Beau à la louche

Aujourd’hui, c’est mon anniversaire. Rassurez vous, rien de dramatique, j’ai un âge où l’on s’en fou de prendre une année de plus et où le monde joyeux de l’anti-ride est encore bien loin. En fait il y a une courte période entre le « Chouette, un an de plus, je deviens une "grande", ça m’offre plein de nouvelles possibilités » et le « Merde, encore une année de plus au compteur ». Je suis en plein dedans. Sacrilège, j’ai déjà fêté mon anniversaire dimanche, profitant de l’occasion pour rentrer dire bonjour à papa-maman et... [Lire la suite]

   La semaine de la salade ou la semaine des Tupperware®…Un peu de légèreté après les fêtes ne peut que faire du bien… bon, vous pourriez me dire, que vu le temps, au lieu de faire une semaine de la salade, j’aurai mieux fait de faire une semaine de la soupe… oui mais voilà j’ai passé quelques-uns de ces jours de « vacances » à la bibliothèque (BNU pour les intimes), plongée dans mes cours… et il était bien plus pratique pour moi de manger une salade à midi plutôt qu’une soupe…Alors, étudiants croulant sous le boulot, petits... [Lire la suite]

J’ai découvert la cuisine d’Asie par la cuisine coréenne, il y a quelques années…. Avant de rencontrer quelques coréennes, la cuisine asiatique je connaissais et consommais mais sans plus d’attraction particulière, je me focalisais plus sur l’Italie (pour faire proche) ou l’Inde (pour aller plus loin)… mais depuis que je me suis prise de passion pour les cuisines d’Asie, il faut dire que les autres ont eu tendance à passer à la trappe… Je suis devenue une adepte des cuisines chinoises, japonaises, coréennes entre autres…. La cuisine... [Lire la suite]

Pour environ 35 raviolis soit 4 personnes:De la pâte à raviolis achetée toute prête (oui, je suis une feignasse ;)Pour la farce :2 gousses d’ail1 morceau de gingembre de taille moyenne2 blanc de poireauxDe la ciboulette¼ de chou vert1 cuillère à soupe d’huile 300g de porc1 cuillère à soupe de sauce sojaPoivrePour la farce :Éplucher et émincer l’ail et le gingembre. Laver et émincer les poireaux, la ciboulette et le chou, les faire revenir dans un peu d’huile à la poêle. Hacher la viande, ajouter dans le hachoir l’ail, le... [Lire la suite]

Non non non, je n'étais pas comme Clotilde de Chocolate & Zucchini diner chez El Buli.J’ai un gros handicape pour m’intéresser à la cuisine moléculaire : j’ai une aversion pour la gélatine et tout ce qui peut en contenir (gelée, mousses…) mais d’un autre côté j’ai un « grand intérêt » pour la chimie, pour les chimies… et si je peux allier chimie & cuisine alors là c’est parfait… Donc depuis quelques temps je me penche un peu là dessus…J’ai découvert par hasard les Liquid pea ravioli ici et tout de suite j’ai scotché sur cette... [Lire la suite]

Pour la cuisine asiatique, j’ai toujours du mal à lier un plat à un pays précis… Mais je pense que dans ce cas c’est vraiment pas grave puisque ils doivent manger des raviolis un peu partout en Asie non ? Pour environ 30 raviolis : De la pâte à raviolisJ’avoue que j’ai triché, je n’ai pas du tout fait la pâte à raviolis, je me suis contenté de l’acheter. Pour la farce :2 gousses d’ail1 morceau de gingembre de taille moyenne2 blanc de poireaux500g de crevettes roses1 cuillère à soupe d’huile de sésame1 cuillère à soupe de... [Lire la suite]

Ce n’est jamais très facile pour ma mère comme pour mon oncle de réussir à nous avoir tous ensemble, ma sœur, mon cousin et moi, à table. Généralement il en manque toujours un ou deux… voir trois ! Mais avec les vacances, ça devient plus réalisable… On s’est donc retrouvé avec la famille au grand complet… sans la canicule on se serait presque cru à noël ;) J’ai profité de l’occasion pour faire, pour la première fois, des pâtes fraîches … La pâte à pâtes : 800g de farinesSel8 œufsUn filet d’huile d’olive Le principe... [Lire la suite]