Beau à la louche

2 novembre 2009

Tadam!

Le voilà!Petit moment d'euphorie en ouvrant le carton, encore plus quand j'ai vu qu'il était crème!Merci à M. Le Parfait, à Anne, Chantal et Dominique... et à mes chers petits babas! Il est là depuis vendredi soir et depuis je l'ai déjà bien fait travailler....

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Tags: citron, macaron, chocolat blanc, basilic, ganache, kitchenaid

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13 octobre 2009

Blettes, vous avez dit blettes?

Il y a des légumes avec lesquels je m'entends plutôt mal. Ce n'est pas vraiment que je ne les aime pas (sauf la courgette, bien sûr), c'est plus complexe: je ne sais pas les cuisiner, je n'arrive pas à les transformer en une entité mangeable, voir mieux:...

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Tags: légume, tarte, raisin, pignons de pin, pomme, blette, tourte

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30 septembre 2009

Rentrée citronnée

Ça y est, c’est la rentrée ! Pour tout dire ça fait quelques années que la perspective de la rentrée ne m’avait pas franchement enchantée, mais cette année c’est littéralement différent ! Une rentrée sous le soleil, une "petite" séance shopping juste...

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Tags: citron, crème, pot

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22 septembre 2009

Baba vodka citron en bocal pour dessert impromptu

Sincèrement, qu'est ce que l'on ne ferait pas pour un kitchenaid? ;-) Et bien pour un kitchenaid*, même pas peur de ma lancer dans une opération "mise en bocaux". Il faut dire que j'aime particulièrement l'idée de faire les choses en grandes quantités...

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Tags: citron, bocaux, vanille, chantilly, poivre long, baba, limoncello, vodka

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9 septembre 2009

Patoumiville – Une tentative de rich english cake

Il existe une ville où l’on peut subtilement commander un flan pâtissier par sms, où les filles qui ont le permis n’ont pas la même tête que celles qui ne l’ont pas, une ville où l’on se faufile de bon matin au marché pour que vous trouviez sur la table...

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Tags: amande, carotte, fromage, cannelle, raisin, anglais, noix de pécan

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26 mai 2009

Berchtesgaden et les Kaiserschmarrn

Pendant mes années collège, je suis partie, un été, pendant plusieurs semaines à Berchtesgaden (Bavière) pour une sorte de voyage linguistique dans le but de sauver mon piètre niveau d’allemand. Si ce séjour n’a pas été l’élément déclencheur d’une passion...

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Tags: rhubarbe, crèpe, allemagne, autriche

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23 février 2009

Marre des Panna Cotta figées ? Vive les Panna Cotta ultra crémeuses !

Longtemps j’ai laissé les panna cotta de côté, que ce soit sur les blogs, sur les cartes des restaurants ou dans ma cuisine; la panna cotta et moi n’étions pas copines. Son côté « figée à la gélatine » ne me plaisait pas du tout, je n’aime pas ce genre...

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Tags: chocolat, fruit de la passion, panna cotta, crème, chocolat blanc

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10 février 2009

Cheesecake Frenzy - Cheesecake Mojito

Un cheesecake complètement estival, réalisé l'été dernier par N. qui voulait que je lui apprenne comment réussir un cheesecake. Et je dois dire que le résultat était superbe. Vraiment bien équilibré entre le rhum, le citron et la menthe; on retrouvait...

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Tags: mojito, citron, rhum, cheesecake, menthe, huile essentielle

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7 février 2009

Cheesecake Frenzy - Cheesecake amarena

Quand j'étais petite, le parfum amarena a longtemps été mon parfum de glace préféré (avec straciatella!), du coup, quand je me suis retrouvée avec un bocal de cerises amarena dans les mains et une bonne poignée de copains qui venaient manger, j'ai pensé......

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Tags: citron, cheesecake, ricotta, biscuits roses Reims, cerise amarena

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3 février 2009

Cheesecake Frenzy - Cheesecake pistache, amande amère et griottes

Pistache, Amande et Griotte: un mariage réussi...Kiri et Petit suisse: une association gagnante pour une texture ultra crémeuse et onctueuseQue dire de plus? C'est un régal des papilles, une gourmandise irrésistibleJe crois que certaines attendaient la...

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Tags: cheesecake, pistache, amande, amaretto, petit suisse, griotte