Beau à la louche

       J'espère que vous avez passé de très belles fêtes!   J’aime beaucoup le pâté en croute, tous les pâtés en croute ne se valent pas bien sûr et tous ne sont pas toujours réussis – et je ne maitrise toujours pas la technique - mais une tranche de bon pâté en croute avec des crudités c’est un déjeuner parfait. Ça fait quelques temps déjà que je voulais vous parler de l’interprétation de la pâtisserie Christian, très différente du pâté en croute habituel et cette période de fête est parfaite pour... [Lire la suite]

    Très belle et gourmande année 2017 à tous!   A Noël chez nous en général c’est volaille et cette année n’a pas dérogé à la règle. N. avait adoré la première fois qu’il avait gouté à la recette de poularde au vin jaune et aux morilles de ma mère du coup on a opté pour ça et je m’y suis collé pour savoir la faire, mais avant il a fallu décrypter la recette plutôt elliptique et cryptique de ma mère, voici la version avec les explications de texte et les détails ;)   Poularde au vin jaune et aux... [Lire la suite]