Carte postale estivale – Strasbourg, sur la terrasse du Ysehuet
Pour un diner un peu plus sophistiqué que d’habitude, probablement sur une des terrasses les plus agréables de Strasbourg, au bord d’un des quais les plus chic de la ville, enfourchez votre vélo et marchez dans les pas de François et Angela ;)
Un diner sans doute pas parfait mais vraiment sympa et agréable. Des amuses bouches délicieux : une mousseline de courgette d’une superbe texture, un sablé à l’origan surmonté d’une crème au raifort avec un goût de trop peu. Un « Tartare de veau légèrement iodé, émulsion d’huîtres » très réussi qui contrebalançait la déception de « La tartelette de parmesan/citron, crème d’asperges et légumes croquants » (excellent sablé au parmesan mais une crème gélifiée un peu écœurante, enfin pour nous). S’en suit le « Black Angus maturé, pommes de terre fumées, jus de viande » un peu plus classique et plus plat mais le dessert « Croustillant praliné, noisettes yuzu » remontait le niveau. Côté service tout était bien, excellentes présentations des vins, mais la patronne pourrait sourire un tout petit peu plus.
Zuem Ysehuet
1 Quai Mullenheim
67000 Strasbourg
Menu Entrée – Plat – Dessert 40 euros
Entrées 14 euros
Plat 24 euros
Dessert 9 euros