Beau à la louche

un peu plus que de l'eau à la bouche...

vendredi 23 décembre 2016

Binchstub, comptoir à tartes flambées

    La binchstub Gayot je n’en ai jamais parlé ici car l’endroit exigu est toujours bondé, il est quasi impossible d’y avoir une table pour se régaler de leurs tartes flambées… et le restaurant ne prend pas les réservations. C’était un poil frustrant et pour être complètement honnête, nous ne tentions même plus notre chance, trop déçus de systématiquement devoir trouver un plan B alors que nous avions juste en vie d’une bonne tarte flambée.Hallelujah! Depuis l’automne ils ont eu la brillante idée d’ouvrir une deuxième... [Lire la suite]

lundi 25 août 2014

Tarte flambée sucrée aux mirabelles et à la vanille

     Quand j’étais petite il y avait souvent des repas avec les copains de mes parents ou les tartes flambées se succédaient à table… à cet âge là je n’aimais pas trop les tartes flambées salées car je trouvais qu’il y avait toujours trop d’oignon, je les boudais un peu et me considérais brimée car on ne m’en commandait pas une sans oignons sous prétexte qu’on les partageait tous ensemble et que visiblement tous les autres avaient une passion débordante pour les oignons. Au moment du dessert tout le monde... [Lire la suite]
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mardi 5 août 2014

Tarte flambée au chèvre et aux betteraves rôties

       L'été c'est la saison des pique-niques et des barbecues mais aussi des tartes flambées... Et ici même sans four à tartes flambées ni jardin on ne s'en lasse pas! Surtout avec l'arrivée des premières betteraves dans le jardin de beau-papa, à nous les tartes flambées toutes roses! Si en plus on ajoute un peu de chèvre frais à la base crème - fromage blanc c'est irrésistible, croyez moi ;)   Tarte flambée au chèvre et aux betteraves rôties Pour 4 à 5 tartes flambées200g de fromage blanc200g de crème... [Lire la suite]
lundi 9 juin 2014

Apéro Alsacien - Pintxos alsaciens

    Avec l'arrivée des beaux jours vous n'avez pas envie d'apéro? Je vous propose quelques recettes spécial apéro dans les prochains jour et on commence aujourd'hui avec ces petits pintxos alsaciens! Qui ne craque pas pour les pintxos lors d’un séjour à Barcelone ? Ces petits toasts sur baguettes sont irrésistibles et il en existe tant de variantes qu’on ne s’en lasse pas le temps d’un séjour ! J'ai eu envie d'en réaliser une version alsacienne, je suis partie de l'idée de faire des « pintxos tarte... [Lire la suite]
jeudi 8 août 2013

Carnet Estival - Tarte flambée aux poires et au chèvre frais

    Ici depuis que l'on s'est mis aux tarte flambées on n'arrête pas! Super pratique pour un diner rapide ou même vide-frigo! Cette version est aussi inspirée d'une tarte flambée goutée à Berlin! Vous pouvez choisir de cuire ou pas les poires et le chèvre (selon vos préférences) mais par contre n'oubliez pas de mettre les noix sur le fond de tarte avant de l'enfourner : elles vont se torrefier et devenir croustillante, trop bon! Mea culpa pour les non alsaciens, je sais que vous ne trouvez pas de fonds de tartes flambées... [Lire la suite]
lundi 29 avril 2013

Tarte flambée au boudin noir et aux pommes

  Les tartes flambées un peu originales et qui s’éloignent du trio crème-oignons-lardons ce n’est pas nouveau et encore moins depuis que les frères Nasti ont popularisé le concept en lançant leurs deux restaurants Flamme & Co. Mais bizarrement jusqu’ici je n’avais jamais eut envie de m’y frotter. Peut être des réminiscences de ma tendre enfance où je n’aimais pas les tartes flambées ou à la rigueur sans oignons ;) Il a fallu que je goute une délicieuse tartes flambées aux pommes et au boudin à Berlin (à la... [Lire la suite]