Beau à la louche

un peu plus que de l'eau à la bouche...

dimanche 30 décembre 2007

Blogue-moi ta recette #25 - Mousse aux Spéculoos de Gaëlle


mousse_speculoos_4

 

Je ne publie pas souvent le week end et je ne sais pas si vous aviez remarqué mais quand je publie en fin de semaine, c’est généralement des billets un peu différents, des billets strasbourgeois, des restaurants, des lieux… Aujourd’hui, petite exception, car c’est à mon tour de participer au plus grand vol de recettes organisé par Aurely à travers son jeu « Blogue moi ta recette » (pour tout savoir sur ce jeu, cliquez ici)… après avoir vu un de mes risottos adapté par Babeth, j’étais chargée de piquer une recette de Gaëlle. Après avoir parcouru son blog, j’ai hésité entre plusieurs recettes et j’ai opté pour sa mousse de spéculoos


mousse_speculoos_1

   

Mousse aux spéculoos

Pour 4 personnes :
125g de spéculoos mousse_speculoos_2
100mL de crème liquide
3 blancs d'oeufs
1 pincée de sel


Mixer les spéculoos pour les réduire en poudre (Gaëlle préconise de garder un tier de biscuits en miettes grossières pour une mousse croquante, moi je préfère les mousses lisses… Faites selon vos préférences!). Mélanger la poudre de biscuits avec la crème. Réserver.
Monter les blancs d’œufs en neige avec une pincée de sel et y incorporer ensuite délicatement la crème aux spéculoos.
Verser la préparation dans les récipients choisis pour le service.
Faire prendre en masse au frais.


Déguster une mousse délicate, peu sucrée et pas du tout écoeurante.
Un dessert facile, rapide et agréable… Une recette à noter donc ! Merci Gaëlle!

 

 

Envie d'une autre mousse?

Mousse douce de mascarpone au thé matcha
Mousse au pandan
Mousse au Bailey’s


mousse_speculoos_3E

 

mousse_spec_Gaelle1

 
 

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Posté par loukoum blog à 08:22 - Such a sweet tooth... - Commentaires [27] - Permalien [#]
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Commentaires

    Ca a l'air bête comme chou à préparer, je note...

    Posté par Vivie, dimanche 30 décembre 2007 à 08:42
  • ça m'inspire pas... je crois que je n'arrive pas à déterminer le goût que ça pourrait avoir. J'essaierai un jour pour voir !

    Posté par Cocje, dimanche 30 décembre 2007 à 09:19
  • pour le gout c'est simple, je ne sais pas si tu es une de celles qui trempent leur biscuit dans leur boisson mais si tu trempes 2-3 speculoos dans un fond de lait et que tu les laisses se gorger de lait et ben voilà, tu aurras en gout exactement la même chose que cette mousse, mais pas la même texture

    Posté par loukoum°°°, dimanche 30 décembre 2007 à 09:25
  • Merci pour cette recette.
    Tous mes voeux pour 2008

    Posté par provence, dimanche 30 décembre 2007 à 10:26
  • Une belle idée de mousse, moi qui ne suis pas trop "mousse", ça me tente pourtant !

    Bonnes fêtes de fin d'année

    Posté par Flo, dimanche 30 décembre 2007 à 10:32
  • ce que j'aime bien dans ce jeu là, en plus du fait qu'il n'y ait rien à gagner, c'est qu'il nous fait découvrir certains blogs, et par la même occasion voir comment chacun photographie la recette, et ça, ça a tout pour me plaire
    Merci de remettre au goût du jour cette mousse qui me met .. l'eau à la bouche

    Posté par marion, dimanche 30 décembre 2007 à 11:03
  • Elle a vraiment l'air délicieuse! Tu viens de me donner une autre idée: la mousse de pain d'épices, ça ne doit vraiment pas être mauvais non plus!

    Posté par Lisanka, dimanche 30 décembre 2007 à 11:13
  • très vintage ta tasse Mobil ! bonne année de la part d'une lectrice régulière et admirative !

    Posté par laurence sap, dimanche 30 décembre 2007 à 11:17
  • J'aime bien tes petites tasses Mobi, très "années '50" !

    Posté par eva, dimanche 30 décembre 2007 à 14:09
  • Cette mousse a l'air toute aérienne, et j'adore le parfum des spéculoos!

    Posté par Lauriana, dimanche 30 décembre 2007 à 16:00
  • Bonne Année 2008

    Le menu de cette fin d’année :
     Pain surprise d'amitié,
    Petits canapés de bonheur,
    Feuilletés de succès sur son lit de réussite,
    Fricassée de bonne santé,
    Friandises de chance,
    Poêlée de tendresse en habit de sourire
    Café au sucre d'amour.
    A tout cela nous rajoutons les rires multicolores en petites bulles pétillantes.
    Je te souhaite une Bonne et Heureuse Année 2008.

