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Beau à la louche
19 juin 2023

La cuisine du quotidien (et des restes) – Les galettes de riz au poisson

La cuisine du quotidien (et des restes) – Les galettes de riz au poisson
Les galettes de riz au poisson Pour 16 à 20 galettes (selon leur taille) 350g de poisson blanc4 œufs1 courgette2 carottes (de bonne taille)2 cuillères à soupe de nuoc mam2 cuillères à soupe de jus de citron vert ou jaune2 cuillères à soupe d’huile d’oliveCiboulette...
1 juin 2023

Les deux adresses fétiches du moment

Les deux adresses fétiches du moment
Le paysage des restaurants strasbourgeois a tant évolué depuis mes derniers billets, on y trouve une multitude de « concepts », de lieux au décor léché mais j’ai du mal à dénicher de la cuisine d’auteur, avec créativité, inventivité et qualité. Ces pépites...