvent la seule à cuisiner. Quelques fois, j'aimerais me reposer mais les gens prennent vite le pli! du coup, je dis que je ne peux pas faire quand je n'ai pas le temps et mes amis cuisinent . Et je peux dire que je suis agréablement surprise!

    Posté par Lisanka, vendredi 28 décembre 2007 à 12:07
  • Oh comme j'aimerais pouvoir me mettre les pieds sous la table aussi, de temps en temps. Et que quelqu'un m'apporte ce genre de desert acidule comme je les aime. Mais je suppose que je vais devoir me le faire moi-me.
    Bonnes et heureuses fetes. A l'annee prochaine.

    Posté par gracianne, vendredi 28 décembre 2007 à 15:00
  • ça doit être un délice ;o)

    Posté par Nadia, vendredi 28 décembre 2007 à 15:18
  • Et bien, tu fais bien de bouder de temps en temps,si à chaque fois ça donne ce genre de chose..
    je vais essayer cette tarte très appétissante le plus rapidement possible..(c-à-dire peut-être bien dès ce soir tellement elle me fait envie...)

    Posté par SOPH54, vendredi 28 décembre 2007 à 16:01
  • En effet faut pas que ce soit toujours les mêmes qui ce décaracasses

    Super recette en tout cas! Biz**
    Elo

    Posté par Miss Cookliquot, vendredi 28 décembre 2007 à 17:00
  • héhé ça a marché et c'est le principal !
    C'est vrai que ça fait pas de mal de mettre un peu les pieds sous la table de temps en temps ... j'aurais dû demander ça à noël aussi tiens
    N'empêche, ça nous fait découvrir une recette de feignasse qui me parle bien, et des poireaux que j'ai oubliés depuis, à remettre au goût du jour merci !

    Posté par marion, vendredi 28 décembre 2007 à 18:19
  • Je crois que même de bonne humeur, ils vont y avoir droit ma tribu!! SYMPA et Zoli!

    Posté par Michèle, vendredi 28 décembre 2007 à 19:49
  • peggy:

    Tit': =) Bonne année à toi aussi!

    Lisanska: exactement, ils prennent vite le pli!

    Soph54 & michèle: tiennez moi au courant...

    Posté par loukoum°°°, vendredi 28 décembre 2007 à 20:54
  • Bon après les fêtes un peu de répit...on souffle et on recommence..C'est beau la vie...Alors Bonne Année à toi sous la magie de notre belle ville.

    Posté par eleonora, vendredi 28 décembre 2007 à 22:15
  • C'est pas bon de cuisiner tout le temps, les autres veulent plus rien faire, "mais tu le fais si bien", en même temps on est tout en contradiction parce qu'au fond ça nous fait bien plaisir, non ? Allez revendique le droit à la bouderie, t'as bien raison, parfois j'ai envie de me mettre en grêve moi aussi, et pas que pour la bouffe ! (j'le fais jamais, jsuis une bien trop bonne mère !)

    Posté par barbinou, vendredi 28 décembre 2007 à 23:00
  • Il me reste des cercles de pâte sablée : en tartelettes individuelles, je retiens l'idée. Le parfum qui s'échappe à la première cuillère doit enbaumer si on mange tiède.

    Posté par Vanille, vendredi 28 décembre 2007 à 23:59
  • je veux bien être feignasse comme ça !

    Posté par noémie, samedi 29 décembre 2007 à 12:39
  • J'ai testé hier cette recette en version tartelettes et bien sûr SANS GLUTEN : un délice. Je vais la publier sur mon blog courant janvier. Merci

    Posté par provence, dimanche 30 décembre 2007 à 10:28
  • ça fait du bien de bouder de temps en temps
    j'ai bien aimé lire ton billet tu m'as fait rire
    et la recette m'a l'air délicieuse

    Posté par talonshautscacao, lundi 31 décembre 2007 à 12:25
  • Provence: je suis ravie d'avoir ton avis et j'ai hate de la voire chez toi!

    Talonshautscacao: merci

    Posté par loukoum°°°, mardi 1 janvier 2008 à 12:53
  • Excellente! Je l'ai faite hier, ell est merveilleuse, quasi divine!
    Je conseille juste de mettre un papier sulfurisé dés le début de la cuisson car le macaron change de couleur trés vite (même si on peut toujours ajouter du sucre glace et des framboises pour cacher =) )

    Posté par hatchi, mardi 1 janvier 2008 à 19:13
  • tu as raison, chez moi aussi c'était assez rapide

    Posté par loukoum°°°, mardi 1 janvier 2008 à 22:02
  • SUPER !!!

    le 31 au soir (étant seule) je me suis concocté un petit repas sympa...et cette fameuse tarte : un pur bonheur !!!facile à réaliser et vraiment délicieuse. Merci et bonne année à vous tous.

    Posté par liliane, mercredi 2 janvier 2008 à 18:18
  • Moi j'adore les recettes de feignasse! Je conserve la tienne avec beaucoup d'attention.

    Posté par Marie, Paris, vendredi 4 janvier 2008 à 22:51
  • Mmmh alors là, ce gâteau me semble terrible!! J'ai tout, je vais tester d'ici la fin de semaine je pense Merci.

    Posté par Botacook, mercredi 19 mars 2008 à 11:06
  • j'emporte ta recette trés belle patmamy

    Posté par patmamy, vendredi 20 juin 2008 à 12:55
  • Je l'ai faite hier en même temps que la tarte aux groseilles. Enorme succès, quel bonheur, j'ai adoré!

    Posté par Béné, jeudi 3 juillet 2008 à 12:43
  • Je suis ravie que ça t'ai plu!

    Posté par loukoum°°°, vendredi 4 juillet 2008 à 09:07
  • Tartelettes toutes simples et délicieuses, c’était une réussite! Je confirme que c’est très bien en cuisant la pâte à blanc (c’est ma technique habituelle en général), et en diminuant le sucre (j’ai essayé 180g, et on peut encore descendre je pense).

    Posté par Claire, lundi 3 novembre 2008 à 00:01
  • cool merci d'avoir fait les tests pour moi (surtout pour le sucre), je me baserai dessus pour la prochaine fois!

    Posté par loukoum°°°, lundi 3 novembre 2008 à 08:31
  • beurkkkk

    votre truc est a chier et c'est vraiment de la merde !!!!!!!!!!!

    arghhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh ma grand-mere a failli crever a cause de votre truc ( elle est au soins intensifs )

    Posté par adad, jeudi 30 avril 2009 à 18:51
  • merveilleuse tarte!

    je l'ai faite !!! super! super !super!
    à la place de la pate brisée j'ai utilisé un paquet de petits beurres réduits en poudre additionné d' un peu beurre et de sucre brun (pour un petit coté crumble)puis j'ai tapissé le fond de mon moule de cette préparation.evidemment faut faire attention en servant apres...
    merci!

    Posté par blablae, dimanche 17 mai 2009 à 23:21
  • Je suis bien contente que tu ai aimé, ton alternative de croute biscuitée est sympa, le gout doit être chouette mais c'est vrai que le service est sans doute un peu plus périlleux

    Posté par loukoum°°°, lundi 18 mai 2009 à 08:08
  • Testé hier soir:
    http://mafourchette.over-blog.com/article-tartelettes-a-la-framboise-et-au-macaron-40436049.html

    C'était très bon, merci!

    Posté par shaun, mercredi 2 décembre 2009 à 13:57
  • Merci pour le liens et pour le feedback!

    Posté par loukoum°°°, mercredi 2 décembre 2009 à 19:19
  • aujourd'hui c ma fête...

    ...et je voulais me faire un petit plaisir !
    Et je suis comblée, Mmmm que c Booonn ! =)
    J'ai précuit la pâte sablée(maison)et c'était Parfait !

    Posté par véro, jeudi 4 février 2010 à 18:02
  • Chouette! Bonne fête avec quelques jours de retard!

    Posté par loukoum°°°, mardi 9 février 2010 à 20:33
  • J'ai fait cette tarte hier en faisant précuire la pâte et avec 130g de sucre glace. On a adoré ! Vraiment un délice. Merci beaucoup et continuez comme ça, j'aime beaucoup vous lire.

    Posté par Marie, mardi 7 décembre 2010 à 09:31
  • Merci à vous, c'est toujours appréciable de recevoir des feed back!

    Posté par loukoum°°°, mercredi 8 décembre 2010 à 08:47
  • Cette recette à l'air délicieuse... Ton blog est terrible, merci pour toutes ces bonnes recettes...

    Posté par aurel, mardi 3 mai 2011 à 15:30
  • super

    troooooooooooop bon!!!

    Posté par Toutou, dimanche 6 novembre 2011 à 13:02
  • chouette

    Posté par loukoum°°°, lundi 7 novembre 2011 à 21:58
  • Un délice !

    Je suis arrivée sur votre blog par hasard... il me restait des blancs d’œufs et je ne savais pas quoi faire. Je viens de faire la tarte ce midi pour tester. Un vrai délice pour toute la famille ! Je la referai c'est sûr pour famille et amis. Merci.

    Posté par Sofy, dimanche 1 juillet 2012 à 17:09
  • Merci pour ton feedback!

    Posté par loukoum°°°, vendredi 6 juillet 2012 à 18:24
  • c'était bon!

    Recette testée hier soir avec 180g de sucre pour suivre votre conseil!

    Résultat très bon et en plus c'est facile à faire! Le goût de la framboise avec la poudre d'amande est très doux.

    La prochaine fois j'essaierai en tartelettes

    Merci

    Posté par shanty, dimanche 17 mars 2013 à 12:03
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