Beau à la louche

un peu plus que de l'eau à la bouche...

dimanche 7 janvier 2018

Raviolis à l’encre de seiche et au homard

  Bonne année 2018 à tous ! On commence l’année en beauté avec notre entrée du diner du réveillon : des raviolis au homard qui ont enchanté nos papilles ! Des homards vivants arrivés tout pimpants en TGV (et en glacière) et transformés en jolis petits raviolis à l’encre de seiche servis avec une bisque maison délicatement relevée au gingembre et à la citronnelle mais sans le côté tomaté que les bisques peuvent avoir ! Vous connaissez ma passion des raviolis, je n’ai pas pu m’empêcher d’en mettre au menu du nouvel... [Lire la suite]
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jeudi 19 mars 2009

Velouté de pois cassés, ravioles de Romans grillées

Une chouette semaine ensoleillée...Des placards qui ont encore leurs habits d'hiverEt des envies mi-hivernales, mi-printanièresEt surtout cette parfaite recette chipée chez MarionProfitez en pour finir votre stock de pois cassés!   Velouté de pois cassé, ravioles de Romans grilléesd'après une recette Elle à Table Nov/Dec 2007En plat unique pour 5 personnes:1 paquet de ravioles de Romans (250g)250g de pois cassés1 pincée de thym1 feuille de laurier2 échalotes épluchées et finement émincéesSel et... [Lire la suite]
Posté par loukoum blog à 18:43 - - Commentaires [40] - Permalien [#]
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