Beau à la louche

un peu plus que de l'eau à la bouche...

jeudi 25 juillet 2013

Carnet Estival - Pizza au citron

 

 

pizza citron 3

 

La pizza au citron je n'y aurai pas pensé toute seule mais quand je suis tombée dessus lors de mes pérégrinations quotidiennes sur pinterest (trajets ferroviaires oblige) ça m'a paru évident ! Testé et adoré ! Avis à tous les accros au citron ! Que les accros au fromage restent aussi, cette pizza aurait aussi très bien pu s'appeler « Pizza trois fromages » :)

 

Pizza au citron

D'après une recette de How Sweet It is
Pour deux pizza
Pour la pâte :
15g de levure boulanger fraîche
260mL d'eau tiède
450g de farine
2 cuillères à café de sel
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
Pour la garniture :
2 gousses d'ail épluchées et finement râpées
2 boules de mozzarella découpées en tranches
Un morceau de parmesan détaillé en lamelles
125g de chèvre frais
Sel, Poivre du moulin, Noix de muscade
Huile d'olive
Pousses d'épinards
4 tranches de jambon de parme
1 citron bio (zestes + fines tranches)

Préparer la pâte :
Diluer la levure dans l'eau.
Mettre la farine dans un saladier, ajouter le sel et mélanger. Faire un puits, y ajouter l'huile d'olive et l'eau + levure. Mélanger d'une main (la pâte est collante) puis pétrir pendant 10-15 minutes sur un plan de travail fariné, la pâte devient souple et homogène. Poser la boule de pâte dans un saladier propre et couvrir avec un torchon. Laisser lever 1 heure pour que la pâte double de volume.
Au bout de ce temps, dégazer la pâte et la partager en deux, former deux boules de pâte.

Préparer les pizza :
Préchauffer le four à 200°C.
Etaler une des deux boules de pâte, en rond ou en rectangle selon votre école, garnir de la moitié de la garniture (ail râpé, tranches de mozzarella, parmesan, chèvre frais). Assaisonner en sel, poivre et muscade, ajouter un filet d’huile d’olive, une belle poignée de pousses d’épinards et 2 tranches de jambon de parme. Saupoudrer de la moitié des zestes de citron et déposer quelques rondelles de citron. Enfourner la pizza pour 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit dorée, sortir du four, déposer sur une planche et manger sans attendre. Répéter l’opération à l’identique pour la deuxième pizza.

 

pizza citron 2    pizza citron 1

 

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Commentaires

    Mmmmm

    Morning Monring,

    Jamais fait de pizza, mais là, ça a l'air simplissime côté pâte et la garniture me fait bien bien envie.
    Les vacances c'est dans 10 jours, je vous dirai quand j'aurai mis ce joli plat sur la table du dîner

    Merci en tout cas, toujours parfait! et l'idée du carnet estivale est très jolie.

    Bonne journée,
    B.

    Posté par Babycakes, jeudi 25 juillet 2013 à 08:10
  • J'adore l'idée, ta pizza me tente beaucoup ! C'est noté !

    Posté par LeeYaa, jeudi 25 juillet 2013 à 08:56
  • excellent ! merci

    Posté par lustine, jeudi 25 juillet 2013 à 09:14
  • Quelle superbe idée!! Je ne m'imagine pas du tout à quoi peut ressemble le goût du citron sur une pizza, et ça m'attire d'autant plus

    Posté par aurélie, jeudi 25 juillet 2013 à 12:23
  • Cette pizza au citron, originale et très appétissant ^^

    Posté par Cake design, jeudi 25 juillet 2013 à 13:01
  • Une pizza au citron, super original! Avec le reste de la garniture, ça me plaît beaucoup!

    Posté par Alazais, jeudi 25 juillet 2013 à 15:33
  • Je l'adore déjà, ça me semble succulent
    Je te souhaite une Belle soirée
    Valérie.

    Posté par Valérie FC, jeudi 25 juillet 2013 à 16:33
  • Tiens donc, les pizzas sont au menu de demain soir et j'ai du citron... cool!

    Posté par christel, jeudi 25 juillet 2013 à 21:59
  • HUmmm... ça m'a l'air délicieux !

    Posté par Le Citron, vendredi 26 juillet 2013 à 12:14
  • j'aimerais bien y gouter

    Posté par scitec nutrition, vendredi 26 juillet 2013 à 15:22
  • Ah pinterest...

    Posté par Cécile, dimanche 28 juillet 2013 à 03:20
  • alors ça je dois tester ABSOLUMENT! je suis complètement lemon-addict, alors forcément... Merci pour la belle idée!

    Posté par Ségo, mercredi 31 juillet 2013 à 03:55
  • J'ai testé, c'est absolument fabuleux ! Merci pour cette idée originale. Je n'avais pas tous les ingrédients, alors j'ai fait un mélange jus de citron, zeste, crème fraiche et poivre que j'ai tapissé sur le fond de la pâte. Ensuite j'ai mis des rondelle de tomates fraîches, des tranches de mozarella et des lanières de jambon blanc. Un délice ! Je retiens également la recette de la pâte, c'est la meilleure que j'ai faite. Et merci pour ton blog que je parcoure régulièrement. Cela doit être seulement la deuxième fois que je poste.

    Posté par Géraldine, mercredi 31 juillet 2013 à 18:40
  • Tiens quelle belle idée
    Ca doit être très sympa, elle a l'air fraîche et parfumée à la fois
    Bises

    Posté par Riri-cuisine, samedi 3 août 2013 à 09:34
  • Mmmhh miam, fromage, charcuterie fine font parti pleinement de l'été pour moi, et avec la touche de citron je ne peut résister à garder la recette pour la faire rapidement!

    Posté par Féenoménale, samedi 3 août 2013 à 15:25
  • Cécile : tout ça c'est votre faute à C. et à toi!

    Géraldine : merci! Je suis contente que ca t'ai plu! La recette de la pâte à pizza je l'avais trouvé à l'époque sur le blog de Lilo Cuisine Campagne et depuis je n'en fait pus d'autre!

    Posté par loukoum°°°, jeudi 8 août 2013 à 12:43
  • J'avais vu ça aussi quelques part! Ca a l'air bien bon!

    Posté par Alazais, lundi 26 août 2013 à 15:21
  • Réalisé cette recette hier : malgré une pâte foirée (pourquoi n'a-t-elle pas levé?), c'était quand même très très bon! J'ai beaucoup aimé l'association ail, citron, fromages. Merci pour cette recette et pour toutes les bonnes idées de ce blog !

    Posté par Anne, jeudi 12 septembre 2013 à 09:42
  • Merci! Peut être une eau trop chaude a tué la levure?

    Posté par loukoum°°°, mercredi 18 septembre 2013 à 21:35
  • Cette pizza est devenue un grand classique chez nous, elle est parfaite, et la pâte, et la garniture <3

    Posté par Guillemette, mercredi 26 mars 2014 à 17:58
  • c'est marrant j'en ai justement refait dimanche soir

    Posté par loukoum°°°, vendredi 28 mars 2014 à 17:52

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