    Posté par eleonora, lundi 31 décembre 2007 à 00:19
  • Trés facile et originale cette mousse.
    Excellent début d'année 2008.
    Hélène

    Posté par hélène, lundi 31 décembre 2007 à 10:18
  • Elle m'a l'air délicieuse cette mousse
    bonne année 2008 sucrée salée

    Posté par talonshautscacao, lundi 31 décembre 2007 à 12:22
  • olalala carrément irrésistible cette mousse !!! Trop envie d'essayer... tout comme la mousse douce au matcha ^^ ! Bon je file, faut que je prépare mon réveillon ! Bonne année loukoum °°°, je te souhaite tous mes voeux ! venir sur ton blog est toujours un réel plaisir, j'adore trop ce que tu fais ! voilà c'est dis ! A l'année prochaine ! Bisous

    Posté par Ganesha, lundi 31 décembre 2007 à 18:05
  • Très bonne année 2008!

    Posté par _Dali_, lundi 31 décembre 2007 à 22:20
  • Bonne et heureuse année 2008 à toi. Que cette nouvelle année t'apportes tout ce que tu souhaites.

    Posté par sylvieaa, mardi 1 janvier 2008 à 10:15
  • Bonne Année à vous et autres réponses...

    Marion: tout pareil! Et d'ailleurs, que devient le Zinzin?

    Laurence: merci pour ton message, ça fait plaisir, et moi aussi j'adore mes tasses mobil so '70s

    Eva: j'en suis fan!

    Ganesha: tu me flattes, tu es si douée toi aussi!

    Posté par loukoum°°°, mardi 1 janvier 2008 à 13:03
  • Ah tiens ma mousse ! c'est vrai que c'est chouette ce jeu, contente que le recette t'ai plu et merci pour toutes tes recettes délicieuses notamment la lecon de cheesecake que j'ai amplement utilisée et bien réussi avec celui aux bananes et au caramel !

    Posté par gaelle, jeudi 3 janvier 2008 à 19:37
  • Tout est toujours si délicieux par ici! BRAVO!

    ELo

    Posté par Miss Cookliquot, dimanche 6 janvier 2008 à 09:52
  • J'avais testé cette recette de Gaelle il y a quelques temps déjà, je l'ai trouvé délicieuse aussi!
    Et maintenant, je viens lire chez toi la célèbre leçon de cheesecake! Car j'ai enfin (depuis Noel), le moule qu'il faut!

    Posté par dgidgi, lundi 7 janvier 2008 à 16:14
  • Décidément, "BeauÀLaLouche" ne cesse d'être la prOie de ma cuisine ^^ LOL! En effet, vOs merveilleuses recettes me dOnnent l'envie de les tester, et je n'ai pas pu m'empêcher d'essayer cette mOusse aux SpeculOos. Le résultat était fOrt plaisant, le bOn gOût y était. Malheureusement, je ne crOis avOir tOtalement réussi les blancs en neige.. c'est tOut mOi ça, plus c'est simple, plus j'ai du mal! Mais je me suis bien rendu cOmpte que cette mOusse manquait un peu de.. mOusseux. [...] Merci pOur la recette =)

    Posté par JasOn, mardi 8 janvier 2008 à 17:31
  • merci pour le feed back et desolée que le résultat ne soit pas parfait!

    Posté par loukoum°°°, mercredi 9 janvier 2008 à 21:29
  • Ton blog est génial !!!
    J'ai testé cette recette ce midi et ce fût fort délicieux ! Simple, pas cher et rapide ! j'adore !

    Posté par Bouquetdebamboo, samedi 15 mars 2008 à 14:58
  • Merci!
    Ravie que ce blog te plaise

    Posté par loukoum°°°, dimanche 16 mars 2008 à 08:29
  • Testée aujourd'hui même et mise au frais pour ce soir. Sacrebleu ce que ça a l'air bon, genre tuerie de la bouche ! )

    Par contre pour les quantités, je dirais que c'est pour 4 petites personnes. Pour les gourmands, il faut augmenter les doses !
    ))

    Posté par Monsieur Poireau, samedi 20 février 2010 à 16:32
  • Vintage!

    Trop vintage ta tasse! J'avais les mêmes dans les 70's, ils les distribuaient dans les stations d'essence! Egaement en orange, et en vert...

    Ceci mis à part, je vais tester asap.

    ::

    Posté par Patrick B., samedi 20 février 2010 à 16:36
  • j'ai adoré ta mousse aux spéculoos, merci pour la recette

    Posté par petitefaim, vendredi 18 juin 2010 à 08:04

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