Beau à la louche

Des petites crêpes un peu épaisses et très moelleuses... C'est comme ça que je les aime...Dans celles ci on retrouve les parfums de la recette précédente car l'association Poulet - Ail des Ours - Tomme de chèvre  nous avait vraiment conquis... Une recette pour Cécile et Elisabeth qui m'ont laissé gouter à leur "dernière" fournée de biscuits au gingembre (miam!) et qui aiment bien ces petites crêpes...     Petites crêpes épaisses au poulet, ail des ours et tomme de chèvre  Pour... [Lire la suite]

mo Des petites bouchées délicieusesCroustillantes à l'extérieurMoelleuses à l'intérieur...Et la découverte d'un trio plus que gagnant:Poulet, Ail des ours et Tome de chèvreEssayez, vous serez convaincus!   Samossas au poulet, ail des ours et tome de chèvre Pour environs 15 pièces :1 oignon1 filet d’huile d’olive2 blancs de pouletSel & Poivre½ botte d’ail des ours (ie 1 grosse poignée)160g de tome de chèvre8 feuilles de filo (Je préfère les feuilles de filo aux feuilles de brick, ensuite c’est comme vous... [Lire la suite]

  Il y a encore quelques temps on avait un peu de mal à en dénicher ici...Depuis cet hiver c'est différent, elles sont présentes, même Noël passé, sur les étals.Fraîches, je trouve qu'elles n'ont absolument rien à voir avec la version séchéeet je ne résiste pas à leur acidité, à leur façon d'éclater sous la langue comme par surprise...Profitez en, c'est un délice, avec le sucré, avec le salé, je ne m'en lasse pas...Petit échantillon...          Carrés moelleux aux cranberries... [Lire la suite]

La tarte tomates-ricotta d’LN Je suis une inconditionnelle de la tarte à la tomate, voici une nouvelle version que j’avais repérée chez LN et qui tout de suite m’a tapée dans l’œil. A juste titre.   Pour une tarte:3 oeufs500g de ricottaSel & Poivre1 une pâte briséeDu sablon de tomates (ou du caviar de tomate à l'ail d’après LN mais moi j’en avais pas)6 tomates (enfin tout dépend de la taille de vos tomates)Une poignée de pignons de pin2 cuillères à soupe de mielPréchauffer le four à 180°C.Battre les œufs en... [Lire la suite]

  Il y a déjà maintenant quelque temps mes parents et ma sœur sont venus manger pour la première fois chez moi. C'était un dimanche... j'avais dû leur dire de venir vers 12H30... car j'aime beaucoup cuisiner les dimanches de 11H à midi... à cet horaire là je devient calme, je cuisine sans geste brusque, sans faire tinter les casseroles, ou tout du moins, j'évite au maximum. Car à cet horaire-là, l'irrésistible voix de Philippe Collin règne en maître sur les ondes de France Inter. C'est l'heure de la Panique au Mangin... [Lire la suite]

Avec N. quand on cuisine ensemble c’est souvent un brainstorming, partant d’une idée on fini généralement par se décider à cuisiner un truc complètement différent… Là on avait envie de roquette avec notre poulet et finalement on a décidé de lui associer la mangue, de pimenter le tout grâce à l'Espelette et d’apporter la douceur des oignons rouges. Dire qu'au départ on voulait faire le poulet à l'ail et au pastis de Lorette... Mais un convive a décidé que le pastis ça se boit certe mais ne se cuisine pas... j'vous jure, y'en a qui sont... [Lire la suite]

    Préambule: décidement avec Ninnie, on n'a même pas besoin de se concerter pour avoir les mêmes envies ;) Cette année (c’est tout-nouveau-tout-beau, nous essuyons les plâtres) la fac nous a imposé un stage d’une intelligence et d’un intérêt indéfendable, un truc d’une semaine qui sert absolument à rien sinon à nous emmerder nous faire perdre une semaine d’un temps bien précieux. Cette semaine m’a anéantie, j’en suis sortie complètement naze, c’est un fait, je n’ai aucune résistance quand il s’agit de passer... [Lire la suite]

  Poulet tandoori C’est une recette très simple, très rapide. Et c’est une des rares choses que je fais que ma sœur mange… et aime (de toutes façon, si elle aime pas, elle mange pas, donc c’est réglé…) Pour 2/3 personnes : 2 gousses d’ail 1 yaourt nature Le jus d’un citron 2 cuillères à soupe d’épice tandoori (j’utilise le mélange de la marque Albert Ménès, le seul que je trouve facilement dans ma province, que ce soit au rayon épicerie fine des supermarchés Atac que dans les rayons de Lafayette... [Lire la suite]

Aujourd’hui, c’est mon anniversaire. Rassurez vous, rien de dramatique, j’ai un âge où l’on s’en fou de prendre une année de plus et où le monde joyeux de l’anti-ride est encore bien loin. En fait il y a une courte période entre le « Chouette, un an de plus, je deviens une "grande", ça m’offre plein de nouvelles possibilités » et le « Merde, encore une année de plus au compteur ». Je suis en plein dedans. Sacrilège, j’ai déjà fêté mon anniversaire dimanche, profitant de l’occasion pour rentrer dire bonjour à papa-maman et... [Lire la suite]

Le poulet-frites est un classique… c’est bizarre que je considère classique quelque chose qui n’a pour autant pas bercé mon enfance… nous n’étions pas franchement abonnés aux frites, aux poulets oui, et toujours à la broche, mais aux frites, pas tant que ça.Not so usual car le poulet sera au coca et les frites au four (plus light et pas d’odeur de friture dans tout l’appart ensuite)… Et frites oui, mais pas uniquement de pommes de terre. Sinon c’est pas marrant. Et frites oui, mais pas uniquement jaunes dorées. Sinon c’est pas... [Lire la suite]