Beau à la louche

un peu plus que de l'eau à la bouche...

dimanche 28 juillet 2013

Carnet Estival - La tarte folle du week-end

 

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Tous les week-ends Thierry Mulhaupt propose une tarte créée et vendue uniquement pendant ce week-end là. Ce week-end, la tarte folle était une « Tarte Baba Cool ». Etant légèrement baba addict je n’ai pas résisté : un fond de pâte sucrée bien dorée et croustillante, une couche de crème pâtissière, une autre de crème chantilly à la vanille et des minis babas parsemés de-ci de-là. Certes ce n’était pas léger mais original et très réussi, avec un bon goût de rhum… seul petit reproche : les baba auraient sans doute mérités à être un peu plus imbibés !

Le programme des prochaines tartes folles est disponible ici !

Tarte pour 4 personnes  (mais fonctionne aussi pour 6 petits gourmands) 19,50 euros

Thierry Mulhaupt
18 rue du Vieux Marché aux Poissons - 67000 Strasbourg
6 Place de l'École - 68000 Colmar

 

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Commentaires

    C'est parfait
    Belle soirée
    Valérie

    Posté par Valérie FC, dimanche 28 juillet 2013 à 18:06
  • Et dire que j'ai raté ça !!!
    Bises de Sète

    Posté par Véro, dimanche 28 juillet 2013 à 19:39
  • Très sympa! Tu as dû te régaler!

    Posté par Alazais, mardi 30 juillet 2013 à 00:14
  • Ça a l'air d'être très bon cette tarte, en tout cas c'est super jolie!

    Posté par Féenoménale, samedi 3 août 2013 à 15:23
  • Véro : bonnes vacances!

    Posté par loukoum°°°, jeudi 8 août 2013 à 12:37
  • Encore une bonne adresse à tester pour mon prochain séjour à Strasbourg ! Je ne suis pas venue cet hiver et je suis vraiment en manque d'Alsace !

    Posté par Valérie I♥Cakes, lundi 12 août 2013 à 11:56
  • Cela me fait beaucoup penser aux tartes Baba bool de Valrhona. Il y a une version Chocolat ( biscuit amandes, baba chocolat, sirop liqueur choco, compotée banane passion, ganache montée illanka ) et une griotte ( biscuit pistache, baba, sirop griotte verveine, confit griotte, ganache montée tainori ). Si cela t' intéresse, je peux t' envoyer les recettes.

    Posté par Maxime, dimanche 18 août 2013 à 10:36
  • Ah oui! Ca a l'air dément!!

    Posté par loukoum°°°, mercredi 21 août 2013 à 08:41

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