Beau à la louche

un peu plus que de l'eau à la bouche...

lundi 8 décembre 2014

Salade de biche au potimarron, aux noisettes et aux châtaignes glacés

    C'est une salade qu'il y avait à la carte au boulot en décembre dernier et j'avais adoré, je l'avais choisie plusieurs fois pour déjeuner tellement j'avais trouvé le mélange réussi et du coup j'avais aussi voulu la refaire à la maison. Le résultat n'était pas 100% identique mais franchement ça s'en approchait beaucoup. C'est une façon différente de manger la biche, les salades font toujours plaisir au mois de décembre pour changer des repas de fête un peu lourds et l'association avec le potimarron, les chataignes et... [Lire la suite]
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vendredi 14 novembre 2014

Salade de roquette au kaki et la grenade

      Pour continuer dans la thématique "Cuisinons le kaki" après la tarte au choco aux kakis et aux pistaches voici une recette de salade sucrée-salée très sympa que nous avions réalisée l'an dernier pour notre Noël en tête à tête... Je n'avais pas forcément envie de vous noyer sous les recettes de fête en janvier quand tout le monde a trop manger et qu'on ne sait pas quelle excuse trouver pour éviter sa part de galette des rois du coup je n'avais pas publié les recettes de Noël mais je me dis que maintenant en... [Lire la suite]
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lundi 23 juin 2014

Rouleaux de printemps au saumon cru et aux agrumes

      Les rouleaux de printemps sont toujours une bonne idée pour un repas léger et frais! Pour changer des versions classiques, j'ai préparé des rouleaux au saumon cru et aux agrumes, délicieux!   Rouleaux de printemps au saumon cru et aux agrumes Pour 10 rouleaux (2 personnes, copieux) :2 pavés de saumon sans peau ni arrêtes2 oranges, 1 pamplemousse, 1 citron jaune et 1 citron vert1/3 de concombre20 feuilles de menthe*4 tiges de ciboule émincées*10 grandes feuilles de laitueUne dizaine de feuille de... [Lire la suite]
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mardi 20 mai 2014

Salade d’orechiette aux fromages bleus, aux poires et aux échalotes caramélisées

       En matière de salades de pâtes on peut vite tourner en rond et j'ai parfois du mal à trouver de bonnes idées un peu originales – si vous avez des recettes sympas, n’hésitez surtout pas à les partager en commentaire :) . Je m'étais donc un peu détournée de tout ce qui est salade de pâtes ou pire salade de riz (qui n’en a pas assez de la salade de riz au thon ?), pourtant quoi de plus pratique quand vous avez une trentaine de copains affamés à la maison? Cette salade de pâtes aux fromages bleus et... [Lire la suite]
lundi 12 mai 2014

Quelques nouvelles idées pour les pique-niques à venir....

  Avec l'arrivée des beaux jours les envies de pique-niques reviennent, voici les dernières recettes testées ici, elles vous donneront peut-être quelques idées!     Salade de carottes, betterave et grenade Une salade colorée et super sympa, parfaite pour patienter encore un peu au printemps quand il fait bon mais que les tomates sont encore immangeables. La recette vient du blog Foodie Crush et du blog Bijouxs Little Kitchen Jewels mais contrairement à ces recettes, j'ai gardé tous les betteraves crues façon... [Lire la suite]
vendredi 9 mai 2014

Tartare de boeuf à la coréenne

   Il y a des petits plats du quotidien que l’on fait parfois sans presque y penser et il y a les petits plats que l’on réserve pour une soirée un peu spéciale ou juste pour un samedi soir en tête à tête. Le tartare de bœuf à la coréenne de Sophie Brissaud est de ceux là, il reste dans mon souvenir associé à un diner d’anniversaire que N. m’avait préparé ; je m’étais régalé tout au long du diner mais ce tartare qui avait lancé le début des festivités m’avait laissé un souvenir persistant. Depuis j’avais envie que nous... [Lire la suite]
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lundi 28 avril 2014

Salade de radis au chèvre frais et à la ciboulette

  Après les radis en version tartine, les voici en version salade... J'avais déjà publié une recette de salade de radis ici mais celle ci est un peu différente et rencontre toujours un vif succèes! Je sais que certains attendent que je publie cette recette depuis des lustres, millle excuse pour avoir tant attendu, la voici!   Salade de radis au chèvre frais et à la ciboulette Pour un petit saladier (2 à 4 personnes)1 botte de radis roses pas trop piquants si possible100g de chèvre frais10 cuillères à soupe de crème... [Lire la suite]
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mardi 1 avril 2014

Sandwich Patoumi, le sandwich au porc laqué qui fait rêver

  Ce sandwich là j’en ai souvent rêvé et je l’ai souvent préparé aussi. Patoumi en parle si bien que je ne pouvais pas résister à l’appel d’un sandwich garni de morceaux de porc laqué et de crudités et parfumé à la sauce hoisin et au piment. Sans doute un des meilleurs sandwiches que je connaisse, je comprend qu’enfant elle n’attendait pas midi pour croquer dedans les mercredis ! Ici on s’en régale aussi bien le dimanche midi dans notre cuisine, en pique nique ou au déjeuner au boulot. A vous de le découvrir ! Seule... [Lire la suite]
jeudi 23 janvier 2014

Fleischschnaka au kebab

      Il est temps de passer à la suite du programme sur ces pages : les fêtes sont maintenant finies, stop au bredele, aux petites étoiles et au chocolat partout ;) Je vous épargne les recettes de fêtes qui nous ont occupés fin décembre - je suis sûre que vous en en avez fait une overdose - à une exception : cette recette que je tiens à partager avec vous car elle n'est pas vraiment connotée "fêtes de fin d'année" et qu'on en était plutôt super contents ! Comme chaque année nous n'avons pas faillis à notre... [Lire la suite]
mercredi 17 juillet 2013

Carnet Estival - Salade de radis

    Pour changer des radis au beurre et au sel ! Ma façon favorite de manger les radis : en salade !   Salade de radis Pour deux1 botte de radis1 crottin de chavignol100g de chèvre frais1 bouquet de ciboulette fraiche finement ciseléeLes zestes d’un citron jaune finement émincés1 poignée de pignons de pin1 poignée de pistachesAssaisonnement : huile d’olive + jus de citron Laver et équeuter les radis, les détailler en tranches, réserver dans un saladier.Découper les crottins de chavignol en... [Lire la suite]
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