pate - Beau à la louche

4 juillet 2008

Pâté en croûte (comment lui trouver un nom plus glamour ?)

Le pâté en croûte… ahh, j’aime ça depuis que je suis toute gamine… Et je veille toujours à laisser au coin de mon assiette la petite gelée inutile qui trône toujours dans un coin de la tranche de pâté en croûte. La recette qui suit est une très vieille...

Posté par loukoum blog à 08:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: viande, pâté, traditionnel

Partager cet article

23 mai 2008

Raviolis au poulet et au fromage de brebis, sauce fleurie mais piquante

C'est une idée de N. tout ça, cette sauce, ces raviolis... sur ce coup là je ne suis que le scribe... et celle qui lui a montré comment faire de la pâte à nouilles et des raviolis. Manque de pot le jour où N. a décidé de faire ces raviolis mon laminoire...

Posté par loukoum blog à 08:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail des ours, fromage de brebis, poulet, pâte, ravioli, ricotta

Partager cet article

21 avril 2008

Pour changer des carbo, des bolo ou des pesto…

Ah les pâtes ! Y’a t-il plus universelle ? Elles plaisent à tout le monde et se déclinent à toutes les sauces et c’est quand même le plat favoris des étudiants dans la catégorie rapide et pas cher ;-)Ici une recette qui change (un peu), ultra rapide,...

Posté par loukoum blog à 07:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: italie, pâte, gorgonzola

Partager cet article

14 janvier 2008

Bouillon aux nouilles alphabet, recette simplissime pour retour en enfance immédiat

Après les fleischschnaka il me restait (et pour mon plus grand bonheur) du bouillon de pot au feu… Je n’ai pas hésité un instant, je savais ce que j’allais en faire J’adore ça ! Pour deux personnes 450mL de bouillon de pot au feu filtré et dégraissé Une...

Posté par loukoum blog à 11:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: traditionnel, pâte, soupe, bouillon

Partager cet article

9 janvier 2008

Fleischschnaka, qui a dit que ce mot était imprononçable ? (et qui sait ce que c'est?)

Les fleischschnaka (prononcées flaï-ch’-na-ka) sont sans hésiter ma spécialité culinaire alsacienne préférée . Et pourtant, ce n’est pas la plus courante, loin de là. D’ailleurs, j’ai un critère bien à moi pour déterminer la qualité d’un livre de recettes...

Posté par loukoum blog à 20:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: viande, alsace, pâte, fleischschnaka

Partager cet article

10 septembre 2007

Des patobeur pour les filles

Les pâtes au beurre pour les filles:du rose, du comté, du beurre demi sel, du curcuma et de la roquette Pour 1 personne: Faire cuire la quantité désirée de spaghettis torsadés as usual (c’est-à-dire al dente). Pourquoi donc des spaghettis torsadées ?...

Posté par loukoum blog à 07:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: jeux, pâte

Partager cet article

2 septembre 2007

Des coquillettes au beurre pour les garçons

Les coquillettes au beurre pour les garçons:du bleu, du parmesan, du beurre demi sel et du piment d'Espelette Pour 1 personne: Dans une petite casserole, porter à ébullition autour de 400mL d'eau. Y ajouter 2-3 poignées de coquillettes (selon l'appétit)...

Posté par loukoum blog à 11:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: jeux, pâte

Partager cet article

27 août 2007

Les pâtes parfumées…

… J’ai longtemps cru que c’était une vaste arnaque car la plupart du temps, les pâtes n’avaient pas le goût annoncé et ça ressemblait surtout à un colorant naturel plus qu’à un parfum. J’ai cependant eu l’occasion de cuisiner des pâtes au cacao (que vous...

Posté par loukoum blog à 09:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, pâte

Partager cet article

13 août 2007

C'est l'été, chuis feignasse... mille et une petites choses...

Tout est dit dans le titre... c'est l'été (ce qui ne veut pas dire c'est les vacances ni qu'il fait beau hein...) et en ce moment je n'ai pas de folles envie de popotte (et surtout pas trop le temps mais bon...) alors pêle-mêle quelques brèves diverses...

Posté par loukoum blog à 06:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: japonais, citron, chocolat, blog, USA, pâte, thé, muffin, granité, gaspacho, produit

Partager cet article

25 juillet 2007

La cuisine de ma mère – les spaghettis à la tomate

Suite des classiques de ma mère, les dés de tomates à peine cuits dans un filet d’huile d’olive qui agrémentent un steak de thon ou un plats de pâtes… puisque de toutes façon, le thon rouge, en ce moment... Pour une personne : La quantité de spaghettis...

Posté par loukoum blog à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte, tomate