Tartelettes brownie au chocolat noir et aux framboises
J’ai flashé pour cette recette de Donna Hay : comment transformer un brownie en une élégante tartelette au chocolat ! Un dessert chic, absolument délicieux et réalisé en deux temps trois mouvements ! Parfait ! Surtout pour les chocoholic et les fanatiques de l’association framboise & chocolat. J’ai ajouté un nouveau brownie à mon arc, celui ci va devenir un must à la maison, c’est sur !
La recette originale, Dark chocolate and rasberry brownies tarts, est servie avec une ganache au chocolat mais il ne faut pas exagérer, je trouve que c’est très bien comme ça, je n’y rajouterai personnellement pas de ganache mais libre à vous de le faire !
Tartelettes brownie au chocolat noir et aux framboises
Recette de Donna Hay (Dark chocolate and rasberry brownies tarts)
Pour 4 personnes (généreux)/ 4 moules ronds de 10 à 12 centimètres de diamètre
200g de chocolat dessert à 70% de cacao
60g de beurre
90g de sucre blond
60mL de crème fleurette
3 œufs
35g de farine
250g de framboises fraiches
Préchauffer le four à 150°C.
Mettre dans une casserole le chocolat (en petits morceaux), le beurre, le sucre et la crème. Faire chauffer sur feu doux jusqu’a ce que le chocolat soit fondu et la préparation homogène, bien mélanger.
Dans un bol fouetter les œufs et la farine jusqu’à avoir un mélange homogène (sans grumeaux !), y ajouter ensuite la préparation au chocolat, mélanger jusqu’à avoir une préparation homogène.
Recouvrir le fond des moules de papier sulfurisé, beurrer les parois. Déposer les moules sur la plaque du four, garnir les moules de préparation au chocolat et y enfoncer les framboises.
Cuire 35 à 40 minutes.
Réserver à température ambiante jusqu’à dégustation, ne pas stocker au frigo.