chocolat - Beau à la louche

3 juillet 2017

Le chocolat par Alain Ducasse

C’est leurs chocolats non conchés qui m’ont d’abord attirée. En effet après la découverte du chocolat de Modica, j’ai continué mes recherches et ça m’a mené à commander chez Ducasse une tablette de chocolat noir non conché (origine Pérou) ainsi qu’une...

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Tags: chocolat, adresses parisiennes, bonnes adresses, adresse, ducasse, chocolaterie

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31 mai 2017

Chocolaterie Henner Frères, Strasbourg

Plus je vieillis plus je mange de chocolat. J’étais déjà une sérieuse chocoholic il y a quelques années mais aujourd’hui à moi seule je travaille ardument à augmenter la moyenne de consommation nationale. Et si il n’a toujours été question que de chocolat...

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Tags: adresses strasbourgeoises, chocolat, adresses alsaciennes, straciatella, adresse

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12 mars 2017

C’est dimanche, c’est légal : brioche spirale

Brioche spirale Pour deux brioches de la taille d’un cake (on peut sinon diviser les proportions par 2)La brioche nature : 300g de farine80 à 100g de sucre blond½ cuillère à café de sel 100mL de lait55g de beurre 13g de levure fraîche1 œuf La brioche...

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Tags: brioche, chocolat, cacao

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13 janvier 2017

Cake marbré rayé

Je ne me lasse pas du côté ludique que peut prendre la patisserie ! Donc pour rester dans le côté graphique des rayures, après les betteraves rayées, le cake marbré rayé! Quand j’ai vu ce marbré rayé je n’ai pas résisté. Si on peut s’amuser en patisserie...

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Tags: cake, chocolat, marbré, vanille

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20 décembre 2016

Bredele épicés à la farine de sarrasin glacés au chocolat

Cette année pas de week-end entier a enchainer les plaques de bredele, plus concentrée sur l’idée de continuer à rentrer dans mon jeans qu’à transformer mon appartement en usine de lutins de Noel je n’ai passé qu’un après midi avec belle-mamie à faire...

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Tags: chocolat, épice, amande, gingembre, biscuit, bredele, cannelle, cardamome, poivre, girofle, sarrasin

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28 octobre 2016

Cioccolato di Modica

Cette année aura été l’année de la découverte du chocolat de Modica. Tout d’abord grâce à un collègue sicilien qui nous en a ramené tout un assortiment: cannelle, piment, vanille, pistaches, amandes ou nature: j’ai découvert ce chocolat italien à la texture...

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Tags: italie, chocolat, sicile

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8 novembre 2015

Cheesecake autrement - Brownie cheesecake aux framboises

Pour clore cette trilogie du cheescake autrement, un désormais presque classique, le brownie cheesecake mais ici avec quelques framboises pour apporter du peps et de la couleur. Qui est capable de résister au mariage chocolat et framboises? Surement pas...

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Tags: chocolat, cheesecake, framboise, brownie, vanille

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5 novembre 2015

Cheesecake autrement - Carrées cookies cheesecake

Pour poursuivre dans la déclinaison autour du cheesecake, une recette de cookies cheesecake dénichées chez Amuses bouche, une valeur sûre. J’ai absolument craqué en les découvrant, il fallait moi aussi que je les teste. Le résultat fut à la hauteur de...

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Tags: chocolat, cheesecake, USA, cookies, vanille

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3 mai 2015

Cantuccini au matcha glacés au chocolat noir

Les cantuccini c'est irrésistible mais si en plus vous les trempez à moitié dans du chocolat fondu, ça devient dément. C'est "La page cornée" qui m'a donné cette idée avec ses biscottis à l'amande et à l'orange et au chocolat... Je ne suis pas fan de...

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Tags: chocolat, matcha, cantuccini, biscotti

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30 mars 2015

Zebra cake

J'avais trouvé la recette de cake marbré parfait avec la recette de Lilo mais ce Zebra Cake m'a fait de l'oeil quand je l'ai vu chez Bakers Royale. L'idée de faire un zebra cake (déjà vu ici) dans un moule à bundt cake m'a beaucoup plu et j'ai eut envie...

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Tags: cake, chocolat, marbré, gateau, cacao, glaçage, bundt cake, zébré