Beau à la louche

un peu plus que de l'eau à la bouche...

jeudi 28 juin 2007

Soupe de wonton

  Pas très estivale la météo en ce moment par ici...Voici donc une recette en conséquence, un peu de chaleur dans un bol...   Soupe de wontonQuantités pour 4 personnesPour 40 raviolis :1 gousse d’ail2 pouces de gingembreLa chair d’un petite aubergine2 cuillères à soupe d’huile d’olive350g de bœuf hachéSel & poivre1 cuillère à café rase de 5 épices chinoises2 cuillères à soupe bombées de sauce hoisin40 feuilles wontonPour le bouillon :1 oignon rouge1 pouce de gingembre1,5L d’eau2 cubes de bouillon pho (cf photo)... [Lire la suite]
Posté par loukoum blog à 06:32 - - Commentaires [34] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,

dimanche 6 mai 2007

Bouillon de nouilles udon aux crevettes, le secret est dans le thé

    On ne peut plus simple... On ne peut plus rapide... Bref, on ne peut plus feignasse ^_^   D’après une recette de cuisine et vins de FrancePour 3-4 petits bols:2 sachets de thé vert au citron vert et gingembre (voir photo)4 cuillères à soupe de julienne de légumes (surgelée)65g de nouilles udon4 brins de coriandre fraîche½ petit citron vert1 cuillère à soupe de sauce soja200g de crevettes roses décortiquées (congelées car marche très bien)   Faire bouillir 500mL... [Lire la suite]
Posté par loukoum blog à 18:15 - - Commentaires [16] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
mardi 13 février 2007

13 février

Aujourd’hui, c’est mon anniversaire. Rassurez vous, rien de dramatique, j’ai un âge où l’on s’en fou de prendre une année de plus et où le monde joyeux de l’anti-ride est encore bien loin. En fait il y a une courte période entre le « Chouette, un an de plus, je deviens une "grande", ça m’offre plein de nouvelles possibilités » et le « Merde, encore une année de plus au compteur ». Je suis en plein dedans. Sacrilège, j’ai déjà fêté mon anniversaire dimanche, profitant de l’occasion pour rentrer dire bonjour à papa-maman et... [Lire la suite]
Posté par loukoum blog à 06:45 - - Commentaires [67] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , , ,
mercredi 10 janvier 2007

Velouté de panais

Le panais, c'est quoi?Ca ressemble à quoi? Et bien ça ressemble à ça...Comme je n'avais pas pensé à photographier les miens, ces photos viennent d'ici et d'ici. Velouté de panais Pour 3 énooormes bols ou pour 6 portions600g de panais1 échalote1 filet d’huile d’olive10 châtaignes800mL bouillon Kub ou de bouillon de volaillepoivre blanc, muscade, sel400mL crème liquide allégée (après les fêtes, on peut très bien se le permettre ^_^)Une bonne poignée de graines de courges Éplucher les panais et les... [Lire la suite]
Posté par loukoum blog à 07:06 - - Commentaires [27] - Permalien [#]
Tags : , ,
dimanche 31 décembre 2006

Deok Gook

J’ai découvert la cuisine d’Asie par la cuisine coréenne, il y a quelques années…. Avant de rencontrer quelques coréennes, la cuisine asiatique je connaissais et consommais mais sans plus d’attraction particulière, je me focalisais plus sur l’Italie (pour faire proche) ou l’Inde (pour aller plus loin)… mais depuis que je me suis prise de passion pour les cuisines d’Asie, il faut dire que les autres ont eu tendance à passer à la trappe… Je suis devenue une adepte des cuisines chinoises, japonaises, coréennes entre autres…. La cuisine... [Lire la suite]
Posté par loukoum blog à 12:55 - - Commentaires [15] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
lundi 27 novembre 2006

Parité !

Et voilà, la gente masculine à gagné son combat, nous les avons invité à dîner la semaine dernière (oui, j’ai beaucoup de retard dans mes posts en ce moment mais j’ai un emploi du temps de malade). Naturellement, comme aucune de nous n’habite (encore) un château, on n’a pas pu inviter toutes les personnes que l’on aurait voulu, et j’ai bien envie de faire un autre repas un de ces quatre avec d’autres personnes… Mais là, coté temps ça va pas être gérable de si tôt… J’étais chargée de l’entrée. J’ai opté pour une entrée toute blanche... [Lire la suite]
Posté par loukoum blog à 08:02 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
lundi 13 novembre 2006

Courge-Attitude – Moi aussi je suis une victime de la mode - Episode 1

  Velouté potiron-châtaignes 2 échalotes2 gousses d’ail3 cuillères à soupe d’huile d’olive1 kg de chair de potiron découpés en gros dés300 g de châtaignes (les miens étaient en bocal)2 cube de bouillon de poule dans 800mL d’eauPoivre (& sel)Épluchez et émincez les échalotes et l’ail, les faire revenir dans l’huile d’olive sur feu doux dans la cocotte-minute. Ajouter ensuite les dés de potiron et faire revenir quelques minutes. Ajouter les châtaignes et recouvrir avec le bouillon. Ajouter une petite cuillère à soupe de... [Lire la suite]
Posté par loukoum blog à 07:10 - - Commentaires [15] - Permalien [#]
Tags : , , ,