dimanche 30 décembre 2007
Blogue-moi ta recette #25 - Mousse aux Spéculoos de Gaëlle
Je ne publie pas souvent le week end et je ne sais pas si vous aviez remarqué mais quand je publie en fin de semaine, c’est généralement des billets un peu différents, des billets strasbourgeois, des restaurants, des lieux… Aujourd’hui, petite exception, car c’est à mon tour de participer au plus grand vol de recettes organisé par Aurely à travers son jeu « Blogue moi ta recette » (pour tout savoir sur ce jeu, cliquez ici)… après avoir vu un de mes risottos adapté par Babeth, j’étais chargée de piquer une recette de Gaëlle. Après avoir parcouru son blog, j’ai hésité entre plusieurs recettes et j’ai opté pour sa mousse de spéculoos…
Mousse aux spéculoos
Pour 4 personnes :
125g de spéculoos 
100mL de crème liquide
3 blancs d'oeufs
1 pincée de sel
Mixer les spéculoos pour les réduire en poudre (Gaëlle préconise de garder un tier de biscuits en miettes grossières pour une mousse croquante, moi je préfère les mousses lisses… Faites selon vos préférences!). Mélanger la poudre de biscuits avec la crème. Réserver.
Monter les blancs d’œufs en neige avec une pincée de sel et y incorporer ensuite délicatement la crème aux spéculoos.
Verser la préparation dans les récipients choisis pour le service.
Faire prendre en masse au frais.
Déguster une mousse délicate, peu sucrée et pas du tout écoeurante.
Un dessert facile, rapide et agréable… Une recette à noter donc ! Merci Gaëlle!
Envie d'une autre mousse?
Mousse douce de mascarpone au thé matcha
Mousse au pandan
Mousse au Bailey’s
Commentaires
pour le gout c'est simple, je ne sais pas si tu es une de celles qui trempent leur biscuit dans leur boisson mais si tu trempes 2-3 speculoos dans un fond de lait et que tu les laisses se gorger de lait et ben voilà, tu aurras en gout exactement la même chose que cette mousse, mais pas la même texture
ce que j'aime bien dans ce jeu là, en plus du fait qu'il n'y ait rien à gagner, c'est qu'il nous fait découvrir certains blogs, et par la même occasion voir comment chacun photographie la recette, et ça, ça a tout pour me plaire
Merci de remettre au goût du jour cette mousse qui me met .. l'eau à la boucheBonne Année 2008
Le menu de cette fin d’année :
Pain surprise d'amitié,
Petits canapés de bonheur,
Feuilletés de succès sur son lit de réussite,
Fricassée de bonne santé,
Friandises de chance,
Poêlée de tendresse en habit de sourire
Café au sucre d'amour.
A tout cela nous rajoutons les rires multicolores en petites bulles pétillantes.
Je te souhaite une Bonne et Heureuse Année 2008.olalala carrément irrésistible cette mousse !!! Trop envie d'essayer... tout comme la mousse douce au matcha ^^ ! Bon je file, faut que je prépare mon réveillon ! Bonne année loukoum °°°, je te souhaite tous mes voeux ! venir sur ton blog est toujours un réel plaisir, j'adore trop ce que tu fais ! voilà c'est dis
! A l'année prochaine ! BisousDécidément, "BeauÀLaLouche" ne cesse d'être la prOie de ma cuisine ^^ LOL! En effet, vOs merveilleuses recettes me dOnnent l'envie de les tester, et je n'ai pas pu m'empêcher d'essayer cette mOusse aux SpeculOos. Le résultat était fOrt plaisant, le bOn gOût y était. Malheureusement, je ne crOis avOir tOtalement réussi les blancs en neige.. c'est tOut mOi ça, plus c'est simple, plus j'ai du mal! Mais je me suis bien rendu cOmpte que cette mOusse manquait un peu de.. mOusseux. [...] Merci pOur la recette =)
Ca a l'air bête comme chou à préparer, je note...