Beau à la louche

un peu plus que de l'eau à la bouche...

dimanche 1 juillet 2018

C'est dimanche, c'est légal - Petites brioches streusel aux groseilles

    On est en plein dans la saison des fruits rouges pour mon plus grand bonheur et cette année encore nous avons eu la chance d'avoir beaucoup de groseilles au jardin. C'est un fruit que j'ai appris à aimer sur le tard et maintenant j'avoue attendre impatiemment la saison de cette baie acidulée qui éclate sous la dent. Si vous voulez changer de la tarte ou du clafoutis, voici une recette de petites brioches moelleuses et acidulée. Vif succès à la maison.     Petites brioches streusel aux groseilles ... [Lire la suite]
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dimanche 23 mars 2014

C’est dimanche, c’est légal - Böhmischer Kleckselkuchen (Brioche allemande d’influence bohémienne)

      C’est un collègue qui m’avait parlé de cette brioche avec des étoiles dans les yeux. C’était la brioche qui avait bercé son enfance dans le sud de la Bavière. C’était sa grand-mère qui réalisait cette brioche d’influence bohémienne, comme beaucoup des pâtisseries germano-autrichiennes. Il m’avait raconté cette pâte à brioche garnie de fromage frais sucré, de pâte de pavot et d’un ingrédient étrange (et introuvable) : le powidl (ne me demandez pas comment ça se prononce). Le tout était ensuite saupoudré... [Lire la suite]
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