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Beau à la louche
poisson cru
19 février 2008

Dérides papilles!

Dérides papilles!
Pourquoi ne devrions-nous qu’amuser nos bouches ? Voici quelques dérides-papilles originaux qui réunissent une trilogie gagnante : Ils sont colorés. Le vert du guacamole et le rose du saumon. D’ailleurs, pour plus de technicolor, je vous conseille de...
8 août 2007

Un tartare de bar à la pomme granny et au gingembre confit... et autres réjouissances pour un menu d'anniversaire...

Un tartare de bar à la pomme granny et au gingembre confit... et autres réjouissances pour un menu d'anniversaire...
Non ce n'était pas mon anniversaire Oui c'était son anniversaire Oui c'était y'a quelques temps déjà Non j'ai pas fait des trucs trop compliqués Non c'était pas trop long à préparer Oui c'était plutôt réussi (sauf le dessert) Oui on a aimé (enfin à c'qui...
30 juillet 2007

Passatonvoizin # 30 - Suite du menu, une entrée et un dessert...

Passatonvoizin # 30 - Suite du menu, une entrée et un dessert...
Quand j’ai reçu le mail du mitsuko qui me passait le relais pour le passe à ton voizinzinzin, j’ai brainstormé dure, j’ai eu plusieurs idées, j’en ai zappé certaines mais quelques une persistaient dans ma tête, alors ne sachant laquelle choisir, j’ai...
14 juillet 2007

Maki Inside-Out, varions les plaisirs...

Maki Inside-Out, varions les plaisirs...
À Berlin, j’ai découvert avec Hélène les maki inside-out… nous nous en somme gavé et nous avons observé les cuistots en action pour déceler les secrets de fabrication, une fois de retour on a testé et tout le monde a approuvé. Depuis on les fait régulièrement....
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