framboise - Beau à la louche

12 décembre 2008

Cœurs de filet de bœuf Wellington & Ecume de mangue, yaourt et framboise - Le tout comme un chef

Il y a dans ma bibliothèque, au rayon cuisine, des livres plus ou moins importants, ceux que l'on connaît pas cœur, ceux que l'on aime feuilleter, ceux vers qui on va quand on ne sait pas exactement quoi cuisiner avec ce que l'on a ramené du marché, ceux...

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Tags: viande, siphon, crèpe, framboise, mangue, parme, yaourt, livre, champignon, boeuf, pâte feuilletée

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31 octobre 2008

Sous le kiosque tant de monde, tant de choses

Certains arrivent timidement, d’autres sont plus assurés : ils savent qu’ils vont retrouver des têtes connues et des palais aussi gourmands que les leurs… Sous le kiosque, au cœur du parc, les plats se déballent, et les pieds tournent autour, les langues...

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Tags: pique nique, pain, cheesecake, blog, framboise, mascarpone, brousse, petit suisse, bretzel

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25 août 2008

Figues et framboises rôties à la mélasse de grenade - La mélasse de grenade et moi épisode 5

Je poursuis ma saga du moment sur la mélasse de grenade avec une recette simplissime. Après ne vous avoir proposé que des idées salées à base de mélasse de grenade, passons au sucré… Un dessert fruité autour de deux de mes fruits fétiches, la figue et...

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Tags: figue, framboise, mélasse de grenade

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20 août 2008

Entremet d’été : Dacquoise pistaches, framboises fraîches et mousse au citron (et pif!)

J'interromps momentanément ma série mélasse de grenade (comment ça vous en avez marre de cette mélasse?) pour la bonne cause... un entremet d'été... qui, si j'attends d'avoir fini de vous parler de la mélasse pour vous le présenter risque d'arriver en...

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Tags: citron, pistache, entremet, framboise, mascarpone

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29 février 2008

Cheesecake, retour au classicisme, ou quand la pointe d’originalité vient des biscuits

La pointe d'originalité... Quand j’ai croqué dans ces biscuits, des croquignoles aux framboises et au chocolat, j’étais étonnée, ils étaient bien durs, bien croquants et le goût était plus que réussi. En fait, on n’en attend pas moins de la maison Fossier...

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Tags: chocolat, cheesecake, framboise

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28 décembre 2007

Dessert facile, rapide et assez festif pour feignasse qui boude

Ce dessert est né d’un raz le bol. Mais en même temps c’est pas plus mal car c’était très bon. Quand j’avais vu la recette chez la tambouille, j’ai su que j’allais rapidement la tester… mais peut être pas aussi rapidement… car pour le repas de noël avec...

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Tags: fruit, tarte, framboise, macaron

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3 décembre 2007

Que faire avec... la tête de moine...?

La tête de moine, anciennement appelé « Fromage de Bellelay » est un fromage dégusté d’une manière un peu particulière, en effet, il ne faut pas le couper mais le racler en rosettes très fines . On peut obtenir ces rosettes au couteau, mais l’invention...

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Tags: viande, fromage, crèpe, amuse bouche, figue, framboise, crumble, paupiette, tomate, tête de moine

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27 juillet 2007

La cuisine de ma mère – LA charlotte

Dernière étape (pour le moment) dans le livre de cuisine de ma mère, et pas des moindres. Oui, LA charlotte. Tout court. Pas la charlotte à ci ou à ça mais LA charlotte. Car si certaines sont des psychorigides du cheesecake, moi je suis une psychorigide...

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Tags: classique, jeux, framboise, charlotte

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26 juin 2007

Pique Nique - mes recettes

Préambule DE LA PLUS GRANDE IMPORTANCE Si vous sautez ce paragraphe pour vous précipiter à lire les recettes regarder les photos, je vous préviens, vous êtes des traitres! :) Bref, je ne sais pas si vous connaissez mais il existe une excellente émission...

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Tags: pique nique, tarte, boulangerie, pain, chocolat, blog, pistache, salade, framboise, gaspacho, chou fleur, melon, taboulé, tarte au chocolat

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27 mai 2007

La vie en rose

Alors, pour une fois, j’ai pas mal de choses à dire… Tout d’abord… Joyeux Anniversaire Ninnie ! Je ne pouvais pas souhaiter son anniversaire à mon acolyte de la cheesecake mania avec autre chose qu’un cheesecake!… Et j’ai choisi un cheesecake tout en...

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Tags: glace, citron, cheesecake, ricotta, framboise