Beau à la louche

Avec N. quand on cuisine ensemble c’est souvent un brainstorming, partant d’une idée on fini généralement par se décider à cuisiner un truc complètement différent… Là on avait envie de roquette avec notre poulet et finalement on a décidé de lui associer la mangue, de pimenter le tout grâce à l'Espelette et d’apporter la douceur des oignons rouges. Dire qu'au départ on voulait faire le poulet à l'ail et au pastis de Lorette... Mais un convive a décidé que le pastis ça se boit certe mais ne se cuisine pas... j'vous jure, y'en a qui sont... [Lire la suite]

      L’idée de cette association est de Matilicious, mais pour les gnocchi j’ai suivi la recette de Laurange. Gnocchi de patate douced'après une recette de Santiago Ortega Pour 3 personnes, il vous faut :400g de patates douces200g de farine de blé (beaucoup plus en fait) du selFaire cuire les patates douces dans un fait tout plein d’eau salée. Quand elles sont tendres, les égoutter, les laisser un peu refroidir et les transformer en purée. Mettre la purée dans un bol, la laisser refroidir... [Lire la suite]

Voici deux recettes du dernier livre de cuisine que j’ai dû acheter « Tout vapeur » aux éditions marabout. J’achète relativement peu de livres de cuisine, mais celui-ci s’est imposé à moi car entre les paniers en bambou et le plateau vapeur de mon rice cooker, la cuisson à la vapeur s’imposait à moi… Ce livre est une mine d’idée, les photos sont appétissantes et les recettes balaient un large éventail de plats certains complètement originaux, d’autres plus habituels, en plus beaucoup des plats ont des tendances asiatiques pour mon... [Lire la suite]