Mi cuit au chocolat ou la recette du fondant au chocolat de ma soeur
Un classique qui régale toujours tout le monde et une fois n'est pas coutume, une recette de ma soeur ;-)
Mi cuit au chocolat ou la recette du fondant au chocolat de Claire
Pour 12 personnes (la recette se divise facilement par deux)
200g chocolat noir dessert (Nestlé Dessert pour nous) + 24 carrés
100g beurre (et un peu plus pour le moule)
6 œufs
160g sucre glace
40g de farine
1 voile de cacao non sucré pour le moule (de la farine à défaut)
Pour servir : glace vanille et graines de grenade
Faire fondre sur feu doux 200g de chocolat et le beurre coupé en morceaux. Bien mélanger.
Fouetter les œufs avec le sucre et les ajouter au mélange chocolat-beurre fondu.
Incorporer 40g de farine.
Beurre et fariner de cacao 12 petits moules (plaque à muffins, moules à soufflet, mini cocottes etc) et y ajouter deux bandes de papier sulfurisé en croisillon pour faciliter le démoulage – cf photo.
Remplir chaque moule aux deux tiers, disposer deux carrés de chocolat et garnir encore de préparation.
Préchauffer le four à 240°C. Cuire 10 minutes.
Laisser tiédir un peu avant de démouler.
Servir avec des graines de grenade et si vous voulez une version encore plus gourmande, de la glace à la vanille.