Les alcooliques ne sont plus anonymes
Voilà la réponse tant attendue à mon énigme en photo…
Ceci est une cuillère à absinthe. La seule à avoir trouvé la bonne réponse est MlleGudule-Anne (du très chouette blog Ma cuisine est verte) en disant que c’était un « bidule pour faire fondre le sucre quand on boit de l'absinthe ». En tous cas merci d’avoir joué, vous avez fait preuve d’imagination et je vais peut être l’utiliser pour décorer mon prochain gâteau ! ;)
Un peu d'histoire ou la minute culturelle...
L’absinthe est une plante (Artemisia absinthium L.) de la famille des Astéracées qui est l’ingrédient principal de la liqueur du même nom, liqueur obtenue par macération d'un mélange de plantes (grande et petite absinthe, anis, fenouil, hysope) et distillation.
L’absinthe était une boisson extrêmement populaire au XIXèm siècle, elle était surnommée la «Fée verte». Elle est connue pour avoir été très consommée dans les milieux artistiques : Toulouse-Lautrec, Verlaine, Rimbaud, Van Gogh, Manet… par exemple étaient des consommateurs célèbres.
L’absinthe était bue selon un rituel qui lui était propre : l’alcool vert pâle était au fond du verre et l’on plaçait sur ce verre une cuillère perforée sur laquelle on mettait un sucre. Ensuite de l’eau fraîche était versée lentement sur le sucre et tombait au goutte-à-goutte dans l’alcool, transparent, qui se troublait (il « louchait ») et prenait une couleur laiteuse (par précipitation d’essences insolubles en milieu aqueux). En sucrant l’absinthe et on atténuait son amertume.
En 1915 la fabrication, la détention & la vente des boisons à base d'absinthe a été interdite en France afin de réduire les ravages de l’absinthisme car la plante contient de la thuyone, substance toxique pour le système nerveux. L'absinthisme chronique se caractérisait par des troubles de la sensibilité (d’abord une sensibilité douloureuse exacerbée puis une insensibilité complète). Après survenaient des troubles moteurs puis mentaux (troubles de la mémoire, hallucination, mélancolie…). Petit détail : à l’époque l’absinthe était fabriquée par Pernod… qui a du faire la gueule quand la loi a été votée… et il s’est donc mis à faire… du pastis !
Depuis quelques années on retrouve dans le commerce de l’absinthe, ou de la fausse absinthe plutôt, à nouveau autorisée à condition d’avoir une teneur en thuyone contrôlée.
Images piochées ici cet ici où vous pourrez en savoir plus sur le sujet si vous voulez...
Note mythologique:
L'absinthe était la plante d'Artémis, déesse grecque responsable des morts violentes. Dans l'Antiquité gréco-romaine, on l'utilisa en infusion comme antidote du poison ou pour ses vertus abortives.
L'absinthe Edgar Degas Une buveuse d'absinthe Picasso
«Un verre d'absinthe est aussi poétique que tout au monde.
Quelle est la différence entre un verre d'absinthe et un coucher de soleil?»
Oscar Wilde