Beau à la louche

un peu plus que de l'eau à la bouche...

samedi 17 octobre 2015

Osso Bucco en souvenir d'une soirée à Copenhague

    Ma passion pour l'osso bucco est très récente, elle est née lors d'une merveilleuse soirée à Copenhague et depuis ce soir là l'osso bucco est pour moi synonyme de soirée cocooning; un plat chaleureux, une sauce sombre et un peu épaisse, des petites pommes de terre cuites dans cette sauce et quelques légumes pour accompagner le plat, des asperges ou des carottesselon la saison. Pour l'instant c'est cette version qui se rapproche le plus de mes souvenirs danois.   Osso Bucco Pour 3 personnesHuile d’olive3... [Lire la suite]
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lundi 3 février 2014

Le bœuf bourguignon de Julia Child

       Il y a quelques années N. m’a offert les deux tomes de « Mastering the art of french cooking » de Julie Child en VO. C’était un parfait cadeau puisque je n’avais pas le moindre livre de cuisine traditionnelle française et je trouvais ça assez cocasse de cuisiner les plats les plus classiques de la cuisine française en suivant les instructions en anglais d’une américaine :) (Avouez c’est quand même un poil plus glamour que Maïté). Et quoi de plus classique qu’un bœuf bourguignon qui est en plus devenu... [Lire la suite]
Posté par loukoum blog à 06:58 - - Commentaires [29] - Permalien [#]
